Čtvrtek 3. prosince 2020, svátek má Svatoslav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 3. prosince 2020 Svatoslav

Vinaři na Znojemsku šíří osvětu, do sklepů zvou i o prázdninách

  7:30
Letos poprvé zpřístupnili někteří vinaři na Znojemsku své sklepy i přes léto. Při akci Otevřené sklepy mohou turisté ochutnat vína originální certifikace VOC.

Festival otevřených sklepů - Vinohrad | foto: Partnerství, o.p.s.

Karel Pomahač z Nové Vsi u Nového Města na Moravě se chystá s kamarády na dovolenou. Na kolech si projedou Znojemsko. Celý týden ale na sedlech strávit nechtějí. "Zavolám nějakému vinaři a jeden den si nejspíš odpočineme v nějakém ze sklípků," naplánoval si.

Přesně kvůli takovýmto výletům se sdružení VOC Znojmo rozhodlo některé sklepy otevřít i přes léto. "Dříve, když mě někdo potkal a ptal se, kde by mohl ochutnat dobré víno i přes léto, tak jsem musel hodně přemýšlet, která vinotéka má otevřeno a jaké víno nabízí. Takhle nás ve sdružení napadlo, že bychom některé sklepy mohli otevřít i teď," popsal myšlenku projektu Otevřených sklepů předseda sdružení VOC Znojmo František Koudela.

Sklepy VOC

Do projektu Otevřené sklepy se zapojilo devět z patnácti vinařství na Znojemsku, které užívají značku VOC.

Dobrá Vinice
Ing. Josef Dobrovolný, vinný sklep
Vinařství Lahofer
Vinařství Líbal
Vinařství rodiny Špalkovy
Vinné sklepy Lechovice
Vino Hort
Znovín Znojmo
Vinařství Sádek

Podrobnosti na www.vocznojmo.cz/otevrene-sklepy

"Hlavním cílem sdružení a potažmo i Otevřených sklepů je, abychom regionální vína pozvedli na vyšší úroveň a lidé tak ochutnali typické odrůdy pro znojemskou vinařskou oblast," podotkl Jiří Hort, jehož společnost Vino Hort je součástí sdružení od roku 2009, kdy začalo fungovat.

Certifikaci VOC zaručující nejvyšší kvalitu a nejlepší chuť mohou získat pouze tři odrůdy typické pro znojemskou vinařskou oblast. Jde o Sauvignon, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené a jejich cuveé - tedy směsi dvou odrůdových vín.

Kromě toho se sdružení snaží rozšířit povědomí o jiném systému hodnocení vín - o takzvaném apelačním. "Jde především o to, jestli víno chuťově obstojí v porovnání s předchozím ročníkem," vysvětlil Koudela.

Ostatní vinaři v Česku se řídí systémem germánským, který rozděluje vína na základě cukernatosti. Může se tak stát, že si zákazník koupí dva ročníky stejné odrůdy vína od stejného vinaře, ale chutnat budou úplně jinak. Podle systému apelačního je zaručené, že chuť bude stejná.

Po lahvích s označením VOC sahají milovníci vína i v Brně

Otevřené sklepy v každém sklípku nabízí návštěvníkům k ochutnání jak vína s certifikací VOC, tak i další odrůdy. Jedním z takových sklípku je i ten degustační vinařství Vino Hort.

"Turisté zde ochutnají jakákoliv vína z naší produkce. Kromě toho nabízíme různé speciální degustační balíčky nebo raritní vína či šarže, které se normálně neprodávají," popsal lákadla Hort.

O sdružení VOC Znojmo mají povědomí už i vinaři v Brně. "Pokud lidé chtějí tyto tři odrůdy, tak často sahají po lahvích označených VOC," potvrdila Marie Pavlíková z brněnské vinotéky Banka moravských vín.

Vína, která chtějí získat certifikaci, se pečlivě vybírají a procházejí důkladnou kontrolou. Komise odebere celkem šest vzorků vína. Z toho dva se pošlou na analýzu, dva se uloží do archivu k případné pozdější kontrole a dva ochutnává hodnotící komise.

"Aby víno získalo značku VOC, musí se vinař přihlásit, předstoupit před komisi. Té musí doložit, že jsou jeho vinice registrované. Dále, že cukernatost není vyšší než 25 gramů na jeden litr. Potom komise ochutná vína a rozhodne, zda udělí certifikát," popisuje zjednodušeně celý proces Koudela. Celý proces, než se víno může pyšnit značkou VOC, trvá přibližně půl roku.

Autoři:
  • Nejčtenější

Marketingový vrchol. Kdyby Vémola padl, jak hluboké je dno? ptá se Novotný

Nejdřív se tomu nápadu promotér Ondřej Novotný upřímně smál. Zápas mezi neznámým Václavem Mikuláškem a celebritou...

Miliardář pro Zbrojovku? Prodej brněnského fotbalového klubu neklapl

Premium Brněnský fotbal minula velká šance postavit se na nohy. Vizi, jak na to, má průmyslník Igor Fait. Jenže se s majitelem...

Tajné hráčské doupě odhalili celníci, zvenčí vypadalo jako zavřený podnik

Navenek podoba zkrachovalé provozovny, žádné označení, na dveřích místo kliky koule. Uvnitř dvě potemnělé místnosti, z...

V Brně zkoumají zasypaný viadukt, chtějí ho obnovit a proměnit v promenádu

Pod částí železničního koridoru od řeky Svratky k brněnskému hlavnímu nádraží je skrytý viadukt z 19. století. Ten byl...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Známého zbili pálkou až ochrnul a nechali ho v lese, soud jim zvýšil tresty

Olomoucký vrchní soud zvýšil o rok tresty dvěma ze čtyř mladíků, kteří v Brně brutálně napadli a oloupili jejich...

TEST televizorů: Nevyznáte se v široké nabídce? Pomůže vám náš velký přehled

Premium Od 3 190 do 62 990 korun. Všechny zobrazovací technologie, všechny televizní operační systémy a jedenáct vybraných...

Jak vydržet v ledové vodě? Finta je jednoduchá, popisují otužilci

Premium Klepat se zimou tak, že si nedokážete zavázat ani tkaničky u bot, a přitom se tomu smát? I to dokáže koupání v ledové...

Manažer postavil srub uprostřed chráněné oblasti. Tvrdí, že to je posed

Premium Nejprve tvrdil lidem, že je to seník. Když se o jeho stavbu začaly zajímat úřady, prezentoval ji jako posed. Ve...

  • Další z rubriky

I malé obce pátrají po vlastní vodě, chutná jim lépe než z vodovodu

Voda v současných studních už dávno nestačí. I ty nejmenší jihomoravské vísky se tak pouštějí do hledání nových zdrojů...

Herec zpovídá restauratéry. Kolegové se mu smějí, že je z něj druhý Maurer

V době zavřených restaurací, kaváren a barů provází posluchače brněnskou gastronomickou scénou herec Roman Blumaier....

Řidič kamionu svítil do aut v protisměru laserem, vadily mu zapnuté mlhovky

Na nepříjemné oslnění laserem si v pondělí stěžovalo několik řidičů na Znojemsku. Policisté zjistili, že na svědomí jej...

Bartík pomohl starostce do funkce, teď získal na radnici zakázku

Bývalý radní městské části Brno-střed Svatopluk Bartík, známý především soudním sporem s prezidentem Milošem Zemanem,...

Dvě mámy, tři děti: Testujeme kosmetiku sebamed pro citlivou pokožku
Dvě mámy, tři děti: Testujeme kosmetiku sebamed pro citlivou pokožku

Vyzkoušeli jsme kosmetickou značku sebamed na naše citlivé a suché pokožky. Naše Hanka otestovala řadu BABY s malou Emičkou, do testování se však...

Svůj nový vztah jsem radši šla ohlásit řediteli, říká zamilovaná Witowská

Premium Její život se letos pořádně otočil. Možná ještě víc, než když předloni bravurně zvládla prezidentskou debatu. Aby měla...

Bahamské úřady zveřejnily příčinu smrti Seana Conneryho

Bahamské úřady zveřejnily oficiální pitevní zprávu k úmrtí herce Seana Conneryho. První a nejdéle sloužící James Bond...

Před 40 lety měla nehodu Marika Gombitová, papaláš ji nazval mrzákem

Noc z 30. listopadu na 1. prosince 1980 byla na jihu Moravy nevlídná. Foukal silný vítr a hustě sněžilo. Po posledním...

Vánoční sbírka: salto na trampolíně Filipovi nevyšlo, potřebuje naši pomoc

Jediný moment obrátil sedmnáctiletému Filipovi život naruby. I když deset let skákal parkur a salta metal kudy chodil,...

Z Ellen Page je Elliot. Transgender herec přijal nové jméno a oslovení

Z herečky Ellen Page (33) je nyní Elliot. Umělec oznámil, že je transgender a přijal nové jméno a oslovení on/oni. V...