Vinaři na Znojemsku šíří osvětu, do sklepů zvou i o prázdninách

  7:30aktualizováno  7:30
Letos poprvé zpřístupnili někteří vinaři na Znojemsku své sklepy i přes léto. Při akci Otevřené sklepy mohou turisté ochutnat vína originální certifikace VOC.

Festival otevřených sklepů - Vinohrad | foto: Partnerství, o.p.s.

Karel Pomahač z Nové Vsi u Nového Města na Moravě se chystá s kamarády na dovolenou. Na kolech si projedou Znojemsko. Celý týden ale na sedlech strávit nechtějí. "Zavolám nějakému vinaři a jeden den si nejspíš odpočineme v nějakém ze sklípků," naplánoval si.

Přesně kvůli takovýmto výletům se sdružení VOC Znojmo rozhodlo některé sklepy otevřít i přes léto. "Dříve, když mě někdo potkal a ptal se, kde by mohl ochutnat dobré víno i přes léto, tak jsem musel hodně přemýšlet, která vinotéka má otevřeno a jaké víno nabízí. Takhle nás ve sdružení napadlo, že bychom některé sklepy mohli otevřít i teď," popsal myšlenku projektu Otevřených sklepů předseda sdružení VOC Znojmo František Koudela.

Sklepy VOC

Do projektu Otevřené sklepy se zapojilo devět z patnácti vinařství na Znojemsku, které užívají značku VOC.

Dobrá Vinice
Ing. Josef Dobrovolný, vinný sklep
Vinařství Lahofer
Vinařství Líbal
Vinařství rodiny Špalkovy
Vinné sklepy Lechovice
Vino Hort
Znovín Znojmo
Vinařství Sádek

Podrobnosti na www.vocznojmo.cz/otevrene-sklepy

"Hlavním cílem sdružení a potažmo i Otevřených sklepů je, abychom regionální vína pozvedli na vyšší úroveň a lidé tak ochutnali typické odrůdy pro znojemskou vinařskou oblast," podotkl Jiří Hort, jehož společnost Vino Hort je součástí sdružení od roku 2009, kdy začalo fungovat.

Certifikaci VOC zaručující nejvyšší kvalitu a nejlepší chuť mohou získat pouze tři odrůdy typické pro znojemskou vinařskou oblast. Jde o Sauvignon, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené a jejich cuveé - tedy směsi dvou odrůdových vín.

Kromě toho se sdružení snaží rozšířit povědomí o jiném systému hodnocení vín - o takzvaném apelačním. "Jde především o to, jestli víno chuťově obstojí v porovnání s předchozím ročníkem," vysvětlil Koudela.

Ostatní vinaři v Česku se řídí systémem germánským, který rozděluje vína na základě cukernatosti. Může se tak stát, že si zákazník koupí dva ročníky stejné odrůdy vína od stejného vinaře, ale chutnat budou úplně jinak. Podle systému apelačního je zaručené, že chuť bude stejná.

Po lahvích s označením VOC sahají milovníci vína i v Brně

Otevřené sklepy v každém sklípku nabízí návštěvníkům k ochutnání jak vína s certifikací VOC, tak i další odrůdy. Jedním z takových sklípku je i ten degustační vinařství Vino Hort.

"Turisté zde ochutnají jakákoliv vína z naší produkce. Kromě toho nabízíme různé speciální degustační balíčky nebo raritní vína či šarže, které se normálně neprodávají," popsal lákadla Hort.

O sdružení VOC Znojmo mají povědomí už i vinaři v Brně. "Pokud lidé chtějí tyto tři odrůdy, tak často sahají po lahvích označených VOC," potvrdila Marie Pavlíková z brněnské vinotéky Banka moravských vín.

Vína, která chtějí získat certifikaci, se pečlivě vybírají a procházejí důkladnou kontrolou. Komise odebere celkem šest vzorků vína. Z toho dva se pošlou na analýzu, dva se uloží do archivu k případné pozdější kontrole a dva ochutnává hodnotící komise.

"Aby víno získalo značku VOC, musí se vinař přihlásit, předstoupit před komisi. Té musí doložit, že jsou jeho vinice registrované. Dále, že cukernatost není vyšší než 25 gramů na jeden litr. Potom komise ochutná vína a rozhodne, zda udělí certifikát," popisuje zjednodušeně celý proces Koudela. Celý proces, než se víno může pyšnit značkou VOC, trvá přibližně půl roku.

Autoři:
  • Nejčtenější

Kometa překvapivě padla ve Zlíně, Sparta jasně přehrála Kladno

Hokejisté Zlína slaví cenné vítězství nad Kometou, kterou v předehrávce 21. kola extraligy udolali 5:4. A to především...

Z Brna mizí další historie, zavírá slavný klub a knihkupec jde do penze

Kdo si rozklikne webovou stránku Mersey – jednoho z nejznámějších hudebních klubů v Brně – najde už jen pozvánku na...

Slzy, vzlyky, vzpomínky. V Lysicích truchlili za mrtvou učitelku z nehody

Při nehodě autobusu na Mělnicku přišla o život jedna z učitelek, která jela na školní exkurzi s žáky ze základní školy...

Značky místo semaforů mátly řidiče v Brně, za den se stalo pět nehod

Pět dopravních nehod se stalo v neděli odpoledne na křižovatce ulic Kotlářská a Kounicova v Brně, kde je omezený provoz...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zábranský o Kometě: Kolapsy, kiksy, katastrofa. Čekám výrazné zlepšení

Je nespokojený a nezastírá, že hráče teď budou čekat galeje. Staronový kouč hokejistů Komety Libor Zábranský říká:...

Premium

Test kebabů: Hovězí maso, které nedávno ještě kdákalo, i nadměrné množství soli

Orientální kebab by mohl být zdravější alternativou smažených hamburgerů a hranolků. Jenže to by musel být připravován...

Premium

Tajemství zdraví je ukryto v mezilidských vztazích, tvrdí psycholog Ptáček

Jakým způsobem žijeme a přistupujeme ke svému okolí, máme vlastně z velké části předurčené. Ovlivnit nás může nejen...

Premium

Nikdo dodnes neví, kolik těch holek zůstalo zakopaných. Starosta Dubí vzpomíná

„Devadesátky“ a přelom tisíciletí byly v Dubí na Teplicku divoká léta. Řádili tu pasáci prostitutek a mafiáni. Město se...

  • Další z rubriky

Jihomoravský kraj schválil dosud největší nákup, pořídí vlaky za 7 miliard

Zastupitelé schválili zakázku, která je zřejmě největší v historii Jihomoravského kraje. Hejtmanství v příštích letech...

Premium

Tma a zdemolovaná auta, popisují místo tragické nehody záchranář a lékařka

Auta byla tak zdemolovaná, že nebylo jasné, kolik je uvnitř obětí. Situaci značně komplikovala tma. Lékařka Kateřina...

Krásné půdní byty v Praze a Brně. Kupte si nádherné výhledy do okolí

Střešní a půdní byty i mezonety v Praze a Brně mají až 300 metrů čtverečních, ale na prodej je i menší o rozměru 77...

Rýsuje se nové Žít Brno. Obr má plán, ambice i podporu Hilšera a Wagnerové

Novou iniciativu Otevřené Brno propojují s hnutím Žít Brno někteří lidé, kritika vedení města i to, že zatím nechce do...

Najdete na iDNES.cz