Pátek 10. července 2020, svátek má Libuše, Amálie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 10. července 2020 Libuše, Amálie

Hosté se do restaurací vracejí jen pomalu, podniky musí našetřit na zimu

  16:37aktualizováno  16:37
Restaurace mají otevřené vnitřní prostory i zahrádky, zákazníků je ale ve Zlínském kraji zatím málo. Lidé také hromadně ruší velké oslavy a akce. Zlepšení se čeká až koncem léta.

Také ve Zlíně začaly znovu fungovat zahrádky restaurací, kaváren či cukráren. | foto: Zdeněk Němec, MAFRA

Během koronavirové epidemie poslali zaměstnance domů a pracovali ve třech lidech. „Bylo to jako před šestadvaceti lety, kdy jsme tady začínali,“ usmála se Zuzana Baťová ze zlínské Hospůdky U Kovárny.

Před třemi týdny už otevřeli aspoň zahrádku a od minulého týdne i vnitřní prostory. Jenže přicházejí převážně štamgasti, kteří už během nouzového stavu občas dorazili pro oběd s sebou. Běžní zákazníci se vracejí jen pomalu. Pořád mají obavu z nákazy.

Koronavirus v Česku

Obnovený provoz Divadla v Celetné. (28. května 2020)
Bertiny lázně v centru Třeboně se po kompletní rekonstrukci zase otevírají...
Liberecké zábavní a vzdělávací centrum iQLandia se připravuje na otevření....

„Lidé jsou zatím opatrní. Bavím se i s dalšími hospodskými ve Zlíně a všude je to stejné. Na zahrádku si sednou, ale dovnitř se jim moc nechce,“ líčí Baťová.

Firmy působící v pohostinství stále počítají škody, které způsobil covid-19. Podle analytického projektu Evropa v datech platili Češi před epidemií za stravování v restauracích průměrně 1300 korun měsíčně. A před březnovým vyhlášením nouzového stavu utráceli o třetinu více než před rokem.

„Odráželo to velmi vysokou spotřebitelskou důvěru, růst mezd a nízkou míru nezaměstnanosti. Nicméně během karantény došlo k prudkému propadu, a to na polovinu loňských čísel,“ uvedl David Navrátil, hlavní ekonom České spořitelny.

Částečně pomohlo otevření letních zahrádek, provoz podniků ale nezachránily. Více než dvouměsíční výpadek příjmů byl citelný. „Když z milionového obratu najednou spadnete na 150 tisíc korun, je to znát,“ podotkl Tomáš Kamenský, majitel zlínské restaurace Vyhlídka.

Hospody ze dne na den přišly nejen o běžné obědy, na které lidé chodili, ale také o nasmlouvané akce pro větší počet hostů.

„Málokdo teď uspořádá oslavu u nás, spíše si ji lidé udělají doma na zahradě,“ prohodil Michal Juřena, jednatel restaurace U Dvou slunečnic ve Zlíně.

„Pod restaurací máme salonek pro 35 lidí, který má samostatný vchod i WC, takže pro rodiny je ideální. Jenže lidé se pořád bojí někam chodit. Přitom uvnitř máme všude dezinfekci, mezi stoly jsou rozestupy,“ popsal Kamenský.

Další zima bude pro spoustu podniků rozhodující

Mnozí zákazníci se v posledních týdnech naučili brát si jídla s sebou z výdejového okénka nebo si objednat dovoz domů. A stále se toho drží. Hospody však musely srazit cenu jídel dolů a nevydělají ani na nápojích.

„Rozvozy nám narostly, což je fajn. Odpoledne přijde starší klientela posedět na kávu nebo na pivo či víno, na oběd nebo večeři se jim však tolik nechce,“ zmínila Magda Slámová, provozní vsetínské restaurace Na Špici. Koronavirovou krizi tady využili k dokončení letní zahrádky, kterou otevřou tento týden.

Bary a hospody také stále nemohou počítat s turisty a cizinci. Doplácejí na to v Kroměříži, která je vyhlášeným výletním cílem. „Turisté chybějí, běžně sem jezdí hlavně Slováci a Poláci. Málo je zatím i cyklistů. Celkově mi to připadalo, jako kdyby byl zimní provoz,“ konstatoval majitel tamějšího Radničního sklípku Filip Janda.

Soukromé společnosti rovněž omezují schůzky či výjezdní porady, které často spojují s obědem v restauraci. Právě na tento typ zákazníků se specializuje zlínská Koliba U Černého medvěda. Během epidemie měla zavřeno a oproti loňsku je na třetině denních tržeb. Prázdné jsou i hotelové pokoje, které v budově má. I tady je cítit výpadek hostů ze zahraničí.

„V běžném režimu se nám často ozve nějaká firma, že potřebuje velký stůl pro pracovní oběd. Nemáme ani meníčka, lidé k nám chodí na steaky a drahé maso. To si ale nedají na zahrádce nebo nevezmou s sebou do nosiče. Chtějí mít u jídla klid a komfort,“ vysvětlila jednatelka Marta Pivodová.

Restaurace nyní čekají velmi důležité týdny. Při pěkném počasí mívají vysokou návštěvnost a vydělají na zimní provoz, který je naopak slabší.

„Potřebujeme, aby se byznys zase rozjel a mohli jsme si našetřit na přežití zimy. Tam se bude lámat chleba. Teď se ještě mnohé podniky zahojí a zkusí to, ale příští rok trh prořídne,“ odhaduje Janda.

Otázkou je, jak rychle se změní mentalita zákazníků. „Část z nich bude počítat každou korunu. Větší ekonomická krize ještě nenastala,“ řekla Baťová. „Spousta lidí si teď zvykla péct doma pečivo a mnozí chlapi, kteří v životě nedrželi v ruce vařečku, se naučili vařit. Možná jim to vydrží i nadále, ale spíš si myslím, že jim bude scházet společenský kontakt.“

Normální stav se tak může vrátit až za několik měsíců. „Aktuální vývoj naznačuje návrat k předkrizovému chování až někdy na přelomu léta a podzimu. V Praze a dalších centrech, která stojí na zájmu zahraničních turistů, bude nižší poptávka přetrvávat i kvůli omezení cestování,“ doplnil ekonom Navrátil.

Autor:
  • Nejčtenější

Amatérský hledač našel v Hostýnských vrších druhou část vzácného pokladu

Lesy v Hostýnských vrších vydaly druhou část pokladu, který si v nich kdosi ukryl před koncem třicetileté války. Tvoří...

Dogy na útěku napadly pošťačku i seniora, policisté jednoho psa zastřelili

Policisté na Kroměřížsku zastřelili jednoho ze dvou psů, kteří utekli ze špatně zajištěné zahrady a zaútočili na...

Čtyřletá holčička bloudila po sídlišti ve Zlíně, hledala černý panelák

Zlínští strážníci na sídlišti Jižní Svahy potkali před pár dny čtyřletou dívenku, která marně bloudila mezi domy. Jak...

Zloděj hektolitrů archivní pálenky je za mřížemi, lup však už nevrátí

Muž, který několik nocí vynášel z neobydleného domu na Zlínsku lahve s archivní slivovicí, doplatil na přílišnou...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Na domě v Uherském Hradišti se objevila rudá hvězda a nápis Kreml v azbuce

Na soukromé budově na náměstí Míru v Uherském Hradišti se objevila rudá hvězda a azbukou napsaný nápis Kreml. Světelné...

Snažím se naučit mít jizvy po popálení ráda, říká Týnuš Třešničková

Premium Byl to okamžik. Vteřina, v níž ji ožehly plameny. Vlasy, krk, ruce, obličej... Ten krásný obličej, který ji živí. Jedna...

Největší slabiny ojetých dodávek. Přinášíme přehled nejporuchovějších vozů

Premium Dodávky byly stvořeny pro práci. Najedou mnohem více kilometrů než osobní auta, a to v náročných podmínkách. Ne všechna...

VELKÝ TEST ZOO: přehled cen, zvířat i atrakcí. Přijeďte, pomůžete!

Premium Mají otevřeno 365 dní v roce, ať praží slunce, nebo se žení čerti. Na několik týdnů je zavřel až koronavirus. Chcete...

  • Další z rubriky

Podzámecká zahrada zůstane přístupná, údržbu zajistí církev, Kroměříž a kraj

Podzámecká zahrada v Kroměříži se ani v budoucnu neuzavře za brány s výběrem vstupného. Aby mohla nadále zůstat volně...

Sochař Makovský povýšil design na umění. Narodil se před 120 lety

Svým návrhem revolverového soustruhu položil sochař Vincenc Makovský (1900–1966) ve Zlíně základy československého...

Dogy na útěku napadly pošťačku i seniora, policisté jednoho psa zastřelili

Policisté na Kroměřížsku zastřelili jednoho ze dvou psů, kteří utekli ze špatně zajištěné zahrady a zaútočili na...

Obchvat Luhačovic má ochránit prameny, bude měřit přes devět kilometrů

Trasa obchvatu Luhačovic už má jasnou podobu a příprava její stavby se tak dostává do další fáze. Dlouhá bude 9,3...

Prodej, Byty 2+1
Prodej, Byty 2+1

Křižná, Valašské Meziříčí - Krásno nad Bečvou, okres Vsetín
2 160 000 Kč

Princ George je vztahovačný a drzý, tvrdí jeho kmotra

Šestiletý princ George se na oficiálních fotkách tváří jako andílek a britská královská rodina mu pečlivě buduje image...

Penis a ženský orgasmus. Dvacet centimetrů je optimální, říká studie

Na délce záleží a platí, že větší znamená lepší. Ovšem jen do jisté míry. Největší šanci na uspokojení ženy dává...

Berenika Kohoutová ukázala postavu po porodu bez retuše

Herečka a zpěvačka Berenika Kohoutová (29) si posteskla, že s pětiměsíční dcerou Lolou se její život otočil o 180...

Maďarka tvrdí, že nemůže pracovat, protože je příliš sexy

Plastiky dvaadvacetiletou Barbie Barbaru Lunu Siposovou z Maďarska stály v přepočtu přes tři miliony korun. Nyní nemůže...

Výpovědi už se nevyhnete. Nový zákoník práce přinese i spravedlivější dovolenou

Premium Poslední velká novela zákoníku práce za uplynulých devět let začne z podstatné části platit od začátku příštího roku, v...