Gastronomie, kterou byste nečekali
Sem chodili vězni rádi. Vězeňská kuchyně byla vyhlášená.
Ani 13. března roku 1956 se ve věznici Alcatraz neservírovalo špatné menu.
Reputace věznice však nebyla jen hrozivá. Někteří vězni oceňovali, že separace v malinkých celách minimalizuje riziko sexuálních útoků. Především tu však byla místní kuchyně!
Například 2. září roku 1946 se k obědu podávala vepřová pečeně, šalvějový dresing, omáčka z pečínky, šťouchané brambory, dušená kukuřice, jablečný koláč. O den později se na večeři servírovala smetanová hrachovo-rajčatová polévka, chilli noc carne s rýží vařenou v páře, hlávkovým salátem, též koláč, sušenky, káva a chléb.
Snídaně 5. září byla sladká, dušené broskve a lívanečky, med, chléb, káva nebo mléko. Večeře den nato nabízela polévku minestrone, kreolskou rýži jambalaya se slaninou, rajskou omáčku, salát z okurky a cibule, pomerančové želé, samozřejmě chléb a kávu. Opravdu.
Nešizený jídelníček byl v Alcatrazu tradicí již od ředitelování jeho prvního vládce Jamese Aloysia Johnstona. Šéf soudil, že nejen striktní režim, ale též dobrá strava udržuje vězně disciplinované a brání rvačkám a nepokojům.
