Suroviny na 4 porce:
- 1 středně velká červená řepa, čerstvá tj. syrová (cca 300g)
- 125g tučného bílého jogurtu
- 125g tvarohu
- lžička kvalitního oleje
- 2 lžičky citronové šťávy
- sůl
- bílý pepř čerstvě mletý
Postup:
1. Vybereme zdravou, čerstvou či dobře skladovanou řepu - pozná se tak, že její slupka je napjatá, tence ji sloupeme, okrojíme konce. Řepu nastrouháme na hrubém struhadle, na jemném by pustila mnoho šťávy a ztratila chuť.
2. Lehce promícháme s jogurtem, tvarohem a lžičkou oleje. Podle chuti osolíme a opepříme, přidáme citron. Podáváme chlazené.
