Kebab se zeleninovým salátem a jogurtovou omáčkou

Mleté maso a grilování patří k sobě. Připravte si tyto báječné kebaby, které voní dálkami.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 30 min

bez odležení

Ingredience

6 PORCE +

Na kebaby:

Na jogurtovou omáčku:

Na salát:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

  • Kalorie

    440 KCal

    20 %

    18 %

  • Energie

    1842 KJ

    20 %

    18 %

  • Sacharidy

    27,4 g

    31 %

    27 %

  • Vláknina

    4,5 g

    15 %

    15 %

  • Bílkoviny

    31,9 g

    51 %

    47 %

  • Tuky

    22,0 g

    34 %

    31 %

  • nasycené

    8,7 g

  • trans-mastné

    1,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Nejprve připravíme jogurtovou omáčku. Jogurt smícháme s prolisovanými oloupanými stroužky česneku, solí, pepřem, chilli, polovinou nahrubo nasekaných lístků máty a olejem. Omáčku necháme odležet alespoň dvě hodiny v chladničce.
  2. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Petrželovou nať opláchneme, necháme okapat a nasekáme nadrobno.
  3. Maso dáme do mísy, přidáme cibuli, římský kmín, petrželovou nať, sůl a zakápneme trochou olivového oleje. Vše dobře propracujeme a necháme odležet asi 60 minut v chladničce.
  4. Potom z masové směsi vytvoříme tenké válečky (ruce při tvarování namáčíme ve studené vodě). Napíchneme je na špejle (předem namočené ve vodě, aby se při grilování nepálily) a maso mírně přitlačíme. Kebaby opékáme na grilu předehřátém na vysokou teplotu dozlatova.
  5. Zeleninu na salát očistíme. Rajčata, cibuli a okurku nakrájíme na kolečka a dáme do mísy. Přidáme salátové listy natrhané na menší kusy, vše zakápneme citronovou šťávou a olejem a promícháme.

Kebaby podáváme se zeleninovým salátem, jogurtovou omáčkou a opečenými tortillami. Dozdobit je můžeme zbylou mátou.

Autor:

Podobné recepty

Losos s bylinkovou krustou

Vyzkoušejte recept, který se hodí nejen na slavnostní příležitosti.

Šunkofleky

Na této klasice si pochutná si celá rodina.

Vepřová panenka s pepřovou omáčkou

Lépe připravenou panenku jste snad ještě nikdy nejedli a pohodlně si ji můžete připravit doma.

Špagety s omáčkou a bazalkovým pestem

S těmito špagetami se budete cítit jako na dovolené v Itálii.

Treska s karotkou ve smetanové omáčce

Lepší rybí recept jste snad neochutnali.