Ingredience
Postup
- Mouku nasypeme do mísy, přidáme moučkový cukr, prášek do pečiva, na kousky nakrájenou změklou Heru a žloutky. Zpracujeme na hladké vláčné těsto, které necháme v chladničce asi 30 minut odpočinout.
- Plech důkladně vymažeme tukem a vysypeme moukou. Jablka omyjeme oloupeme a nastrouháme. Ořechy nasekáme nahrubo.
- Jednu třetinu těsta oddělíme a dáme zpět do chladničky. Zbylé těsto rozprostřeme rukama na plech. Těsto poklademe nastrouhanými jablky, která posypeme rozinkami, ořechy a skořicí.
- Z bílku a cukru vyšleháme tuhý sníh a rozetřeme ho na jablka. Zbylou třetinu těsta nastrouháme na hrubém struhadle na povrch koláče. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 45 minut dorůžova. Hotový koláč necháme vychladnout a nakrájíme na kousky.
