Grilované kachní prso s celerovým pyré

1 hodnocení

Takto připravená kachní prsa jsou dokonale křehoučká.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 90 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Na demi-glace:

Na pyré:

Na kachní prso:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    861 KCal

    39 %

    36 %

  • Energie

    3601 KJ

    39 %

    36 %

  • Sacharidy

    14,6 g

    17 %

    15 %

  • Vláknina

    8,5 g

    28 %

    28 %

  • Bílkoviny

    37,7 g

    60 %

    55 %

  • Tuky

    70,5 g

    108 %

    101 %

  • nasycené

    26,7 g

  • trans-mastné

    0,4 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Řepu a cibuli nakrájíme. Ingredience na omáčku dáme do hrnce a zalijeme dvěma litry vody. Přivedeme k varu a zredukujeme na polovinu. Poté scedíme.
  2. Celer nakrájíme na kousky. Osolíme, opepříme, zakápneme olejem a na plechu pečeme při 200 °C asi 50 minut doměkka. Poté ho se smetanou a máslem rozmixujeme na pyré. Podle chuti osolíme a opepříme.
  3. Kůži z masa sloupneme, osolíme ho a opepříme. Na rozpáleném máslem a olejem orestujeme rozmarýn, tymián a česnek. Zlehka opečeme maso dozlatova a dopékáme při 160 °C asi 7 minut.
  4. Na másle pak opečeme rozmarýn, tymián a rozmáčknutý česnek. Přidáme demi-glace a necháme provařit. Do omáčky vmícháme 2 lžíce másla, dosolíme a dopepříme.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autor:

Podobné recepty

Kuře s bramborem, hráškem a chřestem

Skvělý jarní recept se šparglem.

Špagety se špenátem a omáčkou

Máte chuť na italskou kuchyni? Uvařte si špagety s omáčkou podle našeho receptu.

Jarní poke bowl s lososem

Havajská specialita v podobě misky naplněné rýží a dalšími surovinami jako jsou ryby a čerstvá nebo...

Frittata s chřestem, pórkem a ricottou

Připravte si snadnou a zdravou večeři, která pochází z nedaleké Itálie.

Roláda z panenky s karamelizovanými mrkvičkami

Této šťavnaté roládě s rafinovanou náplní neodoláte.

Najdete na iDNES.cz

Revue

Do Bolívie jsem odešla kvůli smrti rodičů, přiznala sestra Romana Vojtka

Edita Vojtková v Show Jana Krause (24. dubna 2024)

Ekonomika

Hello Kitty slaví padesátiny. Celý svět si myslí, že je to kočička, jenže není

Hello Kitty

Finance

SVJ si bude brát úvěr na opravu balkonů. Musím platit, i když ho nemám?

ilustrační snímek

OnaDnes

Sexy, průhledné i s rozparkem. Šaty pomsty zvedají slavným ženám sebevědomí

V roce 2017 vynesla modelka Bella Hadidová na večírek Cristiana Diora zcela...

Nepřehlédněte