700 g jablek
100 ml citronové šťávy
375 g polohrubé mouky
225 g moučkového cukru
250 g másla
2 vejce
1 vanilkový cukr
250 g tvarohu
25 g cukru krupice
Jablka okrájíme, vyřízneme jaderníky a pokrájíme na větší kousky a v citronové šťávě podusíme 3 minuty.
Mouku smícháme se 175g cukru a přelijeme rozehřátým tukem. Šlehačem uděláme drobenku. Na náplň oddělíme bílky od žloutků. Z bílků a vanilkového cukru ušleháme sníh. Potom utřeme žloutky s tvarohem, zbylým cukrem i krupicí a vmícháme bílkový sníh.
Dno formy vymastíme máslem. Formu potom naplníme polovinou drobenky, kterou na dně pevně stlačíme. Drobenku pokryjeme tvarohovou náplní a tu potom jablky. Navrch nasypeme zbytek drobenky. Koláč se peče cca 50 minut při 180°C
