Přivážet do Česka výběrovou kávu může být docela adrenalin. Majitel liberecké pražírny s kavárnou Nordbeans Martin Kozel kvůli tomu létá do Jižní Ameriky a Afriky, kde v zapadlých koutech hor zmítaných nepokoji i občanskými válkami pátrá po malých kávových plantážích.
Říká se, že za každým podnikatelským úspěchem stojí zajímavý příběh. Ten, který zažili bratři Martin a Karel Kozlové z Liberce, je celý provoněný kávou. Nejprve si otevřeli malou kavárnu, v roce 2015 založili i vlastní pražírnu Nordbeans.
Z malého podniku se za pět let stala mezinárodně orientovaná firma, kde se měsíčně upraží pět tun kávových zrn a kde se půlka Liberce naučila pít výběrovou kávu. Své dodavatele si pečlivě vybírají přímo v zemích původu. A to není vše. Když se tedy zrovna neprodírají džunglí Etiopie, neutíkají před jedovatými tarantulemi nebo ozbrojenými milicemi v Kolumbii, tak třeba stavějí v opuštěném železničním depu v Liberci velkorysou pražírnu s kavárnou jménem DOK.
Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium
