Pátek 17. září 2021, svátek má Naděžda
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 17. září 2021 Naděžda

Karlovarský spisovatel ukazuje v nové knize město v době šviháků

  8:39
Poznali byste ho? Elegán v kloboučku v plášti z gabardénu, v ruce hůlka. Ozdoba kolonády, zkrátka lázeňský švihák. Fenoménům zlatého věku lázní se podrobně věnuje karlovarský autor Jaroslav Fikar.

V knize Jaroslava Fikara Karlovarský patriot lze vidět například lázeňské šviháky z dob první republiky. | foto: archiv Jaroslava Fikara

Dobu, kdy byli středem pozornosti lázeňští šviháci, přibližuje kniha Karlovarský patriot. Když se jejího autora Jaroslava Fikara zeptáte, co to je ulstr či trenchcoat, nezaváhá s odpovědí ani na vteřinku. Dlouhé hodiny totiž trpělivě poslouchal vyprávění pánských krejčích v jejich hantýrce.

Bez takto získaných znalostí by nemohl napsat svoji nejnovější knížku o historii Karlových Varů. „Jedním z posledních místních šviháků byl baron Johanna Schöneck,“ říká autor.

Fotogalerie

Jaké příběhy šviháků popisujete?
Mezi šviháky, jako byl v sezoně 1833 údajně nejkrásnější muž Ruska hrabě generál major Sergej Stroganov z Petěrsburgu, dále například princ Camil Rohan, který byl ve Varech celkem 57krát, uvádím v knize příběh asi nejznámějšího karlovarského šviháka, barona Johanna Schönecka. Po roce 1908, kdy se stal kapelníkem 120členné dechové hudby vojenské akademie West Pointu, mu v New Yorku říkali „Baron of Coney Island“.

Co bylo při psaní knihy o někdejších tradicích, karlovarských delikatesách, zaniklých řemeslech, méně známých rodácích a historii mostů nejtěžší?
Kromě obcházení archivů, sběratelů a muzejních fondů včetně textilního muzea bylo asi nejpracnější získat slovník, který používali nejen šviháci a parádivé dámy, ale také krejčí a módistky. Musel jsem nastudovat módní etiketu, která platila pro lázeňské šviháky, kteří se řídili jasně daným způsobem oblékání. Jejich „dress code“, to byly dokonale sladěné obleky, doplněné příhodným kloboukem a také hůlkou. Z módních časopisů a rubrik jsem moc nevyčetl, a tak pomohlo vyprávění krejčích. Jen tak jsem se dozvěděl, že třeba ulstr byl pánský jednořadový plášť s širokým límcem a velkými klopami, plátěný tříčtvrťák sportovního střihu s nárameníky a dvojitým sedlem. Podle společenské etikety nebylo možné ve společnosti odkládat sako ani rozepínat límec nebo košili. Rovněž chodit bez vesty byl prohřešek. A tak si šviháci brali v létě obleky bez podšívky a na konec sezony přibalili do kufru jednořadový plášť ušitý z jednobarevné kostýmové látky – gabardénu.

Naznačil jste, že karlovarský bufet Vindobona nabízel plněné žemle dávno před otevřením první restaurace McDonald’s v Americe. Jak to bylo?
Vindobona zřejmě bývala nejznámějším karlovarským bufetem všech dob. Králem mezi bufety. Stál na nejvíce vyšlapaném rohu města, na rohu dnešní Masaryčky a Bulharské v domě čp. 859. Místní mu říkali důvěrně „Matka Vindobona“. Dostali jste tu bramborák za jednu korunu, výtečné meruňkové knedlíky, rybí salát (10 deka za 1,90 Kč) nebo oběd za 10 Kč. Vindobona měla tradici od roku 1899 nejprve jako pekařství, pak cukrárna a nakonec Automat Karslbad. Byl to jeden z prvních podniků rychlého občerstvení v Čechách. S trochou nadsázky něco jako „karlovarský pradědeček McDonald’s. Fungoval už v době, kdy prarodiče budoucího zakladatele McDonald ́s Raymonda (Raye) Alberta Kroce (1902-1984), Barbora a František Krocovi, vedli v obci Stupno u Plzně vyhlášenou hospodu. Kroc si otevřel první restauraci v Chicagu až roku 1955. To už ale byl Automat Karlsbad zavedeným bufetem. Jak dokládá v knize unikátní fotografie z roku 1925, nabízel díky automatům nejen kávu, nápoje a zákusky, ale také plněné žemle podle chuti a dovednosti zákazníků za jednu až dvě koruny. A také pivo za korunu. Zákazníci se zde obsluhovali sami!

Když jsme u jídla, před více než půl stoletím mě maminka posílala do potravin pro karlovarský rohlík. Stával 45 haléřů. Co jste zjistil o minulosti této pochutiny?
Karlovarský rohlík byl také velkou kapitolou historie, kterou Karlovarský patriot zachycuje. Na pohlednice z Karlových Varů připisovali hosté k adrese různé dojmy. Objevil jsem jeden z nich, datovaný 10. července 1909. Popisoval pocity po ochutnání karlovarského rohlíku: „Kdo ve Varech neochutnal rohlík, nepochopí básníka, co o něm složil báseň.“ Karlovarský rohlík, k němuž těsto rozdělávali vřídelní vodou, našel cestu až na stříbrné podnosy vídeňského císařského dvora. V kavárnách pod vídeňským Prátrem mu ale prý přezdívali hanlivě Kleinersacher.

Co to byly jaterní verše?
Byly zaniklou tradicí. Šlo o umisťování pamětních desek se vzkazy významných hostů na skálu podél Goethovy stezky mezi Puppem a Poštovním dvorem. Říkalo se jim jaterní verše podle toho, co si slavní hosté v lázních léčili. Dnes na skále napočítáte desítky desek s verši a vzkazy slavných hostů. Na jedné z desek čteme oslavné verše Josefa Jungmanna věnované městu, další vzkaz zanechali „vďační Slováci“. Desku na počest zuřivého reportéra Egona Ervína Kische tu nechali umístit místní novináři. Mezi jaterními verši ta nejnovější deska připomíná, že zde pobýval básník Johann Wolfgang Goethe. Původně byl text čtyřverší jen v němčině. Od 29. dubna 2014 si mohou turisté díky Klubu přátel Karlových Varů přečíst jeho český překlad. Vytvořil ho karlovarský rodák, písničkář, spisovatel a současný předseda Českého PEN klubu Jiří Dědeček.

Volby do Poslanecké sněmovny 2021

Parlamentní volby v roce 2021 se konají ve dvou dnech, v pátek 8. října od 14 do 22 hodin a v sobotu 9. října od 8 do 14 hodin. Ve volbách vybíráme dvě stovky poslanců Sněmovny ve 14 volebních krajích.

Krajští lídři: Tomáš Svoboda, Pavel Hojda, Josef Kvasnička, Jana Mračková Vildumetzová, Karla Maříková, Jan Bureš, Petr Třešňák

  • Nejčtenější

Ve Vlaku svobody ji napadlo dát ruce vzhůru, ale nechtěla být za blázna

Premium Dne 11. září 1951 prorazil železnou oponu rychlík z Prahy do Aše a převezl 110 cestujících do západního Německa. Seděla...

Rehabilitovanému Němci se zdálo odškodnění nízké, dostal přidáno 12 korun

Necelých osm stovek korun. Na takovou sumu ocenil český stát, respektive ministerstvo spravedlnosti, útrapy někdejšího...

VIDEO: Pes sháněl po kuchyni jídlo a zapnul sporák, v bytě začalo hořet

K neobvyklému požáru vyjížděli hasiči v Sokolově. Způsobil ho totiž pes, který hledal na sporáku jídlo a podařilo se mu...

V sedmnácti letech postavil domek na kolech. Teď se chystá na obytný vůz

Premium V šestnácti se rozhodl, že si postaví domek na kolech, známý jako Tiny House. Původně Karlovarák Radek Pospíšil...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Po nehodě se čtyřmi promile přišel o řidičák, za dva dny boural zase opilý

Na velké problémy si zadělal nepoučitelný motorista z Karlových Varů. Poté, co s téměř čtyřmi promile alkoholu...

Nesmysly o inflaci v Česku. Znovu bude nízká, uvidíte, tvrdí ekonom Michl

Premium ČSÚ zveřejnil, že inflace je nejvyšší od roku 2008, 4,1 %. Hned v pátek jsem k tomu vydal v MF DNES článek „Nebojte se...

Chci přidat 20 tisíc. Generaci Z kuráž nechybí, s trpělivostí už je to horší

Premium Sedmatřicetiletý Libor vede pobočku banky v krajském městě. Za poslední měsíce přijal několik mladých lidí, dvacátníků...

Hladovění je to nejlepší, co pro sebe lidé mohou udělat, říká neurolog

Jde o největší problém současné medicíny, a to bez ohledu na covid-19 - Alzheimerova nemoc, nejčastější typ demence....

  • Další z rubriky

VIDEO: Pes sháněl po kuchyni jídlo a zapnul sporák, v bytě začalo hořet

K neobvyklému požáru vyjížděli hasiči v Sokolově. Způsobil ho totiž pes, který hledal na sporáku jídlo a podařilo se mu...

Do Chebu dorazily další modely krovů, dary od tesařského mistra z Německa

Do Chebu dorazila druhá část sbírky modelů historických krovů nejrůznějších památek, které vyrobil a řadu let...

Rehabilitovanému Němci se zdálo odškodnění nízké, dostal přidáno 12 korun

Necelých osm stovek korun. Na takovou sumu ocenil český stát, respektive ministerstvo spravedlnosti, útrapy někdejšího...

Muzeum odkrývá historii Rudé hvězdy Cheb, její dres oblékl i Pavel Nedvěd

Zajímavou výstavu nabídne od čtvrtka chebské Retromuseum. Připomene místní legendární fotbalový oddíl, který mezi roky...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Začalo to jako chřipka, pak vzal Tereze meningokok nohy a zničil ledviny

Před čtyřmi lety si Tereza myslela, že nastydla na kole. Jenže druhý den už ležela na JIP a kvůli meningokokové infekci...

Gabriela Soukalová je poprvé maminkou, narodila se jí holčička

Bývalá biatlonistka Gabriela Soukalová (31) se stala maminkou. S partnerem Milošem Kadeřábkem přivítala moderátorka na...

Žena nemá žádné kamarádky, aby nesváděla svou postavou jejich partnery

Sedmadvacetiletá Moriah Millsová z Georgie se živí jako modelka a na své křivky je velmi hrdá. Nepodstoupila údajně...

Když dva jsou málo. 5 pravd o sexu ve třech, které vám zatím nikdo neřekl

Premium Sex ve třech. Někdy o něm snil kdekdo z nás. Pojďme ovšem pohlédnout pravdě do očí. Pokud do své ložnice přizvete další...

Klamala ministry, investory i sebe sama. Srdcová královna byznysu čelí soudu

Ve Spojených státech začal soud s Elizabeth Holmesovou. Vkládali do ní naději bývalí američtí ministři i ostřílení...