Špagety s cuketou a rajčátky
Suroviny: 1 cuketa, ?250 g cherry rajčátek, 4 lžíce olivového oleje, 350 g špaget, sůl, snítka bazalky, 60 g hoblinek parmazánu
Postup:
1. Cuketu opláchneme a nakrájíme škrabkou podélně na plátky, které dále rozkrájíme na dlouhé nudle. Rajčátka narovnáme na plech, pokapeme olejem a vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C. Pečeme je 8-10 minut.
2. Špagety uvaříme v osolené vodě podle návodu na skus (al dente), propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
3. V pánvi rozehřejeme zbylý olej a orestujeme na něm cuketové nudle. Mírně je osolíme a přimícháme špagety. Společně prohřejeme, přidáme opečená rajčátka a najemno pokrájenou bazalku. Špagety na talířích posypeme hoblinkami parmazánu.
Doba přípravy 30 minut.
1 porce obsahuje 2084 kJ/498 kcal
Počet porcí/kusů 4
