Pučálka
Postní jídlo, naklíčený a následně tepelně upravený hrách. Lidé si toto jídlo rádi připravovali v období tuhé zimy, kdy jim dodalo potřebné vitaminy a enzymy. Naši předci věděli, že konzumovat větší množství syrové, potažmo naklíčené potravy je náročné na trávení. Proto ji nejprve naklíčili a pak tepelně upravili, aby je nenadýmala.
Žito
Skoro zapomenutá obilovina. Díky osvětě o pečení kváskového pečiva, kde je žito pro výrobu kvasu nezbytné, se opět vrací. Dříve se pekl hlavně žitný chléb, který vydržel mnohem déle než dnešní, pšeničný s droždím... Žito se používalo také k výrobě kávovinového nápoje.
Jáhly
Bezlepková obilovina, jinak řečeno loupané proso. Lehce stravitelné, bohaté na přírodní cukry. Podobně jako např. pohanka či pšenice se používaly i v podobě celých zrn k zahuštění polévek. Připravit z nich můžete i například jáhelník: Jáhly nemusíte spařit, pouze rychle v sítu propláchnout vodou a zbavit nečistot. Vařte v poměru 1:3 s vodou. Pak nakrájejte švestky a přidejte k jáhlám. Nemíchejte, jen vařte 20 minut na mírném plameni. Pak je jednoduše vytvarujte do válečků, koulí či dejte do formiček. K nim připravte nasekané vlašské ořechy, které opražíte na pánvi nasucho, k nim přilijte rýžový slad naředěný s vodou, ten ořechy obalí a můžete jimi přelít jáhelník.
