Pórková polévka s lososem a koprem
Suroviny: 200 g brambor, 1 pórek, 1 cibule, 1 lžíce másla, ?500 ml slepičího vývaru, 1 lžička nasekaného kopru, 3 trojúhelníčky smetanového sýra, sůl, mletý pepř, 80 g uzeného lososa, 4 lžíce zakysané smetany, kopr na ozdobení
Postup:
1. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme do misky. Pórek omyjeme, očistíme a nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno.
2. V hrnci rozehřejeme máslo a orestujeme na něm cibuli. Přidáme brambory, pórek a vše zalijeme vývarem. Přivedeme k varu a pak na mírném ohni vaříme asi 25 minut.
3. Přidáme lžičku nasekaného kopru a rozmixujeme tyčovým mixérem. Vložíme sýr, ochutíme solí a pepřem a krátce povaříme.
4. Polévku nalijeme do talířů, ozdobíme ji plátkem lososa, nakrájeným pórkem, nočkem zakysané smetany a čerstvým koprem. Ihned podáváme.
Doba přípravy 35 minut.
1 porce obsahuje 879 kJ/210 kcal
Počet porcí/kusů 4
