Smažené kuře v polentě
Suroviny (na 4 porce): 4 kuřecí prsa, 200 g hladké mouky, lžička mletého nového koření, lžička skořice, lžička chilli, 2 vejce, 200 g polenty, 2-3 lžíce másla, 2 banány
Kaše: 8 brambor, 250 ml mléka, 4 klasy kukuřice, svazeček jarní cibulky
Postup:
Z kukuřičných klasů seřízneme zrna (lze použít i mraženou kukuřici, kterou necháme rozmrazit). Ve slané vodě uvaříme oškrábané brambory, slijeme a necháme v hrnci. Přilijeme teplé mléko, přisypeme kukuřici, osolíme a opepříme. Znovu přivedeme k varu a hned vypneme oheň, přihodíme nakrájenou cibulku a brambory rozšťoucháme. Kuřecí prsa podélně rozkrojíme a obalujeme v mouce, vejci a polentě se solí a kořením. Pak smažíme na 2 lžících másla 5 minut po obou stranách. Banány podélně rozkrojíme a také osmažíme. Kuře podáváme na bramborové kaši s kukuřicí a obložíme banánem a salátem z rajčat a čerstvých bylinek.
