RECEPT DNE: Rajčatové smoothie

| foto: Kulinární studio Bauer Media, Bauer Media

Ingredience

750 g malých rajčátek

2 stroužky česneku

1 šalotka

olivový olej

sůl a mletý černý pepř

150 ml rajčatového džusu

1 lžička rajčatového protlaku

1 lžíce vinného octa

1 houska nebo rohlík

řeřicha na ozdobení

1. Rajčata spaříme ve vroucí vodě, pak je ihned zchladíme ve studené vodě a oloupeme. Nakrájíme je na čtvrtky a odstraníme semínka.

2. Česnek a šalotku oloupeme, nakrájíme najemno a necháme zesklovatět na olivovém oleji. Přidáme rajčata, osolíme a opepříme a krátce orestujeme.

3. Pak přilijeme rajčatový džus a protlak a vaříme asi 10 minut. Nakonec ochutíme vinným octem, přendáme do mixéru a dobře rozmixujeme. Necháme v chladničce asi 2 hodiny dobře vychladit.

4. Pečivo okrájíme, nakrájíme na malé kostičky a opečeme je na oleji dozlatova. Smoothie ozdobíme řeřichou a podáváme s krutonky.