Ingredience: 600 g filetů z lososa |
1. Filety z lososa zbavíme kostí, kůže a tuku. Čité maso nakrájíme na malé kostičky, smícháme je s olivovým olejem, zakápneme šťávou z citronu, přidáme nasekané kapary a listy estragonu. Nakonec dochutíme pepřem, solí a vše zamícháme.
2. Tatarák vytvarujeme podle kulatých formiček a podáváme ho s plátky na sucho opečených baget.