Ingredience 1 celé kuře (cca 1000 g) |
1. Kuře očistíme a rozpůlíme. Jednu polovinu vložíme do hrnce, přilijeme dostatek vody, aby bylo kuře celé ponořené. Přidáme sůl, koření, oloupanou cibuli a přivedeme k varu. Pozvolna vaříme asi 60 minut a vývar nakonec scedíme přes síto.
2. Druhou půlku kuřete vykostíme a maso umeleme najemno. Přendáme ho do mísy, přidáme vejce, strouhanku, sůl, pepř a nasekané bylinky. Promícháme a z hmoty vytvarujeme malé knedlíčky. Zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky. Osmahneme ji v pánvi na rozehřátém oleji.
3. Připravený vývar znovu přivedeme k varu. Vmícháme osmahlou zeleninu, nakrájenou kapustu a knedlíčky. Společně vaříme ještě asi 15 minut. Na posledních 5 až 8 minut před koncem vaření přidáme do polévky nudle.