Ingredience 300 g hlívy ústřičné |
1. Houby očistíme a nakrájíme - hlavičky na proužky podobné dršťkám, třeně na drobné kousky. Oloupanou cibuli usekáme nadrobno. V hrnci rozpustíme sádlo a orestujeme na něm cibuli dozlatova.
2. Cibuli poprášíme paprikou a znovu krátce zpěníme. Přidáme nakrájenou hlívu, kterou hned osolíme a opepříme. Promícháme a opékáme, až houby trochu zmenší svůj objem. Pak je zasypeme hladkou moukou, necháme zhoustnout a zalijeme horkým vývarem. Vaříme asi půl hodiny do změknutí.
3. Nakonec přidáme utřený česnek a majoránku a polévku případně ještě dochutíme solí a pepřem. Odstavíme z plotny a podáváme.
