Letní středomořská dieta

Nejen váha

Harvardští vědci si dali práci s rozsáhlým výzkumem v Řecku a po dobu osmi let testovali dvacet šest tisíc místních obyvatel převážně z ostrovů, z vesnic a malých měst.  Zjistili, že středomořská strava snižuje rizitko výskytu rakoviny o celých dvaadvacet procent a například „pouhým“ používáním olivového oleje místo másla a jiných živočišných tuků klesá riziko vzniku nádorů o devět procent. Kromě nádorových onemocnění chrání tato dieta naše srdce a cévy, hlavní roli zde přitom hraje opět olivový olej a libové maso, méně už zelenina. Dieta se osvědčila údajně i v těhotenství – ženy, které se takto stravovaly, porodily děti, které mnohem méně trpěly astmatem a alergiemi než „nestředomořské děti“.



Můžete namítnout, že to všechno klidně může být tím, že tito lidé zkrátka a jednoduše žijí v zemích plných slunce, moře, čerstvého vzduchu a zeleniny. A jsou také víc v pohodě – jejich zpomalené tempo a celková veselá naladěnost se přece také počítá. Bezesporu ano, takže rozhodnete-li se pro středomořskou dietku, nastolte ji se vším všudy. Nakupte kvalitní suroviny a zvláště na olivovém oleji nešetřete. Ideální je během dovolené nakoupit oblíbené pochoutky přímo na místě, a to nikoli v turistických obchodech, ale přímo od pěstitelů ve vesničkách či v horách. Domácí med, olivy, olivový olej či sýr jsou nesrovnateleně lepší než to, co koupíte v běžných potravinách, a navíc tak podpoříte místní obyvatele. Při vaření nespěchejte, nic vám neuteče, jezte pomalu, nejlépe na zahradě nebo na terase, pusťte si k tomu nějaký příjemný chill out evokující výhled na moře. Nebo cvrkot cikád. A hlavně nemyslete na práci ani na žádné problémy s čímkoli. Soustřeďte se jen a jen na jídlo a jeho chuť. Taková dieta se docela dá, no ne?



P.S.: A začít můžete třeba už během letošní dovolené. Samozřejmě ve Středomoří.