S čajem matcha se setkáváme doslova na každém kroku. V kavárnách nabízejí matcha cappuccino nebo ledové frappé, v cukrárně si můžete pochutnat na zeleném matcha dortu, ve fitku si dát smoothie a na farmářském trhu zmrzlinu. Matcha má zkrátka spoustu podob a nejen létě příjemně osvěží.
Co je to vlastně matcha?
Matcha je druh zeleného čaje, který se zrodil před více než 800 lety v Japonsku, kde jej konzumovali buddhističtí mistři a samurajové. Od jiných typů zeleného čaje se jeho pěstování liší tím, že keře jsou před sklizní zastíněny před slunečním zářením. Díky tomu se v lístcích zvýší produkce chlorofylu a zároveň i kofeinu a theaninu. Termín matcha se pak používá až pro hotový umletý produkt, čaj jako takový má jméno tencha.
Proč ho pít?Pitím čaje matcha konzumujeme v podstatě celou dužinu čajovníku, a tím do sebe dostaneme téměř sto procent veškerých účinných látek, které čajovník obsahuje. |
Vědci, kteří se zaměřili na výzkum rozdílu účinků běžně louhovaného čaje a čaje matcha, došli k závěru, že konzumací čaje matcha do sebe vstřebáme až desetkrát vyšší množství čajového kofeinu.
Srovnání kávy s matchou pak ukázalo, že zatímco kávový kofein se uvolňuje do těla v podstatě okamžitě, tak uvolňování toho čajového probíhá postupně, a to až po dobu 4 – 6 hodin.
Pití čaje matcha je tak pro náš organismus šetrnější a výsledný efekt v podobě energie, kterou očekáváme, jednoznačně příznivější. Přítomnost aminokyseliny L-theanin pak stimuluje produkci alfa vln v mozku, čímž dochází k navození pocitu klidu a uvolnění bez stavu ospalosti. Zároveň L-theanin podporuje produkci hormonů dopaminu a serotoninu, které zlepšují náladu, pomáhají soustředění a posilují paměť.
Zelená pro zdraví
Matcha je výjimečný také pro své složení. Obsahuje bílkoviny, vitaminy A, E, C, minerály železo, vápník, draslík a zinek. Oblibu si získal i díky vysokému obsahu složek s antioxidačními účinky, kterými jsou flavonoidy, polyfenoly a vitamin C. Ty chrání buňky našeho těla před volnými radikály a posilují tak imunitu a obranyschopnost.
Zelený čaj matcha dokáže podpořit metabolismus a pomoci při spalování přebytečného tělesného tuku. A to bez negativních vedlejších účinků, jako je zrychlený srdeční tep a vysoký krevní tlak. Má také výrazné detoxikační účinky, takže při pravidelné konzumaci vyplachujeme z těla toxiny a těžké kovy.
Připravte si ledové matcha frappéPotřebujete:
Vše důkladně promícháme v shakeru a přelijeme do vysoké sklenice.  |
