Špenát
Obsahuje kalcium a vitamin K. Obsahuje kalcium a vitamin K, které zabraňují osteoporóze. Pohár čerstvého špenátu vám dodá až jeden a půl násobek denní dávky. Také obsahuje zeaxantin, lutein, živiny, které posilují zrak, dává tzv. „jiskru v oku“.
Zkuste netradiční kombinaci: salát ze špenátových lístků a jahod. Ty mají také vliv na omlazení organismu, obsahují polyfenoly, které pomáhají udržet bystrost – naše mozkové buňky se totiž během let stávají podobné manželům, kteří spolu dlouho žijí: čím dál míň spolu komunikují. Polyfenoly dokážou znovu rozproudit konverzaci, následkem toho vám to dobře pálí bez ohledu na čas.
Špenátový salát s jahodami
Smíchejte 2 lžíce panenského olivového oleje,
1 lžíci balsamika a 1 lžíci červeného vinného octa, vzniklou zálivkou přelijte čtyři šálky čerstvých mladých špenátových lístků a dva šálky jahod nakrájených na plátky. Posypte dvěma lžícemi nastrouhané fety.
V jedné porci: 110 kalorií, 8 g tuku.
Kari koření
V Indii je v porovnání s Amerikou a Evropou o tři čtvrtiny případů Alzheimerovy choroby méně. Kari udržuje mozek v aktivitě a ničí škodlivé volné radikály, obsahuje totiž významný antioxidant Kurkumin.
Sladkokořeněná rýže kari
Přiveďte 2 šálky vody k varu, dodejte jednu lžičku kari a 1/4 šálku rozinek. Nalijte do hrnce se šálkem celozrnné rýže a vařte dohromady, až bude rýže měkká. Posypte piniovými oříšky, stačí 2 lžíce.
V jedné porci: 142 kalorií, 4 g tuku.
Rajčata
Obsahují tři antioxidanty – beta karoten, vitamin C a lykopen – ovlivňující kvalitu, stárnutí a zdraví pokožky a vznik nádorových onemocnění. Lykopen pomáhá zabraňovat vzniku rakoviny kůže, zlepšuje projevy akné, napomáhá i proti spálení pokožky sluncem a vzniku vrásek. Pozitivní vlastnosti na kůži se projevují od 5 mg lykopenu denně, což odpovídá 6 zralým rajčatům. Naše tělo ale nedokáže absorbovat lykopen bez přítomnosti tuku, proto je výhodné rajčata konzumovat třeba s olivovým olejem, nebo na chlebu s kvalitním rostlinným tukem.
Rychlé gazpacho
Nasekejte 1 stroužek česneku, 1 žlutou papriku očištěnou od semínek, půlku salátové okurky, dodejte jednu plechovku kvalitních krájených rajčat, dolijte 2 šálky čerstvého zeleninového džusu,
1 lžíci olivového oleje a šťávu z půlky citronu, servírujte s tabascem.
V jedné porci: 114 kalorií, 4 g tuku.
Hroznové víno
Výtažky z hroznů jsou často složkou krémů. Esveratrol v něm obsažený je látkou s prokázanými účinky v boji proti civilizačním chorobám. V prevenci proti stárnutí pomáhá i řada minerálů hroznového vína (draslík, hořčík, mangan, železo, zinek, chrom). Antioxidační sloučeniny obsažené ve víně snižují citlivost pleti vůči slunečnímu záření a brání jejímu rychlému stárnutí. Proto jsou výtažky z hroznů tak často složkou krémů s anti-aging efektem.
Lehký křupavý salát s polníčkem, roquefortem a hroznem
3 šálky polníčku smíchejte se šálkem a půl rozpůlených kuliček zeleného hroznového vína, přidejte 3 lžíce na malé kostičky nakrájeného sýra roquefort, přidejte 1 lžíci olivového oleje a půl šálku krutonů.
V jedné porci: 135 kalorií, 10 g tuku.
