Freeway Ice Tea Green&Citrus
Známka: 2,1 - vítěz testu, výhodný nákup
Výrobce/dovozce: Lidl ČR, v.o.s.
Země výroby: neuvedeno
Koupeno: Lidl Praha 17
Cena: 12,90 Kč/1,5 l
Cena za 200 ml: 1,72 Kč
Senzorické hodnocení: Jeden ze dvou zelených čajů obsahuje největší množství theaninu, který je zodpovědný za hořkou a svíravou chuť, a kofeinu, jenž má stimulační účinky. Proto se porota téměř jednomyslně shodla na tom, že v chuti je vzorek přirozený a osvěžující, citelně čajový, typicky nahořklý. Vůně není příliš výrazná, je jen lehce citrusová a jasně odkazuje na zelený čaj. Díky přirozeným „čajovým“ vlastnostem získal nápoj při degustaci nejlepší známku.
Známka za degustaci: 2,4
Co zjistil test: Zelený čaj obsahuje nejvíc kofeinu, theaninu i polyfenolů, pomerančové a citronové šťávy z koncentrátu má jen průměrně (0,2 %), konzervanty žádné. Etiketa uvádí 0,2 % extraktu ze zeleného čaje.
Co pijete v 1 litru
Počet kostek cukru: 17
Obsah cukrů: 68,4 g
Kofein: 106,3 mg
Počet šálků průměrného čaje: zhruba dva a půl
Lipton Lemon Ice Tea
Známka: 2,3
Výrobce: Unilever
Země výroby: neuvedeno
Koupeno: Globus Zličín
Cena: 29,90 Kč/1,5 l
Cena za 200 ml: 3,99 Kč
Senzorické hodnocení: Mnozí výrobci se snaží snižovat obsah cukru v nápojích a nahrazují ho sladidly – jenže spotřebitelé to poznají. A sladidla jim příliš nechutnají, jak ukázal i ledový čaj firmy Lipton. V hodnocení se objevovaly stížnosti na intenzivní, nepřirozenou, štiplavou až nahořklou sladkou chuť, někomu tím čaj dokonce připomínal spíš colovou limonádu. Pozitivní komentáře ovšem ocenily i nakyslou a osvěžující příchuť a (pří)jemnou, charakteristickou vůni.
Známka za degustaci: 2,6
Co zjistil test: Kromě cukru obsahuje čaj i fruktózu a steviol-glykosidy, takže má výrazně nižší obsah sacharidů. Čaj bez konzervantů má obvyklé množství citronové šťávy (0,1 %) i extraktu černého čaje (0,12 %).
Co pijete v 1 litru
Počet kostek cukru: 12
Obsah cukrů: 46,3 g
Kofein: 38,6 mg
Počet šálků průměrného čaje: zhruba jeden
Aquila Veritea se šťávou z citronu
Známka: 2,4
Výrobce: Karlovarské minerální vody
Země výroby: ČR
Koupeno: Globus Zličín
Cena: 29,90 Kč/1,25 l
Cena za 200 ml: 4,78 Kč
Senzorické hodnocení: Ačkoliv výrobce ve složení uvádí jen vodu, cukr, výluh z černého čaje, citronovou šťávu a aroma, porotce překvapila medová a lehce bylinková příchuť nápoje, někteří ji popisovali jako květinovou nebo šamponovou. Naopak chuť čaje nebyla cítit vůbec, proto mělo několik členů poroty pocit, že pijí bílý čaj, který bývá málo výrazný. „Je mdlý, nechutná nijak, ale neurazí. Vůní připomíná citronové osvěžovače na WC,“ zní jeden komentář.
Známka za degustaci: 2,7
Co zjistil test: Etiketa uvádí ve složení 3,3 % výluhu z čajových lístků, v obsahu kofeinu, theaninu ani cukru se čaj nevymyká průměru. Konzervanty neobsahuje, citronové šťávy má 0,2 %.
Co pijete v 1 litru
Počet kostek cukru: 16
Obsah cukrů: 62,8 g
Kofein: 52,9 mg
Počet šálků průměrného čaje: zhruba jeden a čtvrt
Fuzetea Lemon & Lemongrass
Známka: 2,5
Výrobce: Coca-Cola HBC
Země výroby: ČR
Koupeno: Globus Zličín
Cena: 36,90 Kč/1,5 l
Cena za 200 ml: 4,92 Kč
Senzorické hodnocení: Vzorek, který sladí nejen cukr, ale také fruktóza a stévie – a na chuti je to podle členů poroty znát. Někteří z nich chuť popisovali jako umělou, štiplavou nebo nepřirozeně či intenzivně sladkou, další okamžitě identifikovali přítomnost sladidel. O něco lépe dopadla vůně, která je plná, čajová, se silnými citrusovými tóny. Pro někoho bylo možná citronů ve vůni až moc. „Vůně trochu připomíná prostředek na mytí nádobí. A podobně i chutná,“ zněla jedna kritika.
Známka za degustaci: 2,7
Co zjistil test: Díky fruktóze a především steviol-glykosidům obsahuje čaj méně sacharidů. Ve složení nejsou žádné konzervanty, ovocné šťávy (0,11 %) a čajového extraktu (0,12 %) je průměrně.
Co pijete v 1 litru
Počet kostek cukru: 11
Obsah cukrů: 44,4 g
Kofein: 50,6 mg
Počet šálků průměrného čaje: zhruba jeden a čtvrt
Dobrá voda Zelený čaj a citron
Známka: 2,6
Výrobce: Poděbradka, a.s.
Země výroby: ČR
Koupeno: Globus Zličín
Cena: 23,90 Kč/1,5 l
Cena za 200 ml: 3,19 Kč
Senzorické hodnocení: Ačkoliv má zelený čaj z vody z Novohradských hor nejvíc theaninu a také velkou porci kofeinu a polyfenolů, v nápoji není svíravá a nahořklá chuť příliš cítit. Porotě vzorek připomínal spíš citronádu s jemnou až nezřetelnou vůní. Hodně porotcům připadal čaj také hodně sladký, což je vzhledem k druhému nejvyššímu obsahu cukrů pochopitelné. „Nástup sladké chuti na jazyku je rychlý a hodně agresivní,“ postěžoval si jeden porotce v komentáři.
Známka za degustaci: 2,6
Co zjistil test: Nápoj se průměru vymyká v obsahu čajových alkaloidů, cukru i sacharidů, citronové šťávy i extraktu zeleného čaje je v něm průměrně. Obsahuje také konzervanty: sorban draselný a benzoan sodný.
Co pijete v 1 litru
Počet kostek cukru: 19
Obsah cukrů: 76,8 g
Kofein: 60,7 mg
Počet šálků průměrného čaje: zhruba jeden a půl
Pfanner Ice Tea Lemon–Lime
Známka: 2,6
Výrobce: H. Pfanner Getränke
Země výroby: Rakousko
Koupeno: HM Tesco Nový Smíchov
Cena: 37,90 Kč/1,5 l
Cena za 200 ml: 5,05 Kč
Senzorické hodnocení: Ledový čaj, který v sobě kombinuje chuť citronu a limetky, připadal většině porotců výrazně nakyslý, jeden z nich dokonce použil spojení „svíravě kyselý“. Intenzivní kyselá chuť přebila i příchuť čaje, takže nápoj připomíná spíš osvěžující limonádu. Ve srovnání s konkurencí není tak sladký a na jazyku není sladká chuť cítit. Co naopak cítit je, je nepřirozená, lehce umělá vůně, která pokazila výsledný dojem při degustaci.
Známka za degustaci: 2,8
Co zjistil test: Nápoj z černého čaje obsahuje poměrně hodně ovocné šťávy z koncentrátu (1,5 %), slazen je cukrem, ve složení nejsou žádné konzervační látky. Obsah čajového extraktu etiketa neuvádí.
Co pijete v 1 litru
Počet kostek cukru: 15
Obsah cukrů: 59,1 g
Kofein: 47,7 mg
Počet šálků průměrného čaje: zhruba jeden a čtvrt
Bonny tea Citron
Známka: 2,6
Výrobce: Veseta, s. r. o.
Země výroby: ČR
Koupeno: Kaufland Praha 6
Cena: 8,90 Kč/0,5 l
Cena za 200 ml: 3,56 Kč
Senzorické hodnocení: Černý čaj v půllitrovém balení je poměrně hodně sladký, přesto jen málo porotců zmiňovalo sladkou chuť jako dominantní. Při prvním doušku je udeřilo do chuťových pohárků spíš kyselé citronové aroma, které však bylo spíš umělé s ostrým dojezdem na patře, a až s odstupem také příchuť čaje. Ten je v nápoji cítit jen jemně a lehce. „Je docela dobrý, trochu nostalgicky mi připomíná chuť čaje z várnice ve školní jídelně,“ charakterizovala vzorek jedna porotkyně.
Známka za degustaci: 2,8
Co zjistil test: Černý čaj české výroby obsahuje průměrně cukrů, většinou sacharózy, i kofeinu a theaninu, podle etikety 0,12 % čajového extraktu. Citronové šťávy má nadprůměrně (1 %), konzervanty žádné.
Co pijete v 1 litru
Počet kostek cukru: 17
Obsah cukrů: 66,4 g
Kofein: 53,2 mg
Počet šálků průměrného čaje: zhruba jeden a čtvrt
Nestea Lemon
Známka: 2,6
Výrobce: Coca-Cola HBC
Země výroby: neuvedeno
Koupeno: Kaufland Praha 6
Cena: 36,90 Kč/1,25 l
Cena za 200 ml: 5,90 Kč
Senzorické hodnocení: Na čaj Nestea reagovali porotci hodně rozporuplně, v jeho chuti totiž necítili černý čaj nebo citron, ale spíš příměs bylin – ve složení na etiketě přitom není o bylinkách ani slovo. Někdo ho popisoval jako studený urologický čaj s citronem, jiný si vybavil chuť bylinného thé na nachlazení z dětství. Další převládající příchuť byla podle degustátorů intenzivní sladká, která pozvolna přecházela do nepříjemně hořké. To je dáno zřejmě přislazením stévií.
Známka za degustaci: 2,9
Co zjistil test: Chuť čaje nejspíš ovlivňuje obsah steviol-glykosidů, díky nimž má nápoj méně cukrů. Kofeinu je v něm průměrně, konzervanty, ale ani citronovou šťávu neobsahuje žádné.
Co pijete v 1 litru
Počet kostek cukru: 12
Obsah cukrů: 48,2 g
Kofein: 44,2 mg
Počet šálků průměrného čaje: zhruba jeden
Rauch My Tea Lemon
Známka: 2,7
Výrobce: Rauch Hungária Kft.
Země výroby: Maďarsko
Koupeno: Globus Zličín
Cena: 37,90 Kč/1,5 l
Cena za 200 ml: 5,05 Kč
Senzorické hodnocení: Jeden z mála vzorků, v němž byla cítit chuť černého čaje. Zatímco pro někoho to bylo příjemné, objevily se i hlasy, že to je vlastně „jen vychladlý čaj s citronem, který by měl být horký“. Citron je z nápoje cítit výrazně, ovocná vůně ovšem není úplně přirozená a je nečekaně sladká. Při ochutnávce si porota všimla i hodně výrazné sladké příchuti, která ji rozdělila na menší část, na níž bylo cukru opravdu až moc, a na většinu, která si sladké chuti rychle přivykla.
Známka za degustaci: 2,6
Co zjistil test: Nejsladší černý čaj (slazen je výhradně cukrem) obsahuje nejvíc citronové šťávy (2 %), ve složení sice nejsou konzervanty, ale je dobarvován karamelem. Obsah čajového extraktu není uveden.
Co pijete v 1 litru
Počet kostek cukru: 20
Obsah cukrů: 79,6 g
Kofein: 37,9 mg
Počet šálků průměrného čaje: zhruba jeden
Aquila Team Černý čaj s citronovou šťávou
Známka: 2,8
Výrobce: Karlovarské minerální vody
Země výroby: ČR
Koupeno: Globus Zličín
Cena: 29,90 Kč/1,5 l
Cena za 200 ml: 3,99 Kč
Senzorické hodnocení: Charakteristika, která se nejčastěji objevovala v hodnocení čaje, byla: umělý. Nepřirozená a příliš ostrá připadala porotcům vůně, umělé bylo aroma, rušivá a podivně svíravá byla pachuť i po polknutí – „tak chutnají zkažené citrony“. Pokud někdo našel pozitiva, pak to byla silně ovocná chuť, připomínající spíš limonádu než čaj: „Takovou chuť měl čaj, který jsme dostávali na pionýrském táboře.“
Známka za degustaci: 2,8
Co zjistil test: Průměrné množství kofeinu, theaninu či polyfenolů dělá z Aquily průměrný čaj, který ovšem patří ke sladším v testu. Na etiketě není napsán žádný konzervant, ovocné šťávy je 0,1 %, čajového extraktu o trochu více – 0,4 %.
Co pijete v 1 litru
Počet kostek cukru: 17
Obsah cukrů: 69,7 g
Kofein: 41,2 mg
Počet šálků průměrného čaje: zhruba jeden
Tesco Ice Tea Lemon
Známka: 2,8
Výrobce: pro Tesco Stores ČR
Země výroby: Maďarsko
Koupeno: HM Tesco Nový Smíchov
Cena: 29,90 Kč/ 1,5 l
Cena za 200 ml: 3,99 Kč
Senzorické hodnocení: Další vzorek, který není slazen výhradně cukrem. Zatímco konkurence byla při přidávání sladidel opatrnější, čaj Tesco sladí cukr jen z poloviny – a přesto v degustaci obsadil druhé místo. Ti, kteří citronový čaj privátní značky kritizovali, odsoudili ostře až trpce sladkou chuť, ostatní se shodli na tom, že je čaj zajímavý, hodně čajový, příjemně nakyslý s jasnou ovocnou a zřetelně citronovou vůní i chutí. Naopak vlezlou pachuť sladidel nevnímali.
Známka za degustaci: 2,5
Co zjistil test: Také v tomto případě steviol-glykosidy a fruktóza citelně snížily obsah sacharidů. Do čaje nebyl přidán žádný konzervant, extraktu a citronové šťávy z koncentrátu je shodně 0,1 %.
Co pijete v 1 litru
Počet kostek cukru: 12
Obsah cukrů: 46,7 g
Kofein: 23,8 mg
Počet šálků průměrného čaje: zhruba půl
Tesco Value Ice Tea
Známka: 3,5
Výrobce: pro Tesco Stores ČR
Země výroby: Maďarsko
Koupeno: HM Tesco Nový Smíchov
Cena: 12,90 Kč/ 1,5 l
Cena za 200 ml: 1,72 Kč
Senzorické hodnocení: Ledový čaj Tesco Value se vymyká ostatním vzorkům při laboratorních analýzách i při degustaci. Porotu zarazila neobvyklá chuť, kterou způsobilo použití umělých sladidel: cyklamátu, aspartamu a acesulfamu K. Nápoj je proto nakyslý, v chuti agresivní, štiplavý, nepřirozený, nahořklá pachuť sladidel zcela přebila čajový extrakt. Když porotci hledali, k čemu čaj přirovnat, zmiňovali například obsah várnice v jídelně.
Známka za degustaci: 3,3
Co zjistil test: Černý čaj charakterizuje nulový obsah cukru, zato nadbytek přídatných látek: sladidel, konzervantů, barviv. Čajového extraktu je nepatrně (0,05 %), stejně jako kofeinu, ovocná šťáva chybí úplně.
Co pijete v 1 litru
Počet kostek cukru: 0
Obsah cukrů: 0 g
Kofein: 10,4 mg
Počet šálků průměrného čaje: zhruba čtvrt
Protokol testu
- Test je zaměřen na citronové ledové čaje, které nejsou na etiketě označeny jako light či zero. Výjimkou je Tesco Value Ice Tea, který je bez cukru, ale výrobce na to zákazníky neupozornil.
- Test platila MF DNES ze svého rozpočtu. Čaje stály od 8,60 do 25,90 Kč za litr.
- Dvanáct testovaných vzorků jsme nakoupili v pražských super- a hypermarketech obchodních řetězců (hypermarket Tesco, Globus Zličín, Lidl, Kaufland).
- Do testu jsme zařadili nejznámější či nejprodávanější značky ledových čajů ze zahraničí (Lipton, Rauch, Pfanner, Nestea), tradiční české nápoje (Dobrá voda, Aquila), značky privátní (Freeway společnosti Lidl, Tesco) i méně známé (Bonny tea).
- Laboratorní analýzy zpracovala Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Měla za úkol prověřit celkový obsah sacharidů a jejich složení a množství vybraných látek vyskytujících se v čaji (kofein, theanin, theobromin, celkové polyfenoly).
- Laboratoř v nápojích změřila množství cukrů a to, jak velký podíl tvoří glukóza, fruktóza a sacharóza čili „pravý cukr“. Cukry jsme pro lepší srozumitelnost přepočetli na kostky cukru (kostka = 4g).
- Změřený obsah kofeinu jsme „přepočítali“ na počet šálků průměrného čaje: v litru nápoje, přičemž jsme vycházeli z údaje, že ve 200 mililitrech čaje je přibližně 40 miligramů kofeinu.
- Na výslednou známku měl vliv i obsah ovocné šťávy a přídatných látek, především konzervantů, barviv nebo umělých sladidel. Za jejich přítomnost byl vzorek penalizován.
- Čím méně kofeinu a dalších látek čaj obsahoval, tím horší známku získal, v případě cukru naopak – čím nižší obsah, tím lépe. Umělá sladidla známku zhoršovala, steviol-glykosidy ze stévie nikoliv.
- Čaje jsme také nechali naslepo ochutnat desetičlennou porotou tvořenou laiky. Ti hodnotili známkami od 1 do 5 jako ve škole vůni, chuť, intenzitu sladké chuti a případné pachuti.
Výslednou známku testu tvoří:
35 % výsledek senzorického hodnocení
35 % obsah kofeinu a dalších látek
25 % obsah a složení cukrů
5 % podíl ovocné šťávy
