Poznámky: 1) jedná se o cenu orientační, která může být obchod od obchodu jiná, 2) chuť hodnotila komise slovně, jde o vybrané citace
Stupnice celkového hodnocení
***** velmi dobré pivo
**** dobré pivo
*** originální pivo
** zajímavé pivo
* možná jindy
Pěnivost, plnost a říz piva se hodnotily stupnicí od velmi silné až po velmi slabé.
Pivní alchymie
* Ječmen se nechá naklíčit, načež usušením vzniká slad.
* Rozemletý slad se povaří s vodou.
* Scezením se oddělí pevný zbytek (mláta), odtéká sladina.
* Do receptury vstupuje chmel, který se povaří se sladinou, vzniká mladina.
* Ve spilce se do vany s mladinou přidají kvasnice. Probíhá hlavní kvašení.
* Mladé pivo poté dozrává v tancích "desítka" tři až čtyři týdny, "dvanáctka" a speciály kolem 70 dní.
Co speciál, to jiná příležitost
Sommeliér Michal Chroust vybral vhodná jídla pro speciální piva
ŠAMP je nápoj vhodný spíše k posezení než ke konkrétnímu pokrmu. K lehkým českým jídlům by však mohl být příjemnou tečkou.
BĺLÝ GAMBRINUS bych doporučil ke steakům a jiným výrazným masům, jako je například kachna či vepřová pečeně.
KVASAR je pivo velmi příhodné ke klasickému posezení v hospůdkách. Doporučil bych je také k typicky české kuchyni - guláše, vepřové maso apod.
BERNARD E by k jídlu pravděpodobně nebylo vhodné podávat. "Nehodí se ke klasické české kuchyni, spíše k zeleninovým a těstovinovým jídlům," doplnila Helena Valentová z VŠCHT.
BUD je pivo k přátelskému setkání. Jako doplněk k pokrmům může sednout k nakládaným rybám, chuťovkám nebo české kuchyni.
VELVET ocení pravděpodobně hlavně představitelé mladší generace, kteří rádi experimentují s novými chutěmi.
ČERVENÝ DRAK je rovněž typ piva určený spíše pro mladé, k posezení.
PRIMÁTOR lze doporučit pouze k řezání se světlým pivem, a to ve velmi malém poměru. Dalo by se říci, že toto pivo by bez potíží mohlo nahradit českou buchtu místo zákusku.
TEST DNES je nezávislá příloha pro spotřebitele, financovaná z rozpočtu redakce MF DNES * Redakčně testované zboží nakupuje v běžné obchodní síti * K testování nepřijímá vzorky od výrobců nebo dovozců * Testy výrobků jsou zpracovávány v akreditovaných laboratořích nebo státních zkušebnách * Testované zboží navíc posuzuje tým nezávislých odborníků * Odborníci pověření vedením testu v laboratořích nejsou závislí na výrobcích ani prodejcích * Testy ze zahraničních spotřebitelských časopisů TEST DNES publikuje pouze s výslovným souhlasem jednotlivých vydavatelů a pouze v případech, kdy více než polovina testovaných vzorků je zastoupena i na českém trhu * Příloha rovněž zveřejňuje výsledky šetření státních orgánů *Články v příloze neobsahují placenou inzerci, nejsou ovlivněny výrobci ani žádnými finančními zájmy * Uveřejněné materiály nesmějí být reprodukovány bez souhlasu redakce * Výsledky testů nesmějí být použity bez souhlasu redakce ke komerčním účelům * Starší i nové testy z této přílohy lze najít v internetovém magazínu iDNES na adrese http://www.idnes.cz/test. Své připomínky a vzkazy k příloze TEST DNES můžete zaslat elektronickou poštou na adresu testdnes@mafra.cz. Připomínky k testům hospod pak na adresu hospody@mafra.cz.
 světlé pivo s přídavkem medu Výrobce: Černá Hora Cena 1):11,90 Kč Objem: 500 ml Obsah alkoholu: 5,7 % Některé z hodnocených kritérií Pěnivost: střední Plnost: střední Říz: střední Odpovídá českému typu piva: ano Chuť 2):příjemná hořkost s lehce mandlovou chutí |
 červené pivo s příměsí bylinek Výrobce: Starobrno Cena 1):19,70 Kč Objem: 354 ml Obsah alkoholu: 6 % Některé z hodnocených kritérií Pěnivost: střední Plnost: střední Říz: střední Odpovídá českému typu piva: blíží se Chuť 2):s ovocným nádechem, slabě karamelová, mírně hořká |
 světlý kvasnicový ležák, aromatizovaný Výrobce: Pivo Praha ve spolupráci s pivovarem Strakonice Cena 1):46 Kč Objem: 500 ml Obsah alkoholu: 4,3 % Některé z hodnocených kritérií Pěnivost: slabá Plnost: střední Říz: střední Odpovídá českému typu piva: jen málo Chuť 2):sladká až ovocná, velmi slabá hořkost |
 světlé pivo s vitaminem E a whiskovou esencí Výrobce: Bernard Cena 1):26,90 Kč Objem: 330 ml Obsah alkoholu: 6,1 % Některé z hodnocených kritérií Pěnivost: velmi slabá Plnost: střední Říz: střední Odpovídá českému typu piva: jen málo Chuť 2):výrazně bylinná, slabá hořkost, nasládlé |
 speciální světlé pivo Výrobce: Jihočeské pivovary Cena 1):28 Kč Objem: 330 ml Obsah alkoholu: 7,2 % Některé z hodnocených kritérií Pěnivost: střední Plnost: silná Říz: střední Odpovídá českému typu piva: blíží se Chuť 2):lahodná, méně hořká, vyvážená |
 speciální tmavé pivo Výrobce: pivovar Náchod Cena 1):14,50 Kč Objem: 500 ml Obsah alkoholu: 10 % Některé z hodnocených kritérií Pěnivost: velmi slabá Plnost: silná Říz: slabý Odpovídá českému typu piva: jen málo Chuť 2):velmi sladké s výraznou karamelovou chutí |
 polotmavý ležák s charakteristickou pěnou Výrobce: Pražské pivovary Cena 1):29,90 Kč Objem: 440 ml Obsah alkoholu: 5,3 % Některé z hodnocených kritérií Pěnivost: velmi silná Plnost: střední Říz: střední Odpovídá českému typu piva: blíží se Chuť 2):karamelová s převládající hořkostí |
 pšeničné pivo s obsahem kvasnic Výrobce: Plzeňský Prazdroj Cena 1):12,60 Kč Objem: 500 ml Obsah alkoholu: 5,1 % Některé z hodnocených kritérií Pěnivost: silná Plnost: silná Říz: střední Odpovídá českému typu piva: jen málo Chuť 2):zázvorová, karamelová, mírně hořké |
