Sobota 23. ledna 2021, svátek má Zdeněk
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 23. ledna 2021 Zdeněk

Maso vládne českému talíři. Sníme ho o polovinu víc než za socialismu

  17:34
Jídelníček Čechů se za 66 let razantně proměnil. Každý dnes sní o třicet kilo víc masa než na začátku socialistické éry. Demokracie přinesla boom drůbežího masa, zkonzumujeme ho jedenáctkrát víc. Nezměnilo se ale jen množství masa na talíři, jíme méně obilovin, ale více ovoce, zeleniny a hlavně tuků.

Maso je skutečně základem českého jídelníčku a potvrzují to i statistiky. Od roku 1950 jeho roční spotřeba na hlavu vzrostla z 48,6 kg na loňských 80,3 kilogramů. Svou pozici na talíři upevnilo zejména vepřové, které je neméně soběstačnou komoditou ze všech - polovina se dováží.

Vepřové maso však na talíři Čechů zažívalo svůj boom od 50. do 90. let minulého století. S pádem železné opony přišla dekáda poklesu jeho obliby a od přelomu tisíciletí spotřeba stagnuje.

Veganství se v Česku nenosí. Roste spotřeba masa i mléka

Éra demokracie se nese hlavně ve znamení obrovského nárůstu popularity drůbežího masa. Pro srovnání: v době vlády Antonína Zápotockého každý snědl 2,4 kilo drůbeže, loni to bylo už téměř 27 kilogramů. Spotřeba drůbežího masa tedy narostla jedenáctkrát.

Hovězí je naopak oproti začátku socialistické éry na ústupu, vyplynulo z analýzy Českého statistického úřadu.

Spotřeba masa. ČSÚ

Zdroj: Český statistický úřad.

V koláči spotřeby masa zaujímají dnes také mnohem menší místo ostatní druhy masa. Jestliže v roce 1950 tvořilo vepřové a hovězí maso základ jídelníčku, dnes je to vepřové a drůbeží. Vepřové přitom stále tvoří více než polovinu veškerého masa, které každoročně sníme. Kolonka „ostatní“ se smrskla z 12,6 procenta na 2,7 procenta. Může to znamenat například ústup zvěřiny či ryb.

Ještě více masa dnes jíme ve srovnání s rokem 1936. „V roce 1936 se zkonzumovalo jen 38,1 kilogramu masa,“ uvedl Jiří Hrbek, ředitel odboru statistiky zemědělství, lesnictví a životního prostředí ČSÚ.

Téměř polovina ovoce je z exotiky

Spotřeba tuků a olejů. ČSÚ

Zdroj: Český statistický úřad

Další podstatnou změnou v jídelníčku je enormní spotřeba tuků a olejů. V přepočtu na člověka se zvýšila z 16,9 kilogramů na 27,2 kilogramů, tedy o více než 60 procent. Konzumujeme sice méně sádla, ale výrazně více rostlinných tuků a olejů. Nepatrně více spotřebujeme dnes másla. Místo v jídelníčku také na rozdíl od minulosti zaujímá ztužený pokrmový tuk.

Fotogalerie

Zajímavý posun je možné vysledovat i u spotřeby dalších potravin. Ovoce Češi snědí o třetinu víc. Spotřeba stoupla z 63 na 84 kilogramů na hlavu ročně. Může za to dostupnost exotického ovoce. To dříve tvořilo jen 3,5 procenta v celkové spotřebě ovoce, zatímco loni to bylo téměř 42 procent.

Spotřeba zeleniny je vyšší o 16,5 procenta. Vzrostla ze 74,9 kilogramů na 87,3 kilogramů. Češi dnes mají na talíři oproti „padásátkám“ méně zelí a květáku a výrazně víc rajčat a paprik. Vzrostla i spotřeba „ostatních“ druhů zeleniny.

Daňové přiznání za rok 2020

Interaktivní daňové formuláře vám usnadní práci, protože umí vypočítat daně za vás. Termín pro odevzdání formuláře a úhradu daně za rok 2020 připadá na 1. dubna 2021.

  • Nejčtenější

Analytik: Evropa byla od blackoutu setiny. Bez ČR by to Rakousko nezvládlo

8. leden 2021 se mohl stát skutečným „černým dnem”. Evropě totiž hrozil blackout, tedy masivní výpadek dodávek...

Bezplatné jezdění po dálnici? Elektronické známky téměř nikdo nehlídá

Premium Druhý týden platí na českých dálnicích novinka v­ podobě elektronické dálniční známky. Zatímco lidé takzvané viněty...

Česká módní značka Pietro Filipi chce propustit všechny zaměstnance

Česká módní značka Pietro Filipi chce propustit všechny zaměstnance svých 23 obchodů. Podle poslední účetní závěrky ve...

Železničáři zruší stovky přejezdů, řidiče čekají zajížďky

Od Nového roku se Správě železnic otevřela cesta, jak snadno, rychle a hromadně rušit železniční přejezdy. Jen během...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Gates koupil obrovské zemědělské pozemky. Experti řeší, co tam vznikne

Zakladatel Microsoftu a filantrop Bill Gates je podle informací zahraničních médií největším soukromým vlastníkem...

Poslali jste životopis a marně čekáte na reakci. Proč jiným odpovědí, ale vám ne

Premium Jak žádají o práci bílé límečky a jak ty modré? Na koho nasazují personalisté robota? A proč se zájemcům o práci z...

Malý stěhovák pro rodinu. Měřili jsme, který kombík je ten nejlepší

Premium Ve velkém testu jsme srovnali tři kompaktní kombíky, které mohou být alternativou populární octavie. Navíc nejsou tak...

Jak bude za času Vodnáře? Býci se dočkají lásky, dařit se bude Pannám

Premium Vládu na nebi si jednotlivá znamení zvěrokruhu předávají podle toho, jak do nich vstupuje Slunce, což bývá vždy kolem...

  • Další z rubriky

Televize jako obraz nebo domácí kino. Při výběru si pohlídejte hlavně zvuk

Premium Češi jsou na evropské špici v počtu elektronických přístrojů na jednu domácnost. Sledováním televize, domácího kina či...

Češi utratí za alkohol skoro nejvíc v EU. Přes tři koruny z každé stovky

Podíl alkoholických nápojů na celkových výdajích domácností v České republice v loňském roce činil 3,4 procenta, takže...

TEST bělících zubních past: na bílé zuby je lepší černá pasta

Premium Vypadá to jako trik nějakého kouzelníka, nebo hůř – podvodníka. Když si prý budete pravidelně čistit zuby černou...

Cena benzinu spadla pod 28 korun. Nafta stojí kolem 27 za litr

Ceny pohonných hmot v Česku na začátku roku klesly. Benzin Natural 95 v uplynulém týdnu zlevnil v průměru o 12 haléřů...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Vytetovaná sexuální instrukce zaráží i mého gynekologa, líčila dívka

Nesedí k ní, ale onen vulgární sexuální povel má na podbřišku opravdu vytetovaný. Vznikl jako rozpustilá, hrdá,...

Analytik: Evropa byla od blackoutu setiny. Bez ČR by to Rakousko nezvládlo

8. leden 2021 se mohl stát skutečným „černým dnem”. Evropě totiž hrozil blackout, tedy masivní výpadek dodávek...

Dalibor Janda leží ve vážném stavu v nemocnici na koronární jednotce

Dalibor Janda (67) byl hospitalizován v pražské Fakultní nemocnici Královské Vinohrady. Zpěvák leží ve vážném stavu na...

Žiji s manželem v polyamorii. Jen o sex nejde, říká Těžká z dokumentu V síti

Terezu Těžkou (25) znají diváci jako jednu z hlavních představitelek náctiletých dívek v dokumentu o sexuálních...

Hráč vytvořil v Minecraftu Everest v měřítku 1:1, na vrchol lezl čtyři hodiny

S využitím skutečných geografických dat vytvořil streamer G0ularte virtuální kopii nejvyšší hory na Zemi a poté vylezl...