Čtvrtek 30. listopadu 2023, svátek má Ondřej
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 30. listopadu 2023 Ondřej

Ve stodole míchají chmel s medem. Už patnáct let

  9:42
Výbavu, jaká se jen tak nevidí, má na svém dvorku šedesátiletý Jiří Jelínek ze Sentic u Tišnova. Na dvoře jeho rodinného domku stojí šest obrovských tanků na pivo. Původní stodolu, dílnu i prádelnu v přístavku za domem pak u Jelínků zabral jejich malý pivovar.

Pivovarník Jiří Jelínek vaří pivo Kvasar. - Pivovarník Jiří Jelínek vaří pivo Kvasar. (20. června 2006) | foto: Monika TomáškováMF DNES

A ne ledajaký, jde o první místo v republice, kde se průmyslově vyrábělo pivo ochucené medem. A Jiří Jelínek se může pyšnit titulem „vynálezce medového piva“. Chmelový mok nazvaný Kvasar se u Jelínků vaří už patnáctý rok.

„Začalo to úplnou náhodou. Jsem vystudovaný sládek a syn v roce 1992 objevil moje stará skripta. Z hecu jsem doma v hrnci uvařil pět litrů a nechal je vykvasit v ledničce. Všem to chutnalo, tak jsme vařili dál,“ popisuje muž, který celý život pracoval jako dispečer a řidič autobusů.

Až zdravotní problémy ale rozhodly o tom, že se pivo pro rodinu Jelínkových stane denním chlebem. „Rozhodli jsme se to risknout. Všechny úspory šly do výroby piva, většinu věcí jsme si vymýšleli a dělali sami, doslova na koleně,“ popisuje Jiří Jelínek postupné budování minipivovaru, který přišel dohromady asi na tři miliony korun.

Hned to jdi patentovat, radili znalci

To, že navíc začal vařit medové pivo, bylo podle něj logickou věcí. „Jsem totiž včelař, tak mě napadlo to spojit a ochutit pivo pravým medem. Chvíli jsem experimentoval a pak jsem se s výsledkem šel pochlubit za kamarády do Výzkumného ústavu pivovarského v Brně, kde jsem dva roky po škole pracoval. No a oni mi hned radili, ať si to nechám patentovat,“ popisuje Jelínek.

Díky jeho objevu teď Kvasar vládne celé rodině. Výrobu podle tajného receptu už přebírá i osmadvacetiletý syn Jiří Jelínek mladší, jako neplacenou brigádnici potom jeho otec označuje i svoji manželku.

„Já spíš jen tak pomáhám a také musím trochu hlídat, aby mi další tanky s pivem nestavěli až přímo v kuchyni u stolu. Vždyť jsem na dvorku uchránila už jen poslední kousek místa, abych měla kam dát alespoň květiny,“ směje se Marie Jelínková.

Ne vždy je ale vaření piva jen příjemnou zábavou. O tom, že by Jelínkovi za posledních 15 let jeli třeba na dovolenou, si nechávají jen zdát.

„Jsme jenom tři a práce je hodně. Kromě vaření totiž ručně umýváme láhve, plníme je, lepíme na ně etikety, pivo také sami prodáváme. Kapacitu na rozvoz už nemáme, takže lidé si pro ně chodí k nám, jezdí si i hostinští. Kromě pivovaru tak doma máme i nonstop prodej dvanáct hodin denně včetně svátků a víkendů,“ dodává Jelínek.

U dveří domu podle něj denně zvoní několik desítek lidí. Za to, že do Sentic pro světlou medovou desítku, dvanáctku, patnáctku i tmavou třináctku jezdí lidé z celé republiky, ale i turisté z Rakouska, Slovenska, Anglie či Ruska, ale podle Jelínka Kvasar vděčí Pivovaru Černá Hora. Ten od Jelínka před devíti lety koupil licenci a s Kvasarem od té doby sbírá nejrůznější ocenění.

„Tolik, abych nemusel nic dělat, nebo abych si postavil svoji hospodu, jsem za licenci nedostal, i ocenění zní na pivovar a ne na moje jméno. Z každého úspěchu mám ale radost, Kvasar beru jako své dítě,“ dodává Jelínek.

Autoři: ,

Jak se změní účty za elektřinu

Podle návrhu cenových rozhodnutí Energetického regulačního úřadu (ERÚ) zveřejněného poslední den v říjnu by měly regulované části ceny elektřiny vzrůst o 71 procent. Finální cenová rozhodnutí vydá úřad do konce listopadu. 

Ekonom: Češi musí tlačit na zvyšování mezd, jinak budeme za Západem zaostávat

  • Nejčtenější

Ulož.to končí se sdílením souborů. Kvůli evropské legislativě, vysvětluje

Internetové úložiště Ulož.to Disk od prosince nebude umožňovat stahování souborů, které si na něj uživatelé sami...

Žádný div, že berou útokem naše obchody. Poláci prověřili české ceny

Stejný řetězec obchodů, stejné výrobky, a naprosto propastný rozdíl mezi cenami. Polský portál Fakt ze zaměřil na ceny...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Švédské revoluční baterie míří na trh. Mohly by odstranit závislost na Číně

Levnější, udržitelnější a bez závislosti na Číně. Právě taková by měla být nová bezlithiová sodíko-iontová baterie, za...

Kebab za 250? Největší výrobce tohoto masa v Evropě avizuje zdražování

Jeden z největších výrobců kebabového masa v Evropě oznámil, že v dohledné době významně zvýší ceny. Milovníci tohoto...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Vlastní byt v nedohlednu. Sedm důvodů, proč za něj Češi zaplatí majlant

Cenově nedostupné bydlení začíná v posledních letech trápit stále více lidí. Ačkoliv podle odhadů bydlí ve vlastním asi...

Život ve slevě. Drahota vede mámu samoživitelku k zoufalým akcím

Premium Davem lidí proplouvá nenápadná žena s červeným deštníkem v obnošené bundě. Očima skenuje výkladní skříně obchodů. Pak...

Pavel Kolář: Naše mechanismy zajišťující přežití jsou deformovány blahobytem

Premium Přisuzují se mu až zázračné schopnosti. Mnoha lidem totiž dokázal pomoci od zdravotních potíží. Ať už šlo o české...

Manažer reprezentace exkluzivně: o konci trenérů a proč dostal funkci u záchodků

Premium Byl první, kdo trenérům reprezentace už během října navrhl: „Neskončíme?“ Dopálila ho hořká atmosféra a nedůvěra...

Lidé o pojištění více přemýšlejí i kvůli inflaci, říká člen vedení Kooperativy

Nemovitosti u nás jsou i dva roky po živelních katastrofách v Česku podpojištěné. Přesto podle člena představenstva...

Potvrzeno. Ceny elektřiny od ledna stoupnou kvůli regulované složce

Přímý přenos Energetický regulační úřad potvrdil růst regulovaných cen energií od ledna 2024. Oproti před měsícem uváděnému růstu...

Platby na telefon přijímá 360 tisíc lidí, odborníci varují před zneužitím

Platbu na kontakt, která umožňuje nechat si posílat peníze na telefonní číslo, si za dva týdny po spuštění aktivovalo...

Ceny pohonných hmot jdou nadále dolů, benzin je nejlevnější od července

Ceny pohonných hmot v Česku dál klesají o desítky haléřů. Benzin Natural 95 za týden zlevnil o 47 haléřů na průměrných...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Českého slavíka vyhrála Ewa Farna. Do Síně slávy vstoupil Václav Neckář

V pražském Foru Karlín se rozhodlo o letošních držitelích Českých slavíků. Mezi zpěvačkami vyhrála Ewa Farna, která si...

Jana Bendiga na Slavících posypali moukou a počastovali rasistickou nadávkou

Předávání hudebních cen Český slavík se neobešlo bez skandálu. Na červeném koberci to zpěvák Jan Bendig (29) schytal...

Jeho uhánění mě obtěžovalo. Byla jsem vdaná, říká manželka Tomáše Savky

Někdejší účastník první řady SuperStar a bývalá vynikající sólistka baletu plzeňského Národního divadla jsou manželi už...

Ulož.to končí se sdílením souborů. Kvůli evropské legislativě, vysvětluje

Internetové úložiště Ulož.to Disk od prosince nebude umožňovat stahování souborů, které si na něj uživatelé sami...

Nejsem nácek. Šlo o něco jiného, říká muž, který útočil na Bendiga

Zpěvák Jan Bendig (29) byl v sobotu před předáváním cen Český slavík posypán na červeném koberci moukou. Druhý den...