Co jste měl dnes k snídani? zeptala se čtenářka iDNES.cz hned na začátku on-line rozhovoru.
"Hovězí vývar s bezlepkovými těstovinami, jablko, džus," odpověděl Petr Havlíček.
Havlíček odpověděl i rozhořčené čtenářce, která si postěžovala na školní automaty se sladkostmi a sladkými nápoji. "Myslím si, že jak u automatů, tak u bufetu je hlavní motivací ředitele školy finanční profit pro školu," napsala.
Podle Havlíčka by tuto situaci mohla vyřešit asi jedině úprava legislativy. "Neboť mnoho věcí prodávaných dětem v automatech přímo do budoucna ohrožuje jejich zdraví," odpověděl.
. On-line rozhovor s odborníkem na výživu |
Čtenáře zajímal i názor Petra Havlíčka na biopotraviny. Chtěli vědět, jestli jsou bioprodukty o tolik kvalitnější než "obyčejné" potraviny a jestli to není jen marketingový tah výrobců a prodejců.
"Na výrobu biopotravin jsou kladeny striktní požadavky. Je velmi složité certifikaci bio získat, ale velmi snadné o ni přijít. Podle mého hlubokého přesvědčení jsou biopotraviny kvalitnější než klasické nebio," míní odborník na výživu.
"Co říkáte na výzkumy, které tvrdí, že vysoký příjem bílkovin v dětství může způsobit obezitu v dospělosti?" zeptala se další čtenářka.
"Vysoký příjem čehokoli (nadlimitní) může vždy způsobit obezitu kdykoli. Je třeba si uvědomit, že část tukových buněk získáváme geneticky a druhou část si tvoříme sami právě v tom nejranějším věku. Pokud tedy vykrmujeme svoje dítě do tří let, aby bylo pěkně tlusťoučké, a neučíme jej pohybu, připravujeme mu do budoucna opravdu velký problém," upozorňuje Havlíček.
Školáky možná čekají v jídelnách novinky
Otázkou, jak vylepšit školní jídelníčky, se v současné době zabývá ministerstvo školství společně s resorty zdravotnictví a zemědělství. Hygienici proto v současné době analyzují jídelníčky z desítek českých škol.
V nových školních jídelníčcích se možná začnou ve větší míře objevovat i biopotraviny. Ministerstvo zemědělství má v plánu zprostředkovat dodávky biopotravin do škol či nabízet kurzy, jak vařit z biopotravin. - čtěte Biopotraviny do škol? Mohou děti i zklidnit, říkají jejich zastánci
Česká klasika, ohodnotili školní jídelníček odborníci
Kvůli chystaným změnám ve školních jídelnách redakce iDNES.cz oslovila odborníka na výživu Petra Havlíčka a autorku kuchařek Lenku Požárovou, aby pro iDNES.cz okomentovali jeden náhodně vybraný jídelníček mateřské školy. "Typická česká kuchyně," shodli se.
"Škola jede ve starých kolejích. Školy dětem neukazují, že existují i zdravější jídla," míní Havlíček.
. Test školního jídelníčku: chybí víc nápadů a zeleniny |
"Zajištění správné výživy dítěte je nejen předpokladem pro jeho zdravý vývoj, ale i pro jeho zdraví v dospělosti. Školní jídelny jsou ideálním místem, kde je možné školákům nejen poskytnout nutričně vyvážený oběd, ale zároveň přispět k vytváření správných stravovacích návyků," upozorňuje předseda Společnosti pro výživu Petr Tláskal.
. ČíslaV České republice existuje přes 9 000 školních jídelen. V nich se stravuje přibližně 1 300 000 dětí a přes 300 000 dospělých. Školní jídelny využívá 100 % dětí mateřských škol, 78 % žáků základních škol a 58 % studentů středních škol. Zdroj: Společnost pro výživu |
Z praxe Poradenského centra Výživa dětí ale vyplývá, že velká část školáků v poledne obědy vynechává nebo volí nevhodná jídla.
EU se rozhodla řešit dětskou obezitu ovocem a zeleninou
Evropská unie chce proti rostoucímu počtu obézních dětí bojovat novým projektem "Ovoce do škol". České děti by tak mohly začít ve škole dostávat ovoce a zeleninu zdarma.
Ministrovi zemědělství Petru Gandalovičovi se ale nápad moc nezamlouvá. O správné stravování by se podle něho měli starat především rodiče. - čtěte České děti se bezplatného ovoce a zeleniny ve školách možná nedočkají
