Čtvrtek 8. prosince 2022, svátek má Květoslava
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 8. prosince 2022 Květoslava

Jak si izolovat DNA doma v kuchyni. Stačí na to jahody a ananas

Myslíte si, že záhadnou zkratku DNA mohou na vlastní oči spatřit jen biologové a detektivové pod mikroskopem? Ukážeme vám zajímavý trik, jak šroubovice DNA oddělit a spatřit je na vlastní oči. A ještě si při tom namícháte sladký alkoholický koktejl.

DNA není jen něco, co se nachází na místech zločinu. Našli byste ji v každém jídle, které jste kdy jedli. V každém organismu, od bakterie až po člověka. Málokdo ji ale někdy viděl na vlastní oči. Díky našemu experimentu si ji můžete sami izolovat a zjistit, jak tento univerzální kód přírody vypadá a chutná.

Ingredience

Co budete potřebovat

  • mražené jahody
  • ledově vychlazený destilát s alespoň 70 % alkoholu (např. 80% rum Stroh nebo 72% Tatratea)
  • čerstvě vymačkanou ananasovou šťávu
  • cukr krystal
  • samouzavírací sáček
  • sítko
  • lžičku
  • párátko
  • 40ml „panák“ na destiláty
  • vysokou úzkou sklenici

Přehled ingrediencí

Postup izolace DNA používaný vědci v laboratořích vyžaduje špatně dostupné a zdraví škodlivé chemikálie, jejichž směs se rozhodně nedá považovat za poživatelnou. V našem případě tedy bude nutné mírně improvizovat. Jako zdroj rostlinného materiálu bohatého na DNA nám poslouží zmrazené jahody, potřebnou směs štěpících enzymů zajistí čerstvá ananasová šťáva. A směs fenolu s chloroformem používanou k extrakci nahradí vysokoprocentní destilát. Kompletní seznam pomůcek naleznete v boxíku.

Jak na to: ananas, jahody a alkohol

Pomocí odšťavňovače nebo jemného struhadla a sítka si připravte přibližně 1 dcl čerstvé ananasové šťávy. Můžete použít také čerstvý džus z obchodu. Neměl by však být tepelně ošetřený, neboť během zahřívání dojde ke zničení potřebných enzymů.

Do samouzavíracího sáčku vložte tři roztáté jahody spolu s 80 ml (dvěma panáky) ananasové šťávy a lžičkou cukru. Nyní přichází zábavná část. Směs v uzavřeném sáčku je nutné důkladně mačkat prsty až do úplného rozmělnění jahod. Obsah sáčku nechte několik minut odpočívat při pokojové teplotě, aby enzymy mohly vykonat svou práci a poté jej přeceďte přes jemné sítko do úzké sklenice. K získání většího množství šťávy můžete dužninu v sítku vymačkat lžičkou.

S pomocí lžičky ovocnou šťávu ve sklenici opatrně převrstvěte 40 ml (jedním panákem) ledově vychlazeného vysokoprocentního alkoholu. Během pár okamžiků můžete na rozhraní obou složek spatřit vylučování bílé gelovité sraženiny – vaší vlastnoručně izolované jahodové DNA! Pokud koktejl ponecháte chvíli stát, vyplavou chomáčky DNA díky bublinkám vzduchu k hladině, kde je můžete snadno namotat na párátko a zkonzumovat nebo je uschovat na další experimenty.

Zbytek roztoku stále obsahuje velké množství hodnotného extrakčního činidla. Na rozdíl od jiných chemických experimentů proto tentokrát doporučujeme (dospělým experimentátorům!) směs po promíchání lžičkou vypít.

Na zdraví!

Jak to funguje

Krátce o dlouhé molekule

DNA je zkratka anglického názvu deoxyribonukleové kyseliny. Je to látka, do které se zapisuje genetická informace valné většiny organismů na Zemi (s výjimkou některých nebuněčných, u nichž hraje tuto úlohu RNA). Informace zapsané do DNA tedy předurčuje vývoj a vlastnosti celého organismu (znovu je tu výjimka - některé informace mohou být zakódovány i v „přívěšcích“ na vnějšku DNA, zjistilo se v posledních letech).

Vizualizace dvojité šroubovice DNA

U „vyšších“ organizmů, tedy rostlin a živočichů, se v buňkách nachází hlavně v jádře, u prokaryot (tj. třeba bakterií) se DNA nachází volně v cytoplazmě. DNA může být v buňkách značné množství, třeba plně rozvitá molekula DNA z lidské buňky by měřila více než metr.

Obsah rostlinné buňky je za normálních okolností chráněn před okolním světem dvěma typy bariér – pevnou buněčnou stěnou a lipidickými membránami. Ve zmrzlém ovoci jsou však membrány i buněčná stěna narušeny vznikajícími krystalky ledu. Při rozmačkání dužniny se proto jejich obsah uvolní do okolí. Aby se DNA v jádře buňky nezmotala, je pevně navinutá kolem histonů, bílkovin připomínajících cívku a složená do úhledných balíčků nazývaných chromozomy. Každý chromozom se pak v buňce vyskytuje v několika kopiích. Zatímco člověk se vystačí pouze se dvěma, jahoda jich má díky šlechtění dokonce osm.

Pro uvolnění DNA z chromozomů do roztoku je nezbytné přidat látku rozrušující jejich strukturu. V našem případě využijeme enzym Bromelain (nachází se ve velkém množství v ananasové šťávě.) Patří mezi proteázy, tedy enzymy štěpící bílkoviny. Jeho „žíravých“ schopností si můžete povšimnout během konzumace čerstvého ananasu, který vás po několika soustech začne pálit na jazyku.

Filtrací směsi přes sítko z roztoku odstraníte nerozpustné zbytky buněk a získáte tak průhledný roztok obsahující volnou DNA. Její záporně nabité fosfátové skupiny přitahují kladně nabité konce molekul vody a udržují ji rozpuštěnou ve vodě. Vytěsnění vody roztokem alkoholu způsobí slepení dlouhých vláken DNA k sobě, což se projeví vznikem okem viditelné sraženiny připomínající vatu.

Experiment vznikl díky VŠCHT.

Tento experiment pro vás připravili Jan Havlík a Petr Holzhauser z katedry učitelství a humanitních věd, VŠCHT Praha. Redakčně upraveno.

Autoři:
  • Nejčtenější

Velký meteorit ukrýval dva minerály, které jsme doposud na Zemi neviděli

Doposud jsme podobné nerosty mohli najít jako uměle vyrobené v laboratoři nebo v teoretických pracích. Díky poslu z...

Nový rychlovlak TGV dorazil do Česka, ve Francii má začít jezdit za dva roky

Nový rychlovlak TGV ráno přejel česko-rakouské hranice a dopoledne dorazil do Českých Budějovic. Odtud jel dál do Prahy...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

„Svatba“ letounu L-39NG. Ve Vodochodech se po letech opět sériově vyrábí

Po osmi letech vývoje vyvrcholila práce na letounu L-39NG. Moderní následník slavného Albatrosu vstupuje do sériové...

KVÍZ: V roce 1939 napadl Sovětský svaz Finsko, začala zimní válka

Útokem Sovětského svazu na Finsko dne 30. listopadu 1939 začala tzv. zimní válka, která trvala až do 13. března roku...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Rozpálené brzdy poslaly caravelle v plamenech k zemi. Zahynula pětina obce Humlikon

Premium Tragédie letu číslo SR 306 začala rozháněním mlhy letadlem před vzletem a gradovala jeho pádem v důsledku požáru....

Děti na prodej. Za tři stovky. Jak bují dětská prostituce v Česku

Premium Prostituce je v Předlicích naprosto běžná. Jenže i ta dětská. Obyvatelé místního ghetta popisují, jak se děti prodávají...

Takoví slušní lidé, říkali o nich. Rodině přitom vládl teror a nechutnosti

Premium Muž, který ten prosincový den přišel na místní oddělení VB Strašnice, vypadal velmi rozpačitě. „Ono se to bude zdát asi...

RECENZE: Vzal to Radegast. Největší dar přináší konečně zase pohádku

Premium Ani světácky se tvářící fantasy jako Princezna zakletá v čase 2, ani rozjímání o smrti jako Princ Mamánek. Příběh...

Nejnebezpečnější známý ekosystém druhohor ukazuje peklo dinosauřího světa

Pokud pozdně křídové Velké vnitrozemské moře označují vědci za nejnebezpečnější vodstvo v dějinách (plné dravých...

„Přečetl“ neandrtálce i dávné předky v nás. Nobelovu cenu má evoluční genetik

Ve švédském Stockholmu začalo v pondělí letošní udělování Nobelových cen. Jako první byla vyhlášena cena za fyziologii...

Jak přišli dinosauři ke svému pojmenování a proč to trvalo tak dlouho

Když byl v únoru roku 1824 formálně popsán první druhohorní „neptačí“ dinosaurus, jímž se stal jurský teropod...

Musk chce do půl roku zkoušet mozkové čipy na lidech. Zchladil tak očekávání

Společnost Neuralink, kterou vlastní miliardář Elon Musk, se zabývá vývojem mozkových implantátů. V noci na čtvrtek...

Dcera je výjimečná, říká Julia Robertsová. Hazel oslavila 18. narozeniny

Herečka Julia Robertsová (55) oslavila osmnáctiny svých dvojčat, dcery Hazel a syna Finna společnou vzpomínkovou...

Zemřela Kirstie Alleyová. Hvězda trilogie Kdopak to mluví podlehla rakovině

Po krátkém boji s rakovinou zemřela v 71 letech americká herečka Kirstie Alleyová, hvězda filmové trilogie Kdopak to...

Známý český stylista Jan Pokorný spáchal ve 39 letech sebevraždu

Jeden z nejuznávanějších českých stylistů Jan Pokorný spáchal ve čtvrtek ve svých devětatřiceti letech sebevraždu...

Politik opustil partnerku a děti po šestnácti letech kvůli pornoherečce

Německý politik Hagen Reinhold (44) opustil svoji dlouholetou partnerku Karoline Preislerovou (51), se kterou má tři...

Žádné Uložto! Startuje České kino, za stovku nabízí ke streamování 650 filmů

Oblíbené české filmy, pohádky i seriály ke stažení na jednom místě, legálně a ve vysoké kvalitě slibuje nová platforma...