Panáček nikoho nezabije, říká kuchař tenistům. Svíčkovou zatím nesehnal

POCHOUTKY OD MISTRA. Tenistům v Astaně vaří Tomáš Černý, šéfkuchař restaurace La Finestra. | foto: Česká sportovní/Karel Tejkal

4 2013
Astana (Od naší zpravodajky) - Do zavazadel si přibalil pršut, olivový olej, nože, šéfkuchařský rondon a vyrazil směr Astana. V rezidenci českého velvyslance si dočasně zřídil detašované pracoviště. Tomáš Černý, šéfkuchař pražské restaurace La Finestra, přijel do Kazachstánu s jediným cílem: pomoci českým tenistům k vítězství v daviscupovém čtvrtfinále svými lahůdkami.

"Vaří skvěle," chválil ho Lukáš Rosol. "Máme, na co si vzpomeneme, akorát to musíme držet ve zdravých mezích," přidal se Jan Hájek. I kapitán Jaroslav Navrátil přidal superlativy. 

Aby ne, Černý má skvělé curriculum vitae: zkušenosti sbíral v obou českých restauracích, které obdržely prestižní michelinskou hvězdu, v hotelu Ambassador a restauraci Allegro hotelu Four Seasons.  

V restauraci La Finestra, jejíž kuchyni vládne, večeřely české týmy před loňským fedcupovým i daviscupovým finále.

Takže když daviscupový los poslal obhájce salátové mísy do Kazachstánu a čeští tenisté se - poučeni chybami Švýcarů a Rakušanů, kteří na místní kuchyni doplatili střevními problémy - rozhodli pro angažmá kuchaře, volba byla jasná.

Černý dostal dva dny na rozmyšlenou, v rozhodujícím momentu neváhal ani minutu. Před časem vařil na italské ambasádě, teď zkouší kuchyni české rezidence v kazašské stepi. 

ČESKÁ ŠATNA. Obědy vozí kuchař Tomáš Černý tenistům přímo do šatny v hale.
FOTBALOVÁ NÁVŠTĚVA. Tenisty navštívil v Astaně také fotbalový trenér Miroslav

Obědy vozí kuchař tenistům do haly, na večeře chodí k velvyslanci. Tam je navštívil i fotbalový trenér Miroslav Beránek.

S sebou si přivezl pouze vlastní nože. "Většinou si lidé myslí, že mají ostrý nůž, ale pak vytáhnu svoje a ty jsou trošku ostřejší."

Sám tenis i hraje, coby fanoušek objíždí menší turnaje, nevynechá extraligu, v Astaně dokonce vypomáhá při tréninku jako sběrač míčků. Pinknout si ho ještě tenisté nepustili. "Snažím se tam vpídit, stačily by mi dvě tři výměny přes síť a zase se půjdu uklidit."

Většinu času mu zabere vaření. Denně v místních supermarketech nakupuje. "Dostupnost surovin je menší," přiznal. Svíčkovou ještě nesehnal. "Prý jsme měli smůlu. Zatím se neobjevila."

Základní jídelníček na daviscupový týden sestavil s Radkem Štěpánkem a kapitánem Navrátilem. Ve středu se servírovaly tři druhy sendvičů, rostbíf, celestýnské nudle a kuře na paprice. "Největší hit je pršut a mozzarella. Taky jakákoli část masa, která se dá grilovat, a polévky," prozradil na české tenisty.

Obědy jim vozí přímo do haly, na večeři míří tenisté denně do rezidence velvyslance. Hráči vybíraví nejsou. "Jsou to normální lidi, jedí, na co mají chuť. A já jim to uvařím v našem stylu, s našimi surovinami," vysvětloval.

Specifické kazašské kuchyni, která klade důraz na skopové a jehněčí maso s nadmírou oleje a koření, se tenisté vyhýbají. "V žaludku to dělá neplechu," říká. Sám však určitě něco ochutná. "Strach nemám."

"Lék" má připravený. "Slivovice nebo trošku chilli, to je perfektní dezinfekce. Malý panáček nikoho nezabije a dezinfekce proběhne v pořádku."

Místní vodu však Tomáš Černý hráčům pít zakázal. Pro jistotu.

Wimbledon 2019

Mezinárodní tenisové mistrovství Velké Británie se hraje na travnatých dvorcích All England Clubu v londýnské části Wimbledonje. V roce 2019 se uskuteční od 1. do 14. července. Vítězství z roku 2018 obhajují Novak Djokovič a Angelique Kerberová.

1. - 14. 7. Londýn
26. 8. - 8. 9. New York

Nejčtenější

Hazard chtěl po Modričovi desítku. A fandové Realu ještě Mbappého

Eden Hazard líbá balon během slavnostního představení v Realu Madrid.

Přestože se nehrál žádný zápas, na stadion Realu Madrid zavítalo kolem padesáti tisíc fanoušků....

Číňany láká na české lize i Jágr. Podmínkou svazu jsou ale finance

Reprezentace Číny na MS III. divize hokejistů do 20 let v Dunedinu.

Řisuty versus China Golden Dragon? Podobné zápasy by od následující sezony neměly být ničím...

Fotbalisté jsou v žebříčku nejvýše za dva roky, ale na Slováky nemají

ČIRÁ RADOST. Čeští fotbalisté slaví branku proti Černé Hoře.

Čeští fotbalisté se v červnovém vydání žebříčku FIFA po výhrách v evropské kvalifikaci nad...

Přestává to být legrace, říká o Chomutovu obránce Dietz

Zklamaný chomutovský Stanislav Dietz po prohře s Pardubicemi.

Dluhový příběh nekončí. Většina hokejových Expirátů už sehnala angažmá jinde nebo si ho ještě...

Rok změn trvá. Dresy si Král chválí, v Kladně přibudou Číňané

Prezident Českého hokeje Tomáš Král.

VIDEO Jedno se Českému hokeji doopravdy nedá upřít. Ačkoli jeho některé kroky vyvolávají spíš...

Další z rubriky

Kvitová v Birminghamu hrát nebude, divokou kartu má Karolína Plíšková

Petra Kvitová na turnaji v Římě.

Česká tenistka Petra Kvitová nebude v příštím týdnu obhajovat titul na trávě v Birminghamu....

Kristýna Plíšková i Muchová vypadly v Hertogenboschi v prvním kole

Kristýna Plíšková v prvním kole US Open.

Tenistka Kristýna Plíšková v prvním utkání po přechodu z antuky na trávu prohrála na turnaji v...

Vrátím se. Zvládli to jiní, zůstává odhodlaný tenista Veselý

Jiří Veselý na ostravském challengeru

Doma na prostějovském turnaji, který třikrát vyhrál, se měl odrazit ze dna... Tenista Jiří Veselý...

Školní jídelny jsou zaostalé: Děti nedostávají dost jídla a živin, říká studie
Školní jídelny jsou zaostalé: Děti nedostávají dost jídla a živin, říká studie

Státní zdravotní ústav (SZÚ) informoval o tom, že stravování ve školách je zastaralé a skladba jídelníčku neodpovídá současnému způsobu života. Ze studií vyplývá, že ve školních jídelnách děti nedostávají stravu, která by odpovídala doporučení výživových hodnot a liší se i gramáž porcí. Proč tomu tak je?

Najdete na iDNES.cz