Tvarohové šátečky
Nadýchané jako obláčky a plné jemné tvarohovo-máslové náplně, takové jsou tyto šátečky, které budou chutnat ve všední den i ve svátek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez doby kynutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
221 KCal
10 %
9 %
-
Energie
926 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
27,9 g
32 %
28 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
6,0 g
10 %
9 %
-
Tuky
9,3 g
14 %
13 %
-
nasycené
5,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z droždí, lžíce cukru a poloviny vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít. Mouku prosejeme se špetkou soli a zbylým cukrem do mísy. Přidáme žloutky, citronovou kůru a vykynutý kvásek. Zlehka propracujeme a pak vlijeme rozpuštěné máslo a zbylé mléko.
- Vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
- Mezitím si připravíme tvarohovou náplň. Máslo utřeme s cukrem do pěny, přidáme tvaroh, vejce a vanilkový cukr.
- Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, zlehka propracujeme a rozválíme na plát silný 1 cm. Rozkrájíme ho na čtverce a do středu každého kousku naneseme trochu tvarohové náplně.
- Protilehlé cípy čtverečků spojíme k sobě. Šátečky rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem a necháme 15 minut odpočinout. Pak je potřeme rozšlehaným vejcem a dáme do trouby. Při 180 °C je pečeme asi 20 minut.
- Před servírováním je pocukrujeme.
