Ingredience
Postup
- V misce smícháme pepř, papriku, kmín, třtinový cukr a sůl. Ve směsi koření obalíme očištěnou vepřovou krkovici, kterou vložíme do pekáčku, přikryjeme a pečeme v předehřáté troubě při 130 °C asi 180 minut. Poté maso podlijeme lehce pomerančovým džusem a dopékáme dalších cca 3-5 hodin doměkka. Po upečení necháme maso zchladnout, pak ho natrháme po vláknech a smícháme s BBQ omáčkou.
- V mixéru rozmixujeme vařenou červenou řepu, přidáme prolisovaný česnek, jogurt a podle chuti osolíme a opepříme.
- Malé tortilly opečeme z obou stran na suché pánvi dozlatova. Pak jejich střed pomažeme pastou z červené řepy, poklademe na ni trhané maso, směs salátů a překlopíme. Limetky nakrájíme, přidáme k tacos a ihned podáváme.
