Ingredience
Postup
- Máslo nakrájíme na kostky, mouku prosejeme. Vše dáme do velké mísy, přidáme sůl a vejce, ručně vypracujeme hladké těsto, které necháme asi 20 minut odležet v chladničce. Pak ho přemístíme na pomoučněnou pracovní plochu a válečkem rozválíme na plát o tloušťce asi 3 mm. Vykrájíme kolečka, kterými vyložíme tukem vymazanou muffinovou formu.
- Do mixéru vložíme chleba a nakrájená sušená rajčata, několika pulzy nasekáme na hrubou strouhanku, 3 lžíce si odložíme stranou, zbytek dáme do mísy a pokropíme mlékem.
- V pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje, opečeme na něm 2 minuty nakrájenou bílou část jarní cibulky a nadrobno nakrájený česnek. Vše vsypeme do mísy ke strouhance, přidáme zelenou část jarní cibulky, maso, vejce, rajčatové pyré, cukr, kapary a bazalku. Osolíme a opepříme, směsí naplníme připravené košíčky.
- Parmazán promícháme s odloženou strouhankou a zbylou lžící oleje, ochutíme solí a pepřem. Směsí posypeme muffiny a zlehka ji přitlačíme.
- Pečeme asi 30 minut dozlatova v troubě vyhřáté na 200 °C. Vyjmeme z trouby a před vyklopením necháme 5 minut odpočívat. Podáváme se zeleninovým salátem.
