Ingredience
Postup
- Na olivovém oleji zpěníme najemno nakrájenou cibulku, po chvíli přidáme nastrouhanou mrkev, nakrájenou chilli papričku a společně restujeme dozlatova.
- Mezitím propláchneme mraženou kukuřici pod tekoucí vlažnou vodou a přidáme ji k zelenině. Promícháme, přisypeme římský kmín, kari pastu, přilijeme vývar, kokosové mléko, osolíme, opepříme, zamícháme a vaříme pod pokličkou asi 20 minut.
- Po uvaření z polévky vyndáme část kukuřice a část mrkve a zbytek rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Podle chuti dosolíme, přidáme mrkev, kukuřici, zbylou nakrájenou chilli papričku, čerstvé bylinky, zakápneme limetkovou šťávou a můžeme podávat.
