Ingredience
Postup
- Jahody očistíme, opláchneme a necháme okapat. Pak je prolisujeme přes jemné sítko, čímž získáme asi jeden litr jahodové šťávy.
- Počkáme, až se ve šťávě usadí kal, a pak ji přecedíme přes čisté řídké plátno do velkého kastrolu.
- Jahodovou šťávu zahříváme na mírném ohni a postupně přitom vmícháme cukr. Když se cukr úplně rozpustí, vmícháme kyselinu citronovou a sirup odstavíme z ohně. Delším vařením by totiž zrosolovatěl.
- Odebereme kal a pěnu z povrchu a hustou tekutinu přecedíme přes látkový filtr. Sirup naplníme do vymytých lahví. Pokud není určen ke krátkodobé spotřebě, je třeba jej ještě sterilovat.
