Ingredience300 g těstovin např. stringoli sůl 2 barevné papriky 1 salátová okurka 100 g cherry rajčátek 250 g nízkotučného jogurtu drcený černý pepř 2 lžíce olivového oleje 1/2 citronu koriandr |
1. Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente, scedíme je, necháme okapat a přendáme do salátové mísy.
2. Papriky očistíme, nakrájíme na kostičky, okurku dobře omyjeme nebo oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky. Rajčátka si přepůlíme.
3. Všechnu zeleninu přidáme k těstovinám společně s jogurtem. Osolíme, opepříme a zakapeme olivovým olejem a citronem. Promícháme a dáme vychladit.
4. Pak salát doplníme natrhanými lístky koriandru a podáváme.
