Ingredience500 g hladké mouky + mouka na podsypání |
1. Mouku nasypeme na vál, uprostřed uděláme důlek a vyklepneme do něj vejce. Přidáme špetku soli a promícháme. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinové folie a necháme odležet asi 30 minut.
2. Odležené těsto vyválíme na pomoučněném vále na plát silný asi 2 mm. Pak plát rozkrájíme na široké nudle (asi 3 cm).
3. Vaříme je ve vroucí osolené vodě asi 7 minut. Scedíme je a rozdělíme na talíře. Přelijeme je rozpuštěným máslem a posypeme mletým mákem a moučkovým cukrem. Při podáváním ozdobíme lístky máty.