RECEPT DNE: Nové brambory po španělsku s chorizem

| foto: Kulinární studio Bauer Media, Bauer Media

Ingredience

1 cibule

2 stroužky česneku

1 červená chilli paprička

2 lžíce olivového oleje

špetka mletého chilli

špetka uzené papriky

400 g sterilovaných krájených rajčat

sůl a mletý černý pepř

1000 g nových brambor

250 g salámu chorizo (nebo klobásek)

1. Cibuli oloupeme a pokrájíme nahrubo. Stroužky česneku a chilli papričku očistíme a nakrájíme na kolečka. V pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje a cibuli s česnekem a chilli papričkou opečeme doměkka. Pak přidáme mleté chilli, uzenou papriku a rajčata. Vše promícháme, přivedeme k mírnému varu a vaříme asi 20 minut do zhoustnutí. Zeleninovou směs podle chuti osolíme a opepříme.

2. Brambory důkladně omyjeme a nakrájíme na osminky. Vaříme je 10 minut v páře.

3. Na menší kousky nakrájené chorizo dáme do hluboké pánve, zlehka opečeme a přebytečný tuk odsajeme papírovou utěrkou. Do pánve přilijeme zbylý olej, přidáme brambory a vše zvolna opečeme. Brambory s chorizem přendáme do mísy, přelijeme omáčkou a podáváme.