Ingredience Pesto: 50 g bazalky 250 g růžičkové kapusty |
1. Bazalku, piniové oříšky, olivový olej, sůl a česnek rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Růžičkovou kapustu očistíme, rozebereme na jednotlivé lístky a propláchneme studenou vodou. Očištěnou řepu nakrájíme na nudličky, zakápneme olivovým olejem, osolíme a opepříme.
2. Na plech vyložený pečicím papírem poklademe nudličky z řepy a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 10 minut. Kapustičky spaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat.
3. Poté je smícháme s pečenou červenou řepou, zakapeme bazalkovým pestem, promícháme, podle potřeby dochutíme solí a pepřem a ozdobíme piniovými oříšky.
