Úterý 28. června 2022, svátek má Lubomír
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 28. června 2022 Lubomír

Maso z laboratoře jde na pulty. Singapur schválil jeho prodej

  19:31
Singapur jako první země na světě povolil prodej masa vyrobeného v laboratoři. „Kuřecí“ kousky, které vyrobila americká společnost Eat Just prošly bezpečnostními testy a byly schváleny singapurskými regulátory.

Maso z laboratoře. | foto: Profimedia.cz

Na výrobě laboratorního kuřecího, hovězího a vepřového se momentálně podílejí desítky firem, jelikož v posledních letech narůstá poptávka po mase, které by bylo bez chemie, bez nutnosti zabíjet a jehož produkce by méně zatěžovala životní prostředí.

Buňky, které společnost Eat Just vyrábí, rostou v bioreaktoru o objemu 1 200 litrů a firma je následně kombinuje s jinými rostlinnými ingrediencemi. Používané buňky pochází z buněčné banky a byly odebrány pomocí biopsie ze živých zvířat. Následně byly do buněk dodávány živiny z rostlin.

Podle Eat Just budou kuřecí kousky zatím dostupné v Singapuru a jejich cena bude vyšší než je tomu u běžného kuřecího. V případě, že by ale poptávka po laboratorním mase vzrostla, i konečná cena by se mohla dostat níž, než momentálně stojí maso.

S vyšší poptávkou by se měla snížit i potřebná energie pro výrobu laboratorního masa. Jelikož se momentálně vyrábí v malém rozsahu, je na něj potřeba velké množství energie, které produkuje emise uhlíku. Výrobci však tvrdí, že jakmile se produkce zvětší, bude na výrobu potřeba mnohem méně vody a energie než je tomu u běžného masa.

Krávy hlídá s aplikací na poznávání obličejů. Levné a bezpečné, říká farmář

„Teď se nám otevřely dveře a je jen na nás, jak toho využijeme. Schválení prodeje laboratorního masa je jedním z největších milníků potravinářského průmyslu. Věřím, že to povede ke světu, kdy kvůli masu nebude muset zemřít jediné zvíře,“ říká Josh Tetrick z Eat Just pro The Guardian.

Největší výzva podle něj ale bude přesvědčit spotřebitele. „Laboratorní maso je samozřejmě trošku jiné. Je ale důležité vše transparentně komunikovat se spotřebiteli a vysvětlit, v čem se od konvenčního masa liší,“ říká Tetrick a dodává, že laboratorní maso od Eat Just má stejné nutriční hodnoty jako běžné maso. Další výzvou pak bude navýšit kapacity na produkci a schválit prodej laboratorního masa i v jiných zemích.

Podle nedávné zprávy světové konzultantské firmy AT Kearney se předpokládá, že do roku 2040 bude většina masa vyrobena laboratorně. „To, že velcí hráči, jako je například Singapur, už v roce 2020 schválí prodej laboratorního masa, může velmi nastartovat potravinářský průmysl a ostatní vyspělé země se záhy připojí,“ uzavírá Carsten Gerhardt z AT Kearney.

Autor:
  • Nejčtenější

Největší turistické lodě na světě vůbec nevyplují, jedna zamíří do šrotu

Největší turistická loď Global Dream z dílny německé společnosti MV Werften vůbec nevypluje a míří do šrotu, druhá je...

Někde bědují nad benzinem, jinde už hladoví. Zdražování pociťují lidé všude

To, že je všechno dražší a že pravděpodobně bude ještě o něco hůř, se rozhodně netýká jen Česka. Britský deník The...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Tradiční hluboká orba vadí Bruselu. Čeští farmáři mohou přijít o peníze

Premium Jarní ječmen, který se používá v pivovarnictví a sladařství, ztratí kvalitu. Česká pole už nebudou jako dřív a farmáře...

Rusko se ocitlo v platební neschopnosti. Je to fraška, peníze máme, zuří Moskva

Rusko se poprvé za více než 100 let ocitlo v platební neschopnosti. Moskvě v neděli večer vypršela lhůta na zaplacení...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Závod o čas na severním pobřeží. Polsko si klestí nové cesty pro plyn

Nad Evropou se vznášejí obavy, že Rusko brzy zavře kohoutky se zemním plynem. Unijní státy narychlo hledají způsoby,...

Nadané děti mají společné rysy. Rodiče to někdy nepoznají, říká expert Mensy

Premium Pouhá dvě promile populace – tedy jenom jeden člověk z pěti set – má IQ vyšší než 150. Zhruba každý padesátý má přes...

Cesta do Chorvatska 2022: Jak projet rozkopané Slovinsko a tankovat v Maďarsku

Premium Dobrá zpráva pro dovolenkáře mířící autem na Jadran. Cesta byla letos hladká, na nejrychlejší trase přes Vídeň, Graz...

Ekonomie hlouposti: počet hlupáků „v oběhu“ je vyšší, než si myslíte

Premium Hloupí lidé patří ekonomicky k nejnebezpečnějším. Za hloupé je třeba považovat ty, kteří škodí druhým i sobě samým. V...

  • Další z rubriky

Ceny průmyslových kovů prudce poklesly, měď je na šestnáctiměsíčním minimu

Ceny průmyslových kovů na světových trzích se minulý týden prudce zřítily. Například měď se v pátek na londýnské burze...

Rusko je v platební neschopnosti, potvrdila ratingová agentura Moody’s

Ruská federace je v platební neschopnosti, protože věřitelé nedostali na účet platbu úroků. V úterý to uvedla...

Zastropujete ceny plynu, vrátíme úder změnou smluv, varují Rusové Západ

Pokud by Západ zavedl cenový strop na ruský plyn, mohla by ruská státní plynárenská společnost Gazprom usilovat o změnu...

Italský král luxusní optiky zemřel. Magnát vlastnil ikonickou značku Ray-Ban

Ve věku 87 let zemřel jeden z nejbohatších italských podnikatelů a předseda představenstva výrobce brýlí...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Aerolinky ruší tisíce prázdninových letů. Pilot vysvětluje proč

Tisíce zrušených letů, mnohahodinové fronty, vyčerpaný personál ostřelovaný výpověďmi. Současné letectví je v těžké...

Kladivo na ruské dělostřelectvo. HIMARS se zapojil do bojů

Americký dělostřelecký systém HIMARS, po kterém Ukrajina volá už několik týdnů, byl konečně dopraven k bojujícím...

Někde bědují nad benzinem, jinde už hladoví. Zdražování pociťují lidé všude

To, že je všechno dražší a že pravděpodobně bude ještě o něco hůř, se rozhodně netýká jen Česka. Britský deník The...

Tradiční hluboká orba vadí Bruselu. Čeští farmáři mohou přijít o peníze

Premium Jarní ječmen, který se používá v pivovarnictví a sladařství, ztratí kvalitu. Česká pole už nebudou jako dřív a farmáře...

Proč dřív lidé vypadali na fotce starší. Rychleji se stárnulo, nebo je to klam?

Premium Tak schválně, udělejte si čas a zalistujte rodinnými alby. Podívejte se na svoje rodiče, prarodiče, praprarodiče. A...