Edeka Eiscreme Vanille
Celková známka: 2,8 – vítěz testu
Výrobce: pro společnost Edeka
Země výroby: Německo
Koupeno: Košík.cz
Cena: 91,90 Kč/1 000 ml
Jak chutnala porotě: Přirozeně nažloutlá, ve vůni jemná až nevýrazná, jako by našlehaná zmrzlina byla sice poměrně hodně sladká, v přeslazené konkurenci byla ovšem pořád poživatelná. V chuti je silně cítit při výrobě používaná šlehačka.
Známka za degustaci: 2,9
Co také najdete ve složení: 31 % zmrzliny tvoří šlehačka, dochucena je vanilkovými lusky i extraktem, slazena je cukrem a glukózo-fruktózovým sirupem, výrobce si pomáhá emulgátorem a stabilizátory, dobarvena je mrkvovým koncentrátem.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 11,5 g
Obsah tuku: 6,5 g
Cena: 9,20 Kč
K Classic Bourbon Vanilla Ice Cream
Celková známka: 2,9 – výhodný nákup
Výrobce: pro společnost Kaufland
Země výroby: Německo
Koupeno: Kaufland Praha 6
Cena: 59,90 Kč/1 000 ml
Jak chutnala porotě: Vítěznému vzorku chuťově blízká zmrzlina, která je smetanová, našlehaná, jen s náznakem vanilkové chuti. Zatímco vůně je citelně nasládlá, samotná zmrzlina úporně sladká není. Některým porotcům chutnala spíš po banánech nebo sladké smetaně.
Známka za degustaci: 3,1
Co také najdete ve složení: Prakticky totožné složení se zmrzlinou Edeka, jen je jejím základem smetana, nikoliv šlehačka, a slazena je navíc i glukózovým sirupem. Chuť zajišťuje opět vanilkový extrakt i lusky.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 11,5 g
Obsah tuku: 6 g
Cena: 6 Kč
Vanilková zmrzlina Fruitisimo
Celková známka: 3,0
Výrobce: Fruitisimo
Země výroby: ČR
Koupeno: Fruitisimo Praha 5
Cena: 232 Kč/400 g
Jak chutnala porotě: Vanilkou jen lehce provoněná zmrzlina patřila při degustaci k tomu lepšímu. Porotcům sice připadala vodnatá, někteří ji přirovnávali spíš k sorbetu (měla poměrně hrubou, sněhovou, nekrémovou konzistenci s drobnými krystalky), ale nebyla tak výrazně sladká a také v chuti byla cítit vanilka.
Známka za degustaci: 3,2
Co také najdete ve složení: Hlavní ingrediencí je skutečně voda, k níž je přimíchán cukr, mléko a smetana původní i sušené, vanilka, glukózový sirup či některé přídatné látky.
Jedna porce (50 g)
Obsah cukru: 9,2 g
Obsah tuku: 3,7 g
Cena: 29 Kč
Pinko Vanilka
Celková známka: 3,0
Výrobce: Pinko, a. s.
Země výroby: ČR
Koupeno: Košík.cz
Cena: 39,90 Kč/1 000 ml
Jak chutnala porotě: Zmrzlina má ve složení napsán na třetím místě kokosový olej, který je znát i v chuti. Její vůně je jemná, příjemná a lehce vanilková, chuť naopak umělá a nepřirozená, sladká a mléčná. Konzistence zmrzliny je nadýchaná, našlehaná až pěnová, trochu proto připomíná polárkový sníh nebo dort.
Známka za degustaci: 2,9
Co také najdete ve složení: Aby byla zmrzlina levná, tvoří její základ voda, cukr, kokosový olej a glukózový sirup, ve složení jsou i emulgátory, stabilizátory, aroma a barviva.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 8,3 g
Obsah tuku: 6,4 g
Cena: 4 Kč
Pinko Kopečková zmrzlina vanilka
Celková známka: 3,0
Výrobce: Pinko, a. s.
Země výroby: ČR
Koupeno: Kaufland Praha 6
Cena: 99,90 Kč/1 000 ml
Jak chutnala porotě: Výrobce na obalu slibuje, že je zmrzlina vyrobena z másla a mléka – a obě ingredience jsou v chuti znát. Spíš než po vanilce chutná po smetaně, několikrát se v hodnocení objevilo, že má příchuť pudinku. Zmrzlina je hodně sladká, ale tato chuť nepřebíjí ostatní vjemy. Porotcům se nelíbilo, že je zmrzlina bíle a žlutě pruhovaná.
Známka za degustaci: 3,3
Co také najdete ve složení: Při výrobě byly použity emulgátory, stabilizátory či karoten, ale složení se příliš neliší od domácí receptury.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 10,0 g
Obsah tuku: 4,6 g
Cena: 10 Kč
Ms Molly’s Vanilla Flavour Ice Cream
Celková známka: 3,1
Výrobce: pro Tesco Stores
Země výroby: Polsko
Koupeno: Tesco Zličín
Cena: 49,90 Kč/2 000 ml
Jak chutnala porotě: Téměř v každém hodnocení této zmrzliny se objevila narážka na alkohol – ve vůni i chuti porotci výrazně cítili nasládlý alkohol: vaječný likér, koňak, rum či irský likér. I když je kvůli tomu podle nich zmrzlina v horkém létě málo osvěžující a zbytečně hutná, v malých porcích je lahodná.
Známka za degustaci: 3,2
Co také najdete ve složení: Kokosový tuk kazí výživový profil zmrzliny, která je slazena cukrem a glukózovým sirupem. Ve složení nechybějí ani emulgátory či stabilizátory.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 10,4 g
Obsah tuku: 3,3 g
Cena: 2,50 Kč
Gelatelli Premium Bourbon Vanilla
Celková známka: 3,1
Výrobce: pro obchodní řetězec Lidl
Země výroby: Německo
Koupeno: Lidl Praha 11
Cena: 49,90 Kč/1 000 ml
Jak chutnala porotě: Zatímco ve vůni vanilka příliš výrazná není, v chuti je znatelnější. „I když je to možná autosugesce, protože jsou ve zmrzlině vidět vanilkové tečky,“ přiznal jeden z porotců. Několikrát se v hodnocení objevilo, že zmrzlina patří mezi vzorky k lepšímu průměru, ačkoliv je hodně sladká a umělá.
Známka za degustaci: 3,4
Co také najdete ve složení: Mléko, smetana a cukr v mnoha podobách je základ, který doplňuje vanilka a pak obvyklé stabilizátory, emulgátory a barviva.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 10,8 g
Obsah tuku: 6,2 g
Cena: 5 Kč
Clever Zmrzlina s vanilkovou příchutí
Celková známka: 3,1
Výrobce: Tipafrost, a. s.
Země výroby: ČR
Koupeno: Billa Čestlice
Cena: 74,90 Kč/2 400 ml
Jak chutnala porotě: Ačkoliv je obal zmrzliny privátní značky řetězce Billa poměrně nevzhledný, uvnitř se skrývá překvapivě „zmrzlinový“ vzorek, který měl správně hutnou konzistenci, sladce vanilkovou vůni a vcelku nenápadnou, mléčně vanilkovou příchuť. Některým porotcům vadila až příliš výrazná sladká chuť.
Známka za degustaci: 3,0
Co také najdete ve složení: Zmrzlina stojí na vodě, cukru a kokosovém oleji, díky kterým je jednou z nejlevnějších v testu. Na etiketě najdete i obligátní přídatné látky.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 10,0 g
Obsah tuku: 4,7 g
Cena: 3,20 Kč
Big Milk Vanilla
Celková známka: 3,2
Výrobce: Unilever
Země výroby: neuvedena
Koupeno: Tesco Zličín
Cena: 74,90 Kč/1 000 ml
Jak chutnala porotě: Základem zmrzliny je především plnotučné a odtučněné mléko, proto také porotě připadala spíš mléčná či smetanová, po vůni nebo chuti vanilky nebylo ani stopy. Porotci nejčastěji užívané přívlastky byly proto nevýrazná a pak samozřejmě sladká.
Známka za degustaci: 3,1
Co také najdete ve složení: Nebýt přidaného kokosového mléka a barviva annatto (získává se z keře oreláníku barvířského), mohla zmrzlina z portfolia společnosti Unilever dopadnout ještě o něco lépe.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 9,0 g
Obsah tuku: 3,2 g
Cena: 7,50 Kč
Prima Pegas Vanilka
Celková známka: 3,2
Výrobce: Bidfood Opava s. r. o.
Země výroby: ČR
Koupeno: Tesco Zličín
Cena: 74,90 Kč/850 ml
Jak chutnala porotě: Jeden z nejsladších a nejtučnějších vzorků v testu dal porotě při ochutnávce zabrat – jednohlasně si stěžovali na intenzivní sladkou chuť, která přebila vše ostatní. „Nedokážu si představit, že bych snědla celou porci,“ poznamenala jedna degustátorka.
Známka za degustaci: 3,1
Co také najdete ve složení: Hlavní složkou zmrzliny je mléko a tzv. výrobek z mléka, v němž je mimo jiné i částečně ztužený řepkový olej. Obsahuje také smetanu, ale i kokosový olej a mnoho přídatných látek.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 12,2 g
Obsah tuku: 5,4 g
Cena: 8,80 Kč
Häagen-Dazs Vanilla
Celková známka: 3,3
Výrobce: Häagen-Dazs Arras
Země výroby: Francie
Koupeno: Rohlík.cz
Cena: 159,90 Kč/500 ml
Jak chutnala porotě: Až na desátém místě skončil „mercedes“ mezi zmrzlinami původem z Francie. Nejsladší a nejtučnější (i nejdražší) výrobek byl na české chuťové buňky prostě moc, některým porotcům připomínal spíš hutné šodó. Porota ovšem i chválila, hlavně skutečnou smetanovou chuť i neobvyklou, jakoby lehce fermentovanou příchuť.
Známka za degustaci: 3,5
Co také najdete ve složení: Složením nejčistší výrobek – jen smetana, zahuštěné mléko, cukr, žloutek, přírodní vanilkové aroma. Nic víc.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 12,4 g
Obsah tuku: 14,8 g
Cena: 32 Kč
ah Basic Ice Cream Vanilla
Celková známka: 3,4
Výrobce: pro společnost Ahold
Země výroby: neuvedena
Koupeno: Albert Praha 5
Cena: 59,90 Kč/1 000 ml
Jak chutnala porotě: Vzorek, který je intenzivně „navoněný“, ve vůni je podle poroty patrný nádech karamelu nebo rumové tresti. Na jazyku jsou cítit nejprve hrudky zmrzliny, pak výrazná sladká chuť, částečně vanilka a nepatrně také rum nebo vaječný koňak, i když ve složení žádný alkohol uveden není.
Známka za degustaci: 3,4
Co také najdete ve složení: Ani v této zmrzlině nechybí kokosový tuk, glukózo-fruktózový sirup, emulgátory, stabilizátory, aroma a barvivo. Hlavní surovinou je voda.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 11,0 g
Obsah tuku: 4,0 g
Cena: 3 Kč
M&S Skinny Madagascan Vanilla
Celková známka: 3,5
Výrobce: pro společnost M&S
Země výroby: Velká Británie
Koupeno: M&S Praha 11
Cena: 89,90 Kč/1 000 ml
Jak chutnala porotě: Nejméně tučná a druhá nejméně sladká zmrzlina sklidila při ochutnávce tvrdou kritiku. Členům poroty chuť připomínala nemocnici či sprej na kašel. „Voní jako cukrárna, ale má pachuť, která mi připomíná nějaký lék z dětství. A kvůli příjemné vůni si nikdo zmrzlinu nekupuje,“ zní jeden komentář.
Známka za degustaci: 4,1
Co také najdete ve složení: Výrobce do zmrzliny přidává kromě smetany, cukru, glukózového sirupu a jiných obvyklých ingrediencí i čekankovou vlákninu či limetkovou kůru.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 8,4 g
Obsah tuku: 0,6 g
Cena: 9 Kč
Prima Vanilková
Celková známka: 3,5
Výrobce: Bidfood Opava s. r. o.
Země výroby: ČR
Koupeno: Rohlík.cz
Cena: 19,90 Kč/615 ml
Jak chutnala porotě: Jeden z polárkových dortů porotu nijak nenadchl, ale ani nezklamal, připadal jim vodový, s hrudkovitou konzistencí a náznakem chuti citronu. Vanilka nebyla postřehnutelná ani v chuti, ani ve vůni.
Známka za degustaci: 3,5
Co také najdete ve složení: V nanukovém dortu najdete téměř vše, z čeho je možné levnou zmrzlinu vyrobit: od „rekonstituovaných výrobků z mléka“ přes kokosový olej po zahušťovadla, emulgátory, regulátory kyselosti či stabilizátory.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 9,2 g
Obsah tuku: 4,4 g
Cena: 3,20 Kč
Carte D’Or Les Authentiques Vanilla
Celková známka: 3,5
Výrobce: Unilever
Země výroby: neuvedena
Koupeno: Rohlík.cz
Cena: 139,90 Kč/1 000 ml
Jak chutnala porotě: Překvapivě špatně se umístila prémiová značka společnosti Unilever, která obtěžovala degustátory nepříjemnou a poměrně silnou pachutí. Někdo ji popisoval jako nahořklou, umělou, moučnou nebo připomínající laciné rostlinné tuky. „Připomíná mi smíchaný cukr, šlehačku a dezinfekci,“ objevilo se v hodnocení.
Známka za degustaci: 3,4
Co také najdete ve složení: I když obsahuje kousky vanilkových lusků, tvoří ji i kokosový olej a směs přídatných látek.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 12,0 g
Obsah tuku: 3,6 g
Cena: 14 Kč
Prima Zmrzlinový sníh – vanilková příchuť
Celková známka: 3,5
Výrobce: Bidfood Opava s. r. o.
Země výroby: ČR
Koupeno: Billa Praha 11
Cena: 21,90 Kč/350 ml
Jak chutnala porotě: „Chutná, jako když zapomenete zmrzlinu dlouho v mrazáku. Prostě mrazákově,“ napsala jedna porotkyně o ledovém osvěžení, které vlastně nemělo žádnou specifickou chuť. Především studilo a bylo sladké, i když nijak dramaticky.
Známka za degustaci: 3,5
Co také najdete ve složení: Složení odpovídá laciné zmrzlině, tudíž obsahuje sušené či obnovené mléko a výrobky z něj, kokosový olej, emulgátory, stabilizátory či barviva. Slazena je však pouze cukrem.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 8,2 g
Obsah tuku: 5,0 g
Cena: 6,20 Kč
Manhattan Classic Cream Vanilla
Celková známka: 3,5
Výrobce: Froneri Polska
Země výroby: Polsko
Koupeno: Tesco Zličín
Cena: 124,90 Kč/1 400 ml
Jak chutnala porotě: Dvoubarevná zmrzlina z Polska si vysloužila u členů poroty kritiku hlavně za mazlavou a lepivou konzistenci, nadbytečně sladkou a zároveň nakyslou příchuť i umělou až chemickou pachuť, která zůstávala po soustu na jazyku. „Už nikdy chemii na jazyku!“ kritizoval zmrzlinu jeden z porotců.
Známka za degustaci: 3,6
Co také najdete ve složení: Ačkoliv patří zmrzlina k cenovému průměru, výrobce do ní přidává čtyři druhy stabilizátorů či kokosový tuk. Vyrobena je však ze skutečného mléka.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 9,6 g
Obsah tuku: 3,6 g
Cena: 9 Kč
Česká zmrzlina z Opočna
Celková známka: 3,6
Výrobce: Bohemilk, a. s. Opočno
Země výroby: ČR
Koupeno: Penny Market Praha 17
Cena: 25,40 Kč/300 ml
Jak chutnala porotě: Oblíbená točená zmrzlina, kterou firma vyrábí v kelímkách pro řetězec Penny Market, zaskočila porotce nazelenalou barvou. Vůně byla unylá a nezajímavá, v chuti převládalo sušené mléko, které porotcům připomínalo sunar. „Je jako hodně špatná točená ze špinavého pouťového stánku,“ hledal degustátor vhodný příměr.
Známka za degustaci: 4,0
Co také najdete ve složení: Hlavní ingrediencí je voda a sušené mléko, pak cukr a dál už emulgátory, stabilizátory a podobně.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 10,4 g
Obsah tuku: 4,8 g
Cena: 8,40 Kč
M&S Cornish Clotted Cream
Celková známka: 3,6
Výrobce: pro společnost M&S
Země výroby: Velká Británie
Koupeno: M&S Praha 11
Cena: 115,90 Kč/1 000 ml
Jak chutnala porotě: I odtučněná zmrzlina z prodejen Marks&Spencer chutnala porotcům jako medicína, v případě plnotučné cornwallské varianty byla tato chuť naprosto dominantní. Zmiňovali kapky proti kašli, penicilin, jedné z porotkyň dokonce připomněla specifickou pachuť houby strmělky anýzky. „Tohle už nikdy!“ láteřilo několik degustátorů.
Známka za degustaci: 4,1
Co také najdete ve složení: Tučné mléko a smetana, cukr, vanilka či dextróza doplněná o přídatné látky, z hlediska složení tedy lepší vzorek.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 11,4
Obsah tuku: 6,0
Cena: 11,60 Kč
Grycan Vanilla
Celková známka: 3,7
Výrobce: Grycan Wiązowna
Země výroby: Polsko
Koupeno: Košík.cz
Cena: 99 Kč/500 ml
Jak chutnala porotě: Chuťové pohárky porotců dokázala tučná a bezkonkurenčně nejsladší zmrzlina znehybnět surovou sladkou pachutí, která přehlušila jakékoliv další tóny. Na jazyku byl vzorek lepivý a nepříjemný, někdo v něm vzdáleně zaznamenal alkoholové aroma. I vůně byla spíš umělá, parfémovaná, karamelová a nepřirozeně sladká.
Známka za degustaci: 3,6
Co také najdete ve složení: Ačkoliv jsou ve zmrzlině žloutky či máslo, objevíte na etiketě i kokosový olej nebo bramborový glukózový sirup.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 14,0 g
Obsah tuku: 9,2 g
Cena: 19,80 Kč
Ms Molly’s Sníh s vanilkovou příchutí
Celková známka: 3,7
Výrobce: pro Tesco Stores
Země výroby: ČR
Koupeno: Tesco Zličín
Cena: 19,90 Kč/350 ml
Jak chutnala porotě: Polárkový sníh by měla být lehká, osvěžující zmrzlina. V případě Ms Molly’s je však sníh silně nakyslý a až do hořka přeslazený, nepříjemný pocit navíc posiluje znatelná pachuť rostlinného tuku, který zanechává na patře dojem mastnoty.
Známka za degustaci: 3,8
Co také najdete ve složení: Základem receptu na zmrzlinový sníh je smetana, cukr, žloutky a bílky. Z nich najdete ve složení pouze cukr, ostatní suroviny nahrazuje třeba kokosový olej, voda či sušené mléko.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 8,6 g
Obsah tuku: 4,0 g
Cena: 5,60 Kč
Penny Zmrzlinový dort s vanilkovou příchutí
Celková známka: 3,8
Výrobce: Tipafrost, a. s.
Země výroby: ČR
Koupeno: Penny Market Praha 17
Cena: 10,90 Kč/615 ml
Jak chutnala porotě: Zdaleka nejlevnější výrobek v testu, na němž si ovšem porota příliš nepochutnala. „Je to jen našlehaná zmrzlá voda s cukrem a levným tukem,“ přesně odhadl složení jeden z porotců. Většina z nich si s chutí nanukového dortu vybavila vzpomínky na dětství.
Známka za degustaci: 4,0
Co také najdete ve složení: Kromě zmiňovaných ingrediencí používá výrobce už jen podmáslí a syrovátku (obojí v prášku), emulgátory, stabilizátory a aromata. A také nepatrné množství sušeného mléka.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 8,6 g
Obsah tuku: 3,4 g
Cena: 1,80 Kč
Ovocný Světozor Vanilka
Celková známka: 3,9
Výrobce: Hájek a Boušová, s. r. o.
Země výroby: ČR
Koupeno: Ovocný Světozor Praha 13
Cena: 100 Kč/500 ml
Jak chutnala porotě: Jedovatě nazelenalá na pohled, nenápadná vůní, zato naprosto syntetická v ústech připadala porotě zmrzlina ze známého cukrářského řetězce. „Nevím, jak hodně sladká zmrzlina je, protože vše přebíjí chuť ‚ropy‘, tohle už nikdy!“ zní jeden z komentářů.
Známka za degustaci: 3,9
Co také najdete ve složení: Kromě hrstky obvyklých surovin jenom polotovary: pan mec D, prášek Vanilla CK, panna base, mec plus a emulstab. Nepřehlednější a delší složení žádná jiná zmrzlina neměla.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 13,4 g
Obsah tuku: 4,6 g
Cena: 20 Kč
Soft Scoop Vanilla
Celková známka: 4,1
Výrobce: Unilever
Země výroby: neuvedena
Koupeno: Albert Praha 5
Cena: 134,90 Kč/1 800 ml
Jak chutnala porotě: Na první pohled obyčejná zmrzlina, ovšem vůní, chutí a konzistencí naprosto mimořádný vzorek, který nechutnal opravdu nikomu. Porotce odradil pachem zatuchliny či hub i pískovou a a hrubou konzistencí, na jazyku byla znát spíš chuť sádry, mnoho porotců cítilo také houbovou pachuť.
Známka za degustaci: 4,3
Co také najdete ve složení: Vzorek se složením příliš neliší od levnější konkurence, snad jenom že ke kokosovému oleji výrobce přidává ještě olej palmový.
Jedna porce (100 ml)
Obsah cukru: 9,4 g
Obsah tuku: 4,0 g
Cena: 7,60 Kč
Protokol testu
- Čtyřiadvacet vzorků zmrzlin, polárkových dortů a sněhu jsme nakoupili v obchodní síti (supermarkety), v internetových obchodech s potravinami (Košík.cz, Rohlík.cz) a cukrárnách (Ovocný Světozor, Fruitisimo).
- Do výběru jsme zařadili zmrzliny, které jsou čistě vanilkové nebo s vanilkovou příchutí, případně byly vanilkovo-smetanové. Výběr odpovídá preferenci chutí českých zákazníků dle spotřebitelského auditu společnosti Nielsen.
- Test platila MF DNES ze svého rozpočtu. Zmrzliny stály od 10,90 do 232 Kč za jedno balení.
- Hlavním kritériem při porovnávání zmrzlin byla jejich chuť. Tu hodnotila pětadvacetičlenná porota složená z laiků, běžně konzumujících vanilkovou zmrzlinu. V dotaznících, v nichž posuzovali především vůni, barvu a chuť, hodnotili jednotlivé vzorky známkami jako ve škole od jedničky do pětky, měli možnost udělit i známku s minusem. Na výslednou známku mělo vliv i složení zmrzliny (především zda obsahuje kokosový tuk či olej, jak velké množství ho v ní je a jestli a jaké obsahuje přídatné látky), její výživové hodnoty (množství přidaného cukru a tuku a poměr nasycených a nenasycených mastných kyselin) a cena za jednu porci (2 kopečky zmrzliny, 100 ml, resp. 50 g).
Výslednou známku testu tvoří:
75 % výsledek senzorického hodnocení
10 % složení podle obalu
10 % hodnocení výživových údajů na obalu
5 % cena zmrzliny za jednu porci.
