KDE????

Kde to koupím, kde to najdu, a kolik za to dám??? Pochybuju, že to koupím v Tescu.

Re: KDE????

V prodejnách CARNEX-u, zatím. Naleznete je na jejich web stránkách.

Zlínské VŠ

Vždycky jsem si myslela, že zlínské VŠ za mnoho nestojí, a právě Jan Hrabě z Ústavu technologie a mikrobiologie potravin zlínské univerzity mi to potvrdil. Jak může tvrdit, že ženy dávají přednost jogurtům před klobáskou? Mlíko si liji maximálně do kafe

Ať pan Hrabě dál bádá, zdravé klobásky jsou určitě fajn, ale ať při úpravě střevní mirkoflóry nepoužívá tolik dezinfekce. Po metylalkoholu se totiž nejen blábolí ale i blbne a slepne.

Bude to i na recept...?????

skopové biomaso s bílkovinami

je to stejná odbornice na výživu, jako je Kačenka Žaků odbornice na biomasu. "wow, skopové maso je určitě zdravé, prtoože je to biomaso a obsahuje spoustu bílůkovin." Jiná masa pravděpodobně obsahují mrkev...

Dám si, ale...

musí to posvětit doktorka Kateřina Cajthamlová.

Ovcacka klobasa

z nemeckych ovcaku ? Mnam.

fermentace = sušení za studena?

odkdy? mohl by mi tohle někdo vysvětlit?

Re: fermentace = sušení za studena?

Mohl. Novinář prostě píše o něčem, o čem nic neví.

Navíc dělá senzaci z nějakého sušení za studena - a nenapadne ho, že kdyby ji sušili za tepla, tak zlikvidují biokulturu. Z nutnosti ctnost....

Pokud se podívám na strukturu, je to samé sádlo,

uzené maso také není zdravé, tak v čem je ten převratný objev? V použití ovčího masa? To se přece v klobásách užívá již dávno...

Re: Pokud se podívám na strukturu, je to samé sádlo,

Ve vláknině. U uzenin a masných výrobků je největší problém to, jak se chovají ve střevě (a jak tím přispívají ke vzniku rakoviny tlustého střeva) Vláknina je nestravitelný podíl, který spolu s dalšími přísadami zamezí převaze hnilobných procesů ve střevě. Navíc na rozdíl od uzenin zvyšuje střevní motilitu, takže se potrava a zbytky po jejím trávení pohybuje střevem rychleji.

Vláknina být vidět vůbec nemusí a může vytvářet koloidy - třeba agar na dortu, ve kterém jsou "ukotveny" jahody...

to ze v ni jsou probiotika jeste neznamena ze je zdrava

...

Nevím nevím,

Ale já nejvíc věřím svému uzenému z jakéhokoliv druhu masa. Nedávno jsem udil kapry a to je delikateska, ne jako kupované z obchodu, máčené v nějakém obarvovacím a ovoňovacím tentonoc.

Re: Nevím nevím,

jo mi udime kurata.... a taky jsem nikde nic podobnyho nejedl z obchodu....

ale uprimne... to domaci udeni je jeste vic nezdrave nez to hnusne kupovane.