Premium

Bezmezné přidávání hořkosti není ideální cesta, vysvětluje sládek Budvaru

Vrchní sládek národního pivovaru Budějovický Budvar Adam Brož | foto: Petr LundákMAFRA

  12:00

Celý článek jen pro členy

Chcete číst prémiové texty bez omezení?

Předplatit
V Budějovickém Budvaru pracuje už 21 let a jedenáct let je tam vrchním sládkem. Adam Brož popisuje, jak vzniká receptura nového piva i proč hořkost není všechno. A pivo, které vyrábí, mu nedá spát, ani když má volno. „Na dovolené si naše pivo dám rád, ale hlavně ze studijních důvodů,“ popisuje.
České špičky

V létě tam chodil na brigády a hned po ukončení vysoké školy nastoupil jako mistr varny. Adam Brož je desátým sládkem v historii Budějovického Budvaru a svou pozici bere jako vášeň i závazek.

„Jsem tu jedenadvacet let a dalších jedenadvacet by neměl být problém, pokud budu moci vařit dobré pivo,“ usmívá se čtyřiačtyřicetiletý pivovarník.

Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium

Měsíční

89
Předplatit
Můžete kdykoliv zrušit

Roční

890
Předplatit
Ušetříte 178 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Dvouleté

1 690
Předplatit
Ušetříte 446 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Připojte se ještě dnes a získejte:

  • Neomezený přístup k obsahu iDNES.cz, Lidovky.cz a Expres.cz
  • Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
  • Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce
Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se
Autor:

České špičky

I vrazi jsou lidé, nikdy jsem se nad ně nepovyšoval, říkával Jiří Markovič

Jiří Markovič sepsal s Viktorínem Šulcem vzpomínkovou knihu Lovec přízraků.

Pro Jiřího Markoviče, legendu české kriminalistiky, ani pachatelé nejbrutálnějších zločinů nikdy...

Dolujeme slova z nahrávek, kde nic moc neslyšíte, říká informatik

Jan Černocký, vedoucí Ústavu počítačové grafiky a multimédií (ÚPGM) na Fakultě...

„Trénujeme počítače, aby odhalily řeč i z vojenských vysílaček v rachotu větru,“ říká v rozhovoru...

U vady páteře jde o týdny, operace nemůžete zastavit, říká ortoped Repko

Martin Repko

Dynamický obor, v němž je potřeba nejen síla, zručnost, ale i empatie a týmová sehranost. Tak o...

Nejde jen načmárat nějaký návrh na papír, říká architektka Eva Jiřičná

Architektka Eva Jiřičná

Spolupracovala na návrhu londýnské budovy Lloyds či Oranžerie na Pražském hradě. Architektka Eva...

Dřu, aby bylo poznat, že mám přirozený talent, říká zpěvák Dan Bárta

Dan Bárta

Dan Bárta začínal jako bouřlivák s rockovou kapelou Alice, prošel legendárním muzikálem Jesus...

  • Nejčtenější

Náctiletý šofér vjel do protisměru, čelní střet nepřežila řidička ve druhém voze

Tragická dopravní nehoda se stala ve středu odpoledne na Českobudějovicku. Mladý řidič přejel do protisměru, kde se čelně střetl s autem, které řídila žena. Ta po srážce na místě zemřela.

2. října 2024  17:16

Muž zbil děti tyčí, při házení s míčem mu trefily sochu. Rodiče to nahlásili policii

Hra s míčem skončila pro dvě desetileté děti v Husinci na Prachaticku výpraskem. Poté, co při házení o strom trefily míčem dřevěnou sochou vodníka uvnitř kmene, na ně zaútočil starší muž. Chlapce a...

3. října 2024  17:59

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Orlický gigant ubrzdil záplavy. Včasná příprava zachránila Prahu i Mělník

Premium

Dostatek prostoru pro téměř 200 milionů kubíků vody a dokonalá souhra na celé vltavské kaskádě mezi jihem Čech a Prahou. To jsou hlavní důvody, proč velká voda v polovině září nenapáchala v kraji...

3. října 2024

Čelní střet s kamionem osobák slisoval, nehodu nepřežil dvacetiletý řidič

Dvacetiletý řidič ráno nepřežil střet s kamionem na Jindřichohradecku. Je to druhá tragická nehoda v kraji během 24 hodin. Ve středu odpoledne bourala dvě osobní auta u Týna nad Vltavou, tam čelní...

3. října 2024  10:57

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Značka „pozor labutě“ vykouzlí úsměv, tři přikázané směry nad sebou jen naštvou

Někdy pobaví, jindy působí nesmyslně. Na dalším místě je jich tolik, že to je jak malý les. Dopravní značky. Je jich tak moc, že už mnohdy působí spíš kontraproduktivně a člověk je nestíhá ani...

4. října 2024

Dřevěné srdce Budějovic láká k zastavení. Nový fotopoint zdobí park Háječek

Dřevěné, spojované z mnoha malých dílců, zhruba tři metry vysoké srdce zdobí od začátku října břeh u soutoku řek Malše a Vltavy v českobudějovickém parku Háječek. Navíc v něm lze spatřit také...

9. října 2024  14:50

Za zbití a zapálení známého soud bezdomovcům rozdal tresty od 13 do 17 let

Krajský soud v Českých Budějovicích rozdal tresty v kauze lednové vraždy v Českém Krumlově. Tři bezdomovci dostali od 13 do 17 let za to, že zmlátili a zkopali do bezvědomí svého kolegu. Jeho tělo...

9. října 2024  9:26,  aktualizováno  12:47

Kotalík o Winter Games v NHL: Magický zážitek. Sníh dodal akci atmosféru

Brankáři s kulichy na helmách, černé proužky pod očima, hřejivky. K tomu zachumlané tisíce fanoušků na tribunách. To jsou tradiční kulisy hokejových zápasů pod širým nebem. Takový čeká hokejisty...

9. října 2024  9:29,  aktualizováno  12:20

Houbař spadl ze šestimetrové skály. Sanitka uvázla, zachránili ho z vrtulníku

Až letečtí záchranáři museli pomoct muži, který při houbaření spadl ze šestimetrové skály u obce Hutě u Bechyně na Táborsku. Při cestě za ním zapadl v bahně sanitní vůz, a tak musel do vzduchu...

8. října 2024  13:42

Rozdáváme měsíčkový šampon od Weledy ZDARMA
Rozdáváme měsíčkový šampon od Weledy ZDARMA

Jak připravit koupel vhodnou přímo pro vaše miminko? Přihlaste se k testování a vyzkoušejte jemný dětský šampon a sprchový krém v jednom. Měsíčková...

Vyplatilo se Němcům opustit jádro? Studie odhaluje překvapivé zjištění

Norská studie dokazuje, že masivní investice do obnovitelných zdrojů energie přinesly Německu v posledních 20 letech...

Móda z Thálií: kýč jak bič v podání Leichtové i nevhodná obuv Rašilovové

V sobotu večer se v Národním divadle v Praze předávaly prestižní divadelní Ceny Thálie. Co se týká módy, podle...

Co dělá v žaludku studená kola a proč je lepší pít po jídle, líčí biochemička

Premium Možná vás už napadlo, co se děje v našem žaludku, když se v něm potká jídlo s pitím. Nebo patříte k těm hloubavějším...

Příběh Jitky: Manžel po mně chce sex každý den, je to k nevydržení

Moje manželství je takové, jaké po patnácti letech obvykle bývá. Překonali jsme pár krizí, vychováváme dvě školou...

GLOSA: Dvacet cen. Ale po Tháliích se propírala jen Helena Vondráčková

Premium Jeden by čekal, že uhlazeně veřejnoprávní ceremoniál divadelních cen Thálie ponechá národ chladným, zvláště když si na...