Premium

Bezmezné přidávání hořkosti není ideální cesta, vysvětluje sládek Budvaru

Vrchní sládek národního pivovaru Budějovický Budvar Adam Brož. | foto: Petr Lundák, MAFRA

22. září 2020 12:00

Celý článek jen pro členy

Chcete číst prémiové texty bez omezení?

V Budějovickém Budvaru pracuje už 21 let a jedenáct let je tam vrchním sládkem. Adam Brož popisuje, jak vzniká receptura nového piva i proč hořkost není všechno. A pivo, které vyrábí, mu nedá spát, ani když má volno. „Na dovolené si naše pivo dám rád, ale hlavně ze studijních důvodů,“ popisuje.

V létě tam chodil na brigády a hned po ukončení vysoké školy nastoupil jako mistr varny. Adam Brož je desátým sládkem v historii Budějovického Budvaru a svou pozici bere jako vášeň i závazek.

„Jsem tu jedenadvacet let a dalších jedenadvacet by neměl být problém, pokud budu moci vařit dobré pivo,“ usmívá se čtyřiačtyřicetiletý pivovarník.

Tento text je součástí prémiového obsahu pro předplatitele

Dočtěte článek až do konce

Vyzkoušet 10 dní zdarma

Jako člen navíc:

Máte k dispozici více jak 30 000 prémiových textů na iDNES.cz, Lidovky.cz a Expres.cz
Získáte přístup ke všem našim novinám a časopisům online a zdarma
Přednostně pořídíte vstupenky na koncerty v síti Ticketportal a mnohem více

Máte už aktivní předplatné? Přihlásit se

Právě nejčtenější Premium články:

Gympl jsem končil na čtyřkách, učení mě nebavilo, vzpomíná lovec Kalkulátor

Smrt „uhlobarona“. Místo výhodné koupě čekala podnikatele smrt

Teď spi, teď je ti zima, teď se směj. Co zažívají dobrovolníci u hypnotizéra

Spanilá jízda diverzantů otřásla Ruskem. Jestřábi tuší čečenský scénář

... a další stovky článků

Autor: Jakub Bartoš

I vrazi jsou lidé, nikdy jsem se nad ně nepovyšoval, říkával Jiří Markovič

Pro Jiřího Markoviče, legendu české kriminalistiky, ani pachatelé nejbrutálnějších zločinů nikdy...

Dolujeme slova z nahrávek, kde nic moc neslyšíte, říká informatik

Jan Černocký, vedoucí Ústavu počítačové grafiky a multimédií (ÚPGM) na Fakultě...

„Trénujeme počítače, aby odhalily řeč i z vojenských vysílaček v rachotu větru,“ říká v rozhovoru...

U vady páteře jde o týdny, operace nemůžete zastavit, říká ortoped Repko

Dynamický obor, v němž je potřeba nejen síla, zručnost, ale i empatie a týmová sehranost. Tak o...

Dřu, aby bylo poznat, že mám přirozený talent, říká zpěvák Dan Bárta

Dan Bárta začínal jako bouřlivák s rockovou kapelou Alice, prošel legendárním muzikálem Jesus...

Lézt s kyslíkem? Jako jet Tour de France na elektrokole, říká Radek Jaroš

Stal se prvním českým horolezcem, který vylezl na všech čtrnáct osmitisícových vrcholů. V Česku...

Témata: České špičky, Jihočeský kraj, Seriály

Komerční sdělení

U Jaderné elektrárny Temelín zemřeli dva muži. Úřady vyšetřují příčinu

Dva muži přišli v pátek o život při odvětrávání šachty horkovodu Jaderné elektrárny Temelín. Policie a inspektorát...

U Olbramovic se převrátila cisterna s leteckým benzinem, řidič se vyhýbal zvěři

U Olbramovic na Benešovsku kolem deváté hodiny havarovala cisterna převážející letecký benzin. Skončila převrácená v...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Z domu v Táboře ukradli šperky za miliony, policie pátrá po tmavém autě

Kriminalisté na jihu Čech vyšetřují krádež šperků za miliony. Pátrají po tmavém nebo tmavě modrém vozidle, které bylo...

Domov pro seniory uzavřeli kvůli špatné péči, majitel obvinění odmítá

Náhlým vystěhováním 24 nepřipravených klientů vyústilo nedávné zavření domova pro seniory ve Vacově na Prachaticku....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Postavil soběstačný dům. Od března do listopadu nemusí přemýšlet o elektřině

Premium Podnikatel Pavel Podruh postavil na Českokrumlovsku soběstačný dům, který je nezávislý na elektrické síti. Poprvé ho to...

Můj idol je Krejčí, říká Japonec z Barcelony. Spartě fandí už 20 let. Proč?

Premium Doma mu visí dres Krejčího, Hložka či Zahustela. Sype ze sebe jména a data ze sparťanské historie, až se nestačíte...

VELKÝ TEST ELEKTROKOL 2023: Horská kola s pevným rámem

Premium Hardtaily, tedy modely elektrokol s přední odpruženou vidlicí, mají výsadní postavení jako skutečný univerzál. Stále...

Udělal jsem obrovskou chybu. Jsem kluk, který se nechal předělat na holku

Premium Narodil se do rodiny horníka a matky v domácnosti. Matka navíc patřila k Svědkům Jehovovým. Od útlého věku byl...

Postavil soběstačný dům. Od března do listopadu nemusí přemýšlet o elektřině

Premium Podnikatel Pavel Podruh postavil na Českokrumlovsku soběstačný dům, který je nezávislý na elektrické síti. Poprvé ho to...

Umělec Dobs nechal vyplavat z trafostanice u budějovického bazénu závodnici

Streetartový umělec, který si říká Dobs, vyzdobil trafostanici u plaveckého stadionu v Českých Budějovicích. Téma bylo...

Motorfest zaplnil Budvar arénu. Peníze pomohou mládežnickému hokeji

Výtěžek ze vstupného i část obnosu z prodaného piva ze sobotního premiérového ročníku festivalu Motorfest míří na...

U Jaderné elektrárny Temelín zemřeli dva muži. Úřady vyšetřují příčinu

Dva muži přišli v pátek o život při odvětrávání šachty horkovodu Jaderné elektrárny Temelín. Policie a inspektorát...

Prodej rodinného domu ve Štěpánovicích

Vlkovická, Štěpánovice, okres České Budějovice
3 990 000 Kč

Více z nabídky 4 913 nemovitostí

iDNES.cz / Zpravodajství

České Budějovice ⁝

iDNES Premium

Bezmezné přidávání hořkosti není ideální cesta, vysvětluje sládek Budvaru

Dočtěte článek až do konce

Gympl jsem končil na čtyřkách, učení mě nebavilo, vzpomíná lovec Kalkulátor

Smrt „uhlobarona“. Místo výhodné koupě čekala podnikatele smrt

Teď spi, teď je ti zima, teď se směj. Co zažívají dobrovolníci u hypnotizéra

Spanilá jízda diverzantů otřásla Ruskem. Jestřábi tuší čečenský scénář

I vrazi jsou lidé, nikdy jsem se nad ně nepovyšoval, říkával Jiří Markovič

Dolujeme slova z nahrávek, kde nic moc neslyšíte, říká informatik

U vady páteře jde o týdny, operace nemůžete zastavit, říká ortoped Repko

Dřu, aby bylo poznat, že mám přirozený talent, říká zpěvák Dan Bárta

Lézt s kyslíkem? Jako jet Tour de France na elektrokole, říká Radek Jaroš

U Jaderné elektrárny Temelín zemřeli dva muži. Úřady vyšetřují příčinu

U Olbramovic se převrátila cisterna s leteckým benzinem, řidič se vyhýbal zvěři

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

Z domu v Táboře ukradli šperky za miliony, policie pátrá po tmavém autě

Domov pro seniory uzavřeli kvůli špatné péči, majitel obvinění odmítá

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

Postavil soběstačný dům. Od března do listopadu nemusí přemýšlet o elektřině

Můj idol je Krejčí, říká Japonec z Barcelony. Spartě fandí už 20 let. Proč?

VELKÝ TEST ELEKTROKOL 2023: Horská kola s pevným rámem

Udělal jsem obrovskou chybu. Jsem kluk, který se nechal předělat na holku

Postavil soběstačný dům. Od března do listopadu nemusí přemýšlet o elektřině

Umělec Dobs nechal vyplavat z trafostanice u budějovického bazénu závodnici

Motorfest zaplnil Budvar arénu. Peníze pomohou mládežnickému hokeji

U Jaderné elektrárny Temelín zemřeli dva muži. Úřady vyšetřují příčinu

Prodej rodinného domu ve Štěpánovicích

Tříletou dceru Bereniky Kohoutové srazilo na přechodu pro chodce auto

Taťána lže a mstí se, říká Brzobohatý. Rád se převlékám za ženu, připouští

Zemřel slovenský herec a hudebník Daniel Heriban. Bylo mu 43 let

Chystá se novinka, kdo spoří v penzijku, odečte z daní až 48 tisíc

Co zas chce, ty vole, reaguje Jágr na volání bezradné Branišové od faxu

MS v hokeji

Kultura

Finance

Sportovní akce 2023

Vláda

Témata

Nepřehlédněte