V Kobylí nechají ochutnat „šumajstr“

  7:13aktualizováno  7:13
Fazula na máčku, bramborové tašky, kysaní hanáci, šumajstr či čučková polévka s trhankama. Takové speciality z kuchyní babiček ochutnají návštěvníci Festivalu otevřených sklepů Modré hory o nadcházejícím víkendu. V sobotu je pro ně připraví kuchařky z Kobylí.

Sklepní ulička v centru Kobylí | foto: Jan DoubravnickýiDNES.cz

"Pořadatelé nás požádali o doprovodný program. A kromě otevřeného muzea chtěli ještě něco navíc. Napadla nás ochutnávka jídel, která se už v některých domácnostech nevaří vůbec nebo aspoň ne tak často. A to je určitě škoda," přiblížila nápad Blanka Vaněčková, vedoucí obecního muzea a členka Klubu přátel historie, který neobvyklé speciality připraví.

Například šumajstr je osolená a opepřená směs krup či rýže s fazolemi a se škvarky. V Kobylí se dělá ještě na jeden způsob - s bramborami.

"Brambory se uvaří hodně doměkka, aby se rozpadaly. Smíchají se s fazolemi, posolí se, opepří a polijí škvarky. Jako příloha se ke každému šumajstru podává kyselá okurka," popsala pokrm Vaněčková.

Hanáci jsou buchty z kynutého, po kobylsku kysaného těsta, které se nalije na plech, potře se ořechy a přeloží. Peče se vcelku a krájí se až po vytažení z trouby.

Dalším sladkým pokrmem jsou překládané tašky z bramborového těsta plněné mákem s cukrem, které se opět krájejí až po upečení. Tradičním jídlem bývala také čučková, tedy čočková polévka s trhanky čili malými nočky.

Netradiční dobroty, které se dříve v Kobylí běžně vařily, se budou podávat v sobotu 21. března od deseti hodin do čtyř hodin odpoledne. Protože kuchařky počítají s velkým zájmem, mají pro jistotu záložní plán.

"Kdyby se všechno snědlo hodně rychle, budeme situaci zachraňovat chlebem se sádlem a s cibulí nebo se škvarkovou pomazánkou," ujistila Blanka Vaněčková, že hosté hlady neumřou.

Témata: Cukr

Nejčtenější

Hašek titul JUDr. neměl získat. Jeho práce by propadla i jako seminárka

MF DNES získala rigorózní práci Michala Haška

Rigorózní práci, díky které Michal Hašek získal titul JUDr. ve slovenském Sládkovičově, exhejtman 7 let tají. MF DNES...

Eda z Mostu! je moje role snů. Lidé mě zdraví „drž úhel“, říká Isteník

Michal Isteník hraje výčepního Edu, který v Mostě provozuje hospodu Severka....

Seriál Most! protkaný nekorektním humorem trhá divácké rekordy. Diváky baví i impotentní výčepní Eda, ztvárněný...

„Vlevo dole, vole.“ Timo připsal prezidentovi další citát pod mostem

Pod mostem v Bítešské ulici v Brně se objevil další nápis odkazující na kauzu...

V Brně se po čase znovu objevil nápis odkazující na kauzu prezidenta Miloše Zemana kolem jeho obvinění zesnulého...

Cinklé sázky na fotbal? Podezření padlo na klub ze Znojma

Korupce ve fotbale - ilustrační foto

Druholigové fotbalové Znojmo čelí podezření. Jeho zápasy v zimní přípravě mohly být zmanipulované. Problémy na jih...

Špinavé fotbalové pavučiny. Jak hluboký je problém, který řeší Znojmo?

Stadion fotbalového Znojma

Znělo to jako mimořádně lákavá nabídka. Tak lákavá, že je až s podivem, že nevzbudila podezření. Když tajemní...

Další z rubriky

Totemy i sošky. V Brně vystavují předměty ze zemí, kudy cestovali H+Z

V brněnském Paláci šlechtičen se koná výstava Tamtamy času, která návštěvníky...

Nedávné sté narozeniny Miroslava Zikmunda si připomínají i v Brně. V Paláci šlechtičen cestovateli skládá hold výstava...

Ztrácejí se bariéry mezi tím, co nosí muži a ženy, ukazuje veletrh v Brně

I brněnské módní veletrhy Styl a Kabo ukázaly, že se v dnešní době ztrácejí...

Hity pro plavkovou sezonu nebo novou kolekci spodního prádla mohli obdivovat účastníci sobotní módní přehlídky na...

VIDEO: Zdrogovaný řidič při honičce narazil do stromu, poté zkusil utéct

Zdrogovaný řidič při honičce narazil do stromu

V divokou honičku se minulý čtvrtek změnila policejní kontrola na Břeclavsku. Řidič před hlídkou začal zběsile ujíždět...

Schöneck je rájem pro děti i dospělé
Schöneck je rájem pro děti i dospělé

Přemýšlíte, kde prožít zimní dovolenou s dětmi? Máme pro vás báječný tip! Kousek za hranicemi najdete areál nevídaných rozměrů a hlavně s pestrou nabídkou možností zábavy.

Najdete na iDNES.cz