Starobrno se pyšní opravenou varnou, řídí ji počítač

Necelý rok trvaly práce ne rekonstrukci varny v pivovaru Starobrno. Ten ji uvedl do provozu ve svém areálu na brněnském Mendlově náměstí. Její oprava začala loni v říjnu a skončila letos na jaře, poslední úpravy skončily před třemi dny.

Pivo, Starobrno | foto: MF DNES

"Nová varna stála 108 milionů. Původně byla návratnost vypočtena na pět a něco let, vzhledem k rostoucím cenám energií to však bude mnohem rychleji," řekla mluvčí pivovaru Kateřina Eliášová.

. Pivovar Starobrno

Je od roku 2003 součástí skupiny Heineken, čtvrtého největšího světového producenta piva.

V červenci 2005 firma převedla do Brna výrobu znojemského Hostanu.

Loni pivovar vyrobil 981 000 hektolitrů piva a 132 000 hektolitrů ostatních alkoholických a nealkoholických nápojů za asi 1,6 miliardy korun.

Varna z ušlechtilé oceli je schopna vyrobit 5000 hektolitrů mladiny za den.

"Je plně automatizovaná, na směně ji obsluhuje jediný operátor, jinak celý systém řídí počítač. Všechny várky piva proto mají stejný standard kvality," řekl vrchní sládek pivovaru Petr Hauskrecht.

Stará varna nadělala zásoby
Bývalá varna patřila mezi nejstarší části celého pivovaru. Ještě loni na podzim vyráběla na maximální výkon, aby pivovar vytvořil zásoby pro dobu, kdy bude varna odstavena.

Polovina varny byla mimo provoz od loňského října do letošního února. Úplné zastavení výroby trvalo pouhých jednadvacet dnů, kdy se upravovala zbývající část varny.

Kromě standardizace provozu bude nyní výroba piva díky jímaní tepelných výparů také mnohem ekologičtější a energeticky úspornější.