Pátek 21. února 2020, svátek má Lenka
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 21. února 2020 Lenka

Sarančata, sladké kuličky s červy i křupavé kobylky servírovali v Brně

  11:28aktualizováno  11:28
Ochutnat sušené moučné červy s perníkem nebo zabalené v kokosových kuličkách měli v pátek odpoledne možnost odvážlivci v Brně. V nákupním centru totiž probíhala prezentace neobvyklých pokrmů, které připravila Marie Borkovcová z Mendelovy univerzity.

Docentka Borkovcová z Mendelovy univerzity představovala v Brně hmyzí pochoutky. Kdo chtěl, mohl ochutnat třeba perníček s červem. | foto: Karolina Mikslová

V nákupním centru Velký Špalíček probíhala jedna z mnoha doprovodných akcí Brněnského Majálesu nazvaná Hmyz na talíři. Kolem malého stánku se mačkalo několik zvědavců. Po bližším prozkoumání obsahu malých nádob postavených na pultíku se kdekomu zkřivil překvapením obličej. Kobylky, sarančata, červi a ostatní jedlé druhy hmyzu zde byly prezentovány jako zdravá pochoutka.

Návštěvníci sami měli možnost přesvědčit se připravené pokrmy ochutnat. Méně odvážní si vybrali kokosovou kuličku, která vypadala docela nevinně, protože červíci se v bílé hmotě téměř ztratili.

Ti odvážnější vsadili na perníček s marmeládou, který zdobil malý, ale přesto nepřehlédnutelný, sušený červ. "Nebylo to vůbec poznat, jen to trochu křuplo." pochvalovala si zpočátku nerozhodná slečna a hned se vrhla na další perník s cílem najít pořádně vypaseného červa.

Docentka Borkovcová z Mendelovy univerzity představovala v Brně hmyzí
Docentka Borkovcová z Mendelovy univerzity představovala v Brně hmyzí

Hmyz má podobně hodnotné bílkoviny jako kuřecí maso, hodnotou tuků se podobá rybímu.

Všeho s mírou, i hmyzu na talíři

Po celou dobu návštěvníky povzbuzovala docentka Marie Borkovcová se svým kolegou. Ochotně odpovídali na každý dotaz, popisovali druhy příprav některých zástupců hmyzu a občas sami rádi něco zakousli. "Je to velmi výživná a sytá strava." vysvětlovali oba. "Jedlý hmyz má hodnotu bílkovin srovnatelnou s kuřecím masem a hodnota tuků zase odpovídá rybímu," doplnili. Jak ale Marie Borkovcová poznamenala, nic se nemá přehánět a hmyzí lahůdky by neměly tvořit příliš velkou část našeho jídelníčku.

Co je entomofagie?

Zabývá se využíváním hmyzu jako potraviny. S výjimkou Evropy a Severní Ameriky je hmyz běžnou součástí jídelníčku. V chudých zemích je vítaným zdrojem bílkovin místo nedostupného masa, v těch bohatších je zase zpestřením jídelníčku.

Zdroj: Wikipedia

Ti, které tkzv. entomofagie oslovila, si můžou vlastní hmyz pořídit za levné ceny ve zverimexu. Docentka Borkovcová doporučuje nechat oběť nejdříve vyhladovět, aby se z těla vyloučily všechny nečistoty a pak se můžete směle vrhnout na přípravu. Hmyz je třeba vždy tepelně upravit! "Taky příliš nedoporučuji smažit kobylky nebo sarančata na pánvi, to by vám večeře hned vyskočila ven." směje se paní Borkovcová. A jak vyzrát na takové atlety? Uvařit v hrnci a obalit kořením. Dobrou chuť!

Kdo ke stánku Mendelovy univerzity zvědavě nakoukl, vždy se na nějakou dobu zdržel. Panovala příjemná atmosféra a bylo zábavné sledovat jednotlivé návštěvníky, jak sbírají odvahu k zakousnutí červa, který jakoby nic ležel na docela normálním perníku s marmeládou.

I sympatická dvojice za pultem si akci pochvalovala: "Je tady klid a po minulé zkušenosti s rušnějším nákupním centrem jsme rádi, že si můžeme s návštěvníky příjemně popovídat."

Autor:
  • Nejčtenější

V Brně se srazily dvě tramvaje, zranili se oba řidiči a desítka cestujících

V Křížové ulici u Mendlova náměstí v Brně se před půl devátou srazily dvě tramvaje jedoucí na linkách číslo 2 a 6....

Měl jsem se nechat pokousat? ptal se odsouzený za zastřelení psa

Brněnský krajský soud potvrdil verdikt, podle kterého odsouzený Vladislav Sedlák bezdůvodně zastřelil německého ovčáka....

Protestující bránili Křečkovi ve vstupu na úřad, zadržela je policie

Převzetí úřadu ombudsmana ráno Stanislavu Křečkovi zkomplikovala skupina odpůrců. Proti jeho zvolení od rána...

Kometa si upevnila šesté místo, Sparta sťala Boleslav a je druhá

Hokejová Kometa Brno si upevnila postavení v elitní šestce zaručující přímý postup do čtvrtfinále play off. V důležité...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nekonfliktní a skromná, popisují nejstarší Češku. Je jí 108 a půl

Nekouřila, alkoholu se vyhýbala, jedla velmi střídmě a hlavně byla až do pozdního věku aktivní a odpočinek si příliš...

Premium

Trend u rozvodů: čím dál více dětí končí ve střídavé péči

Neustálé pendlování mezi dvěma domácnostmi dětem škodí, varují odborníci. Ve střídavé péči je v Česku stále více dětí....

Premium

Jak se falšuje maso. Šunku bez „éček“ by nikdo nekoupil, říká odborník

Podvody s potravinami jsou staré jako lidstvo samo. Jen se postupně změnily metody. „Za záměnu hovězího masa za koňské...

Premium

Karlův most je jen most, stěžují si turisté. Kritika nešetří ani další památky

Do Česka loni přijel rekordní počet turistů. Památky si u nich leckdy vysloužily i bizarní recenze na internetu,...

  • Další z rubriky

Měl jsem se nechat pokousat? ptal se odsouzený za zastřelení psa

Brněnský krajský soud potvrdil verdikt, podle kterého odsouzený Vladislav Sedlák bezdůvodně zastřelil německého ovčáka....

Premium

Nová léčba střev odhalí dříve nádory, bifidobakterie pomohou s omlazením

Nové metody brněnských vědců slibují zachránit tisíce lidí. Určí rakovinu tlustého střeva z krve i skutečný věk podle...

U Slavkova zemřel po nehodě muž, tah na Slovensko byl od Brna neprůjezdný

Po nehodě nákladního auta s osobním ráno zemřel u Slavkova u Brna starší muž. Další tři muži jsou těžce zranění. Hlavní...

Taxikář se domáhal snížení trestu za přejetí dívky se psem, soud nevyhověl

Dva roky a osm měsíců vězení za usmrcení z nedbalosti potvrdil Krajský soud v Brně taxikáři Jakubu Pinterovi. Ten v...

OTESTUJTE: Vyzkoušejte s námi kosmetiku od Nivea Baby
OTESTUJTE: Vyzkoušejte s námi kosmetiku od Nivea Baby

Máme pro vás další krásné dárky. Kosmetiku Nivea Baby, která je velmi šetrná i k té nejjemnější dětské pokožce, otestuje dvacet z vás. Chcete ji také vyzkoušet?

Najdete na iDNES.cz