Úterý 16. srpna 2022, svátek má Jáchym
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 16. srpna 2022 Jáchym

Drahé energie dostaly pekařství na dno, to teď po třiceti letech končí

  6:19
Letos mohli v pekařství v Boskovicích slavit třicet let provozu, místo toho však visí na dveřích oznámení, že výroba kvůli drahé elektřině skončila. Velkou ránu už dostala pekárna také během uzávěr kvůli pandemii covidu.

Dveře boskovické pekárny jsou od začátku června 2022 zavřené. Visí tam jen oznámení o ukončení výroby. | foto: Marek OsouchMAFRA

Psal se rok 1992, když Tadeusz Wilk původem z Polska rozjížděl v Boskovicích vlastní pekárnu. Kousek od centra města koupil prostory bývalého sklenářství a vybudoval tam malé rodinné pekařství, kolem něhož denně projdou tisíce lidí.

Dnes si tady ale už nikdo cestou do školy nebo do práce svačinu nekoupí. „Z důvodu neustále se navyšujících cen energií a vstupních surovin jsme byli nuceni ukončit výrobu a prodej našich výrobků. Je nám to velice líto,“ stojí v oznámení na dveřích.

Nejvíce konec mrzí otce zakladatele, který v 90. letech dovezl stroje z Itálie a začal v nich připravovat čerstvé pečivo pro blízké i širší okolí. Nejdříve pekl rohlíky, pletýnky a bagety, později přidal i sladké pečivo nebo chléb. „Dodávali jsme i do Brna,“ vzpomíná šestasedmdesátiletý Wilk, jehož konec tradičního podniku, který vybudoval, samozřejmě mrzí.

„Neříkám, že na to neměla vliv energetická krize, zvlášť když se v pekárně využívají elektrické pece. Ty náklady se musely zvýšit opravdu hodně,“ doplňuje podnikatel, jenž před šesti lety předal pekárnu synovi.

Sám se dnes věnuje už jen byznysu s přepravou mléka v cisternách. „To stále nějak zvládáme,“ popisuje, nicméně si stěžuje, že stát toho pro podnikatele v současné krizové době příliš mnoho nedělá.

Jeho syn a jmenovec Tadeusz Wilk mladší říká, že problémy pekařství, které v dobrých časech zaměstnávalo asi dvacet lidí, začaly už předloni a loni kvůli plošným uzávěrám při covidové pandemii. „Pečivo přestaly brát školy, stejně tak restaurace, přišli jsme o řadu odběratelů. V té době jsme se dostali i do platební neschopnosti,“ přibližuje nedávnou těžkou minulost.

Týdeník 5plus2

Každý pátek zdarma

5plus2

Čtení o zajímavých lidech, událostech a nevšedních akcích v regionech.

Když se zdálo, že se oklepali a znovu nakopnou výrobu ve větším, přišel pád společnosti Bohemia Energy, od níž pekařství odebíralo energie. „Nikdo jiný nás dlouho nechtěl přijmout, přednost dostaly domácnosti a my jsme tak dlouho zůstávali v režimu dodavatele poslední instance,“ líčí loňský podzim, kdy začínalo i postupné zdražování, které podle třiačtyřicetiletého podnikatele bylo další velkou ránou jeho byznysu.

„Když vám mouka zdraží o sto procent – a podobně i palivo – právě v oboru, jako je pekařina, kde hrajete u konečné ceny o každý halíř, je to pro vás opravdu citelný zásah,“ vysvětluje vyučený pekař, který při škole začínal na praxích právě v otcově pekárně.

Od odběratelů ví, že není jediným drobným podnikatelem, který kvůli vysokým nákladům zavírá provoz. Lidí, kteří by si připlatili za kvalitu a dali za rohlík osm a za chleba sedmdesát korun, nebude dost.

„Pro mě to samozřejmě bylo hodně těžké rozhodnutí, ale už to nešlo jinak. Teď si potřebuji hlavně trochu odpočinout,“ dodává s tím, že neví, co bude dál s budovou pekárny, zda ji pronajme, prodá, nebo třeba v budoucnu pekařství znovu rozjede.

9. června 2022

Autor:

Komunální a senátní volby 2022

Komunální volby se konají 23. a 24. září. Voliči budou vybírat nové členy zastupitelstev obcí, měst nebo městských obvodů. Tyto volby se spojí s volbami do třetiny Senátu, jejichž případné druhé kolo bude o týden později. V Jihomoravském kraji se volí v obvodech Blansko, Brno - město obv. 55, Brno - město obv. 58, Hodonín.

Anna Hubáčková, Jiří Dušek, Jan Žaloudík, Jaromíra VítkováMarkéta Vaňková, Jiří Crha, Tomáš Töpfer, Petr Vokřál

  • Nejčtenější

Starosta Židlochovic prosadil velkou proměnu. Za dva roky bylo hotovo

Okolí staré radnice je historicky administrativním centrem jihomoravských Židlochovic. Jeho nedávné rozšíření nemá...

Zrušte nákup jízdenek ve vlacích bez přirážky, žádá kraj. Lidi už umí s mobilem

Nákup jízdenek ve vlaku bez přirážky navrhuje zrušit Jihomoravský kraj. Podle něj se totiž mobilní gramotnost...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Komenský dodával Švédům informace, shodují se jeho pseudonymy, říká historik

Premium Měšťané se přidali na stranu obránců s velkou vervou. I to pomohlo Brnu proti Švédům, pro něž byl špionem mimo jiné Jan...

Muž dostal pět let za znásilnění třináctileté dcery. Tvrdí, že ho sváděla

Pětiletý trest vězení dostal obžalovaný Luděk T. u Krajského soudu v Brně. Podle obžaloby loni v září v opilosti...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

VIDEO: V křižovatce řízené policistou chybovali i profesionální řidiči

Několik posledních dní suplují kvůli výměně semaforů na rušné křižovatce u hlavního nádraží v Brně práci světelné...

Porucha imunity je první známka, že je v našem životě něco špatně, říká lékařka

Premium Lidí s poruchami imunity přibývá. Příčinou je často špatný životní styl, což vede k vážným nemocem, třeba k rakovině....

Bude hůř. Považuji za férové sdělit to divákům předem, přiznal šéf ČT

Premium Inflace, energie, válka na Ukrajině a k tomu nízké koncesionářské poplatky. Současná situace postihla i Českou...

První díl rozhovoru s Shopaholicadel: Práci neseženu, každý den můžu umřít!

Premium Rozhovorům se dlouho úspěšně vyhýbala, nyní ale udělala výjimku a Expresu poskytla exkluzivní sondu do své duše....

  • Další z rubriky

Spor o alej připravil hejtmanství o dotaci 80 milionů na opravu silnice

Na rekonstrukci a rozšíření silnice, u níž roste Svárovská alej, získalo hejtmanství už před časem dotaci 80 milionů...

Dobrá archeologie se dá dělat i na městském smetišti, míní nový šéf ústavu

Premium Archeologie je tak trochu „life style“, míní nový ředitel Archeologického ústavu Akademie věd v Brně Balázs Komoróczy....

Strach, rtuť, výpalné. Luhanská brigáda podle obžaloby vydírala podnikatele

Před soudem v Brně opět stojí členové obávané Luhanské brigády, která údajně vydírala podnikatele. Členové skupiny...

VIDEO: Stotřicetikilový opilec usínal v řece, strážník musel do trenek

Pomoc strážníků i hasičů potřeboval muž, který se v Brně v noci na úterý při cestě z hospody svalil do řeky Svratky....

Bude hůř. Považuji za férové sdělit to divákům předem, přiznal šéf ČT

Premium Inflace, energie, válka na Ukrajině a k tomu nízké koncesionářské poplatky. Současná situace postihla i Českou...

Herečka Anne Heche zemřela, nepřežila následky zranění po autonehodě

Třiapadesátiletá herečka Anne Heche zemřela. Uvedla to její přítelkyně Nancy Davisová. Herečka skončila v nemocnici v...

K vulgárnímu nápisu musela tatéra přemluvit sexem. Teď ho chce pryč

Její nápad se v salónech nikomu nelíbil. Žádný tatér s ním nechtěl mít nic společného, tak moc nápis svou nositelku...

Stav herečky Anne Heche je téměř beznadějný. Má vážně poškozený mozek

Herečka Anne Heche (53) s největší pravděpodobností nepřežije nehodu, při níž autem narazila do dvoupodlažní budovy v...

Rýn během pátku přestane být splavný. Ekonomické dopady pocítí celá Evropa

Hladina řeky Rýn v německé oblasti Rheingau podle úřadů v pátek klesne na kritickou úroveň, na klíčovém místě naměří už...