Středa 8. prosince 2021, svátek má Květoslava
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 8. prosince 2021 Květoslava

Dobrovolníci zachraňovali hrozny před zkázou, vína se však kupí ve skladu

  10:22
Vinice Sonberku na jižní Moravě v úterý obsadily desítky dobrovolníků. Na poslední chvíli zachraňovali hrozny Pálavy, k nimž se kvůli dešti nedalo dostat.

„Hrozny z beden opatrně vyskládáte na postýlky, to jsou ty dřevěné rámy s pletivem uprostřed. Položíte je tak, aby měl každý svůj prostor, rozhodně ne přes sebe. Až bude postel plná, povoláte silné muže a ti ji přenesou a naštosují.“

K různorodé skupině lidí ve vinicích Sonberku v Popicích na Břeclavsku směřují pokyny vinohradníka Romana Slouka, které dotyční poslušně plní.

Vinice jihomoravského Sonberku obsadili dobrovolníci, kteří na poslední chvíli sbírali hrozny, za nimiž se kvůli dešti nešlo dostat.

To už mají téměř tři desítky dobrovolníků za sebou první sběr ve vinohradu. Přijeli, aby před nepřízní počasí zachránili odrůdu Pálava, z níž se bude vyrábět luxusní slámové víno. Právě teď na Sonberku pod zvlněnou střechou s průzory začínají hrozny schnout. 

„Bude to trvat asi do března. Sice sem tu a tam nasněží a mrzne, ale fouká tu vítr, který vysychání pomáhá,“ vysvětluje Slouk.

Sám si na roli učitele a organizátora musel chvíli zvykat. Pracovníky z tak různých profesí a málo znalých vinařiny ještě při sklizni na starost neměl. V úterý ráno proto vzal instruktáž důkladně. Vyslechla si ji skupina pomocníků z Břeclavska, Olomouce, Moravské Třebové, ale i Prahy, která sem zamířila poté, co vinařství na sociálních sítích vyhlásilo záchranný sběr.

„Poslední týden nám propršel, takže se sběr posunul, některé hrozny začínají hnít a dostávají zabrat. U Pálavy nás už opravdu tlačil čas. Cukry v hroznech letí docela nahoru a je potřeba je posbírat, dokud jsou zdravé. Zároveň dozrávají i jiné odrůdy, které jsou náchylnější na hnilobu a plíseň. Na ty jsou party stálých brigádníků, kteří nemůžou dělat všechno,“ sděluje obchodní ředitelka vinařství Dagmar Fialová.

„Nerada bych to pokazila“

Posily, které zareagovaly na výzvu, měly po celý den práci náročnou na soustředění. 

„Vybírat se smějí jen ty nejkrásnější hrozny, které nejsou potlučené, nazobané od hmyzu nebo u nich nezačala hniloba. Bojovala jsem s tím, abych vybrala opravdu ty dokonalé, nerada bych jim to pokazila. I do beden se hrozny musí dávat opatrně a jen na dno, aby se neponičily. Ale není na nás tlak, ten si vytvářím sama,“ líčila s úsměvem jedna z dobrovolnic, Martina. 

V nakladatelství, kde pracuje, si na celé úterý vzala dovolenou. A práci na vinohradě, kam přijela s kamarádkou, brala jako relax.

Na brigádu na Sonberk však přijeli i ti, kteří mají volno v práci z donucení. „Kvůli vládním opatřením je restaurace, kde pracujeme, uzavřená. Seděla bych doma a nudila se. Třeba budu jednou našim hostům říkat, že víno, které jim zrovna nalévám, jsem pomáhala sbírat,“ zamyslela se Zuzana Žáková. S kolegyní a kamarádkou Terezou Matouškovou přijely z mikulovského hotelu a restaurace. Odměnou je podle nich už jen to, že mohou něco dělat.

S částí dobrovolníků se však ředitelka vinařství domluvila i na finanční odměně. „Všichni tu od nás mají nachystané občerstvení. Udělali jsme škvarkovku a koláčky, je tu káva a čaj. Skupina je opravdu různorodá, část lidí pracuje na dohodu o provedení práce. Pomáháme si navzájem,“ popsala Fialová.

Mezi těmi, kteří si na Sonberku vydělali, byli třeba chlapci z dětského domova. „Kluci mají volnější dny kvůli distanční výuce, proto jsem jim chtěla ukázat něco nového, co ještě neznají. A vypadají, že je to baví,“ poukázala vychovatelka Veronika, která se svým týmem přijela z Moravské Třebové.

Dobrovolníků se podle Fialové ozvalo mnohem více, než pro kolik byla nachystaná práce. Pro náhradníky tak chce připravit ještě jeden dobrovolnický den mezi řádky.

Odbyt vína vázne

Na ten zřejmě dojde brzy. Mimořádně deštivý rok zvýrazněný sychravým podzimem totiž vinařům komplikuje práci. 

„S těžkými stroji se nedostaneme do vinohradu. Traktory jezdí po cestách jen částečně, takže improvizujeme s vysokozdvižnými vozíky a jinou technikou. Za minulý týden spadlo téměř sto milimetrů vody, což je dávka jednoho měsíce. To je v tuto chvíli apokalypsa. Teď už se nikdo nemůže dívat na kvalitu, které bychom ještě chtěli dosáhnout, ale musíme co nejdřív sklidit,“ oznamuje Slouk.

Ačkoli si na Sonberku pomoci se záchranou hroznů před rozmary počasí váží, ten hlavní problém dobrovolníci vyřešit nemohou. Kvůli zavřeným restauracím odpadá vinařstvím část prodeje a na hromadící se lahve ve sklepech padá prach. „Je to hrozná myšlenka, ale možná by pro vinaře bylo lepší, kdyby se jeden rok hrozny vůbec neurodily,“ naříká Slouk.

Až polovina vína ze Sonberku míří do gastronomie, která je nyní ochromená. „Nejsme typické vinařství, nedáváme lahve do supermarketů. Trh opravdu upadl, což je vidět na obratech. Zároveň padá poptávka firem, které nakupovaly vína jako firemní dárky pro klienty, partnery nebo zaměstnance,“ bilancuje Fialová. 

„O vinohrady se přitom musíme starat jako každý jiný rok. Náklady jsou pořád stejně vysoké, jenom ten odbyt není, což je šílené,“ stýská si.

  • Nejčtenější

Staré panelákové jádro nahradila skvělá koupelna a ještě lepší kuchyň

Robert se narodil v Německu, ale už řadu let žije v Brně. Nyní se s manželkou rozhodli, že se přestěhují z centra na...

Studenti poslali škole předžalobní výzvu, nelíbí se jim tlak na očkování

Skupina studentů z Masarykovy univerzity v Brně poslala škole předžalobní výzvu kvůli údajnému tlaku na očkování proti...

Čtyři auta přivezla na Břeclavsko 53 migrantů, jeden řidič prorazil zátarasy

Jihomoravští policisté odpoledne pronásledovali a zastavili tři auta, ve kterých cestovalo celkem 44 migrantů převážně...

VIDEO: Řidič nebezpečně předjížděl na sněhu, ostatní se mu zdáli moc pomalí

Zatímco většina řidičů se po nedělní sněhové nadílce snažila na silnicích chovat opatrně, šestatřicetiletý šofér na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nejistota brněnský fotbal neopouští. Další jednání o prodeji krachlo

Premium Naděje příznivců brněnského fotbalu, že do jarních bojů o postup do první ligy půjde Zbrojovka už s novým silným...

Blogera připravil lajdáctvím o nohu, další zranil. Za nehodu dostal podmínku

Premium S podmínkou na pět let odešel od soudu čtyřiačtyřicetiletý Moldavan. V červenci 2019 způsobil na obchvatu Chrudimi...

Přes víkend zemřou všichni z JIP. Sestra vypráví o práci v době covidu

Premium Markéta Svobodová, hlavní sestra z Masarykovy nemocnice v Ústí nad Labem, stojí spolu s dalšími šesti kolegyněmi z...

Android Auto a CarPlay v každém autě. Poradíme vám, jak na to

Premium Chcete používat oblíbenou navigační aplikaci na displeji v autě místo telefonu? Přečtěte si, jak to udělat a neutratit...

  • Další z rubriky

I listnaté stromy mají své kůrovce, na jižní Moravě kosí ořešáky

Vysoká neúroda ořechů na jižní Moravě a jejich zvýšená cena, která je patrná zejména před vánočním pečení cukroví, má...

Dobrovolníci už nejsou potřeba, tornádové obce volají na pomoc řemeslníky

Opravy poškozených domů v jihomoravských obcích zasažených tornádem nekončí. Zatímco dobrovolníci pomohli v prvních...

Parkovací domy v Brně rostou hlavně na papíře, jejich budování se zdržuje

Podle prohlášení politiků to vypadá, že v Brně roste jeden parkovací dům za druhým. Realita je však jiná. První takovou...

Města se při plánování rozpočtu drží při zemi, kvůli covidu i energiím

Investice na příští rok plánují jihomoravské radnice velmi opatrně. Loni to byla rozjíždějící se pandemie a zrušení...

Vyhrajte deník, který uchová jedinečné vzpomínky z prvních let života dítěte
Vyhrajte deník, který uchová jedinečné vzpomínky z prvních let života dítěte

Příběh začátku nového života, který jednou jako dárek můžete věnovat svému dítěti. Každý rok jedna otázka a tři roky odpovědí, ze kterých vznikne...

Žilková: Byla jsem těhotná s Menzelem, potrat byl pro mě rozvodem s Bohem

Veronika Žilková překvapila informací o tom, že kdysi čekala dítě s Jiřím Menzelem. O nevěře manžela, vztahu s...

Moje tetování nad rozkrokem vyznívá vulgárně, stěžovala si paní

Nebylo tak úplně promyšleno, kvůli přemíře alkoholu vlastně nebylo ani zamýšleno. Tetování vyznívá explicitně sexuálně,...

Psychopati za volantem: pozor na dodávky, elektromobily a bouráky dvou značek

Beránci ve škodovkách a predátoři v bavorácích? Výběr auta o vás může prozradit víc, než byste možná chtěli. Ať už se...

Měli jsme zůstat točit v Sydney, říká Chris Hemsworth o práci v Praze

Australský herec Chris Hemsworth (38) v Praze natáčí pokračování akčního filmu Vyproštěn. V české metropoli by měl štáb...

Staré panelákové jádro nahradila skvělá koupelna a ještě lepší kuchyň

Robert se narodil v Německu, ale už řadu let žije v Brně. Nyní se s manželkou rozhodli, že se přestěhují z centra na...