Škola vyrobila z hroznů zdravější nápoj, s chutí vína, ale bez alkoholu

  8:21aktualizováno  8:21
Vědci a výzkumníci zlínské Univerzity Tomáše Bati připravili nový nápoj z modrých hroznů. Má v sobě více biologicky aktivních a méně syntetických látek a mohou ho pít i děti. V Česku a zřejmě ani v zahraničí nic podobného neexistuje.

Pedagog zlínské univerzity Vlastimil Fic je předním odborníkem na zpracování vína v Česku. | foto: Jan SalačMAFRA

Na první pohled vypadá ve skleničce úplně stejně jako běžné červené víno, které koupíte v obchodě nebo přímo u vinaře. Rozdíl nepoznáte, ani když ho ochutnáte. Stačí ale deci denně a do těla se dostane mnohem více zdraví prospěšných látek.

Fotogalerie

Takový je nový přírodní nápoj z modré vinné révy, který vyrobili na zlínské Univerzitě Tomáše Bati. Je to ojedinělý kousek, nikdo jiný něco podobného nedokázal.

Navíc je možné, že víno bude určené k prodeji. Škole už se totiž hlásí i výrobci.

„Díky vyváženým nutričním hodnotám a zvýšenému obsahu biologicky aktivních látek představuje tento produkt účinnou formu prevence, a to u nejširšího okruhu zákazníků,“ řekl Vlastimil Fic, který na univerzitě učí a je předním odborníkem na zpracování vína v Česku.

Většina škodlivých látek chybí

Právě jím vedená skupina pracovníků Ústavu analýzy a chemie potravin UTB věnovala analýzám vinné révy dlouhé dva roky. A po mnoha zkouškách, pokusech a testech dostali výsledný nápoj.

Obsahuje všechny prospěšné látky, díky kterým červené víno doporučují v přiměřeném množství i lékaři. Kromě toho je z velké většiny zbavené těch, které tělu škodí a způsobují například kocovinu.

„Vykazuje totiž nižší obsah oxidu siřičitého. A to i ve variantě, která obsahuje alkohol získaný pouze z cukru, který rostlina přináší sama,“ sdělil Fic.

Nápoj se dá vyrobit také jako bezalkoholový a vhodný pro děti.

„Je to ovšem něco úplně jiného než víno bez alkoholu, které známe. Chuť je odlišná, nápoj je sladký, i složení látek je jiné. Přirovnat k něčemu ho nedokážu,“ uvedl Petr Blahynka, zástupce nadnárodní obchodní společnosti, která má o výrobek zájem.

Nápoj už je přihlášený k řízení o udělení patentu. Pak se dá využít nejen samostatně, ale také jako nosič potravinových a vitaminových doplňků. V každém případě by neměl zůstat uzavřený ve skriptech a laboratořích. To se zlínské univerzitě podařilo.

Dnes se pije více bílého vína

Jedním z důvodů, proč technologové sáhli k modrým hroznům, je totiž fakt, že jich na vinicích po světě roste více, než zákazníci žádají.

„Nechci říct, že to je nadbytek, ale spíše nadstavba, která převyšuje poptávku po červeném víně,“ upozornil Fic. „Náš nápoj umožňuje využití této nadprodukce, je to zajímavá alternativa,“ doplnil.

Přírodní révový nápoj, který umí zlepšit zdraví, může růst na vinicích na Moravě, v sousedních státech nebo mimo střední Evropu.

Už teď někteří lékaři souhlasí s tím, že víno v malém množství má příznivý vliv na zdraví. Například zpomaluje kornatění tepen, zlepšuje hladinu cholesterolu, snižuje riziko, že se ucpou cévy krevními sraženinami, a ničí bakterie způsobující infekce zažívacího traktu.

„Obsahuje látku, která účinkuje proti rakovině, podporuje imunitu, bojuje proti infarktu,“ líčí Zdeněk Habrovanský ze Šlechtitelské stanice vinařské v Polešovicích.

„Byly doby, kdy se červené víno pilo více a pořád chybělo. Proto se začala vysazovat další a další réva a dnes je zase vlna, kdy se pije více bílé. Proto je přebytek červeného,“ potvrdil.

Autor:

Nejčtenější

Fenomén Zikmund. Cestovatel oslaví 100 let, připomene si ho celé Česko

Miroslav Zikmund s novou knihou Zikmund a Hanzelka - s Tatrou kolem světa.

Cestovatel Miroslav Zikmund oslaví 14. února sté narozeniny. Kulaté výročí si budou jeho obdivovatelé připomínat nejen...

Slavný cestovatel Miroslav Zikmund slaví sto let, svůj věk bere jako dar

Miroslav Zikmund

Při dvou cestách projel Miroslav Zikmund Asii, Afriku i Ameriku. Je absolutní systematik, jeho život má pevně daný...

Tátovu nepřítomnost jsem nebral jako újmu, říká Miroslav Zikmund mladší

Miroslav Zikmund mladší je synem cestovatel Miroslava Zikmunda a operní pěvkyně...

Po slavném otci zdědil vášeň k cestování. Na rozdíl od něj je ale Miroslav Zikmund mladší nejšťastnější, když krajinu a...

Hanzelka a Zikmund naštvali Brežněva, cestovatele sledovala tajná policie

Prezident Václav Havel při návštěvě Zlína 7. března 1990 v Divadle pracujících....

Cestovatelé Jiří Hanzelka a Miroslav Zikmund byli miláčky národa, komunistický režim je však odepsal, když popsali...

Pacient odpojil přístroje a rozbil dveře na balkon, pád z něj nepřežil

Ilustrační snímek

Pád ze čtvrtého patra budovy zlínské nemocnice nepřežil ve čtvrtek nad ránem pacient neurologie. Případem se zabývají...

Další z rubriky

Pacient odpojil přístroje a rozbil dveře na balkon, pád z něj nepřežil

Ilustrační snímek

Pád ze čtvrtého patra budovy zlínské nemocnice nepřežil ve čtvrtek nad ránem pacient neurologie. Případem se zabývají...

Zikmund očima cestovatelů. Jeho preciznost je inspirativní, shodují se

Oslava stých narozenin cestovatele Miroslava Zikmunda se uskutečnila ve Zlíně.

Při příležitosti stých narozenin Miroslava Zikmunda MF DNES oslovila jeho následovníky, přátele, spolupracovníky a...

Oslavence Miroslava Zikmunda přátelé překvapili novým vydáním jeho knihy

Nové vydání cestopisu ze Srí Lanky.

K dnešním stým narozeninám připravili pro cestovatele Miroslava Zikmunda jeho blízcí překvapení, je to nové,...

ČPZP se stará o zdraví a pohodu nastávajících maminek i jejich dětí
ČPZP se stará o zdraví a pohodu nastávajících maminek i jejich dětí

Začátek nového života přináší do rodiny spoustu radosti, ale i starostí. Doprovází ho obavy o zdraví, změna režimu a zařizování nezbytné výbavičky pro miminko. Pomoc přichází z nejrůznějších stran. Od rodiny, přátel. Víte ale, že Česká průmyslová zdravotní pojišťovna nabízí maminkám až 3 000 Kč?

Najdete na iDNES.cz