Češi jsou dlouhodobě
největší spotřebitelé
piva na světě. Statisticky
vypije průměrný Čech
rok co rok kolem
140 litrů zlatavého
moku. Přes sto litrů na
hlavu ročně pak dokážou
spolykat jen druzí
Rakušané a třetí Němci.
| foto: Profimedia.cz
České pivo je vyladěné k dokonalosti, říká šéf pivovarského výzkumu
Češi stále patří mezi pivní rekordmany. Pití piva je součástí naší kultury a národní pýchou. I proto každý Čech podle statistického úřadu vypije rok co rok v průměru kolem 280 půllitrů. To je zhruba pět velkých a jedno malé pivo týdně. „České pivo je vyladěné k dokonalosti,“ podotýká Tomáš Brányik, ředitel Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského.
Proč se tvrdí, že pivo ze sedmého schodu je nejlepší? Každý pivní styl má doporučenou teplotu konzumace. Pro světlé ležáky je to 5–7 °C, piva typu Ale se podávají při vyšší teplotě (světlý ležák se vyrábí z vody, ječného sladu a chmele za použití spodních pivovarských kvasinek, kdežto piva typu Ale z kvasinek svrchního kvašení, pozn. red.). Jsou to teploty, při kterých vynikne chuťový charakter daného pivního stylu. Do toho vstupuje ještě vkus konzumenta. Sedmý schod je empiricky nalezený ideál.
Pakliže to dotyčný zvládne dost rychle, pak ano, nealkoholickým pivem se opít může.
Tomáš Brányikředitel Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského
Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium
