Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme. Přidáme sůl, změklé máslo, tvaroh a vejce. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme ho fólie a v lednici ho asi 30 minut necháme odpočinout.
- Vejce uvaříme natvrdo. Necháme je vychladnout a oloupeme je. Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Oloupeme je a nastrouháme najemno.
- Brambory promícháme s oběma druhy smetany, vejcem a rozmrazeným špenátem. Směs dochutíme solí a pepřem.
- Ze 2/3 těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím vymazanou formu. Na těsto rozprostřeme bramborovou směs a rozložíme vejce. Vše zakryjeme plátem ze zbylého těsta. Okraje obou plátů těsta k sobě přitlačíme. Koláč potřeme rozšlehaným vejcem a několikrát propícháme vidličkou. V troubě ho při 180 °C zapékáme asi 50 minut.
