Plátky z roštěnky s karotkou a fazolkami
Slavíte s partnerem výročí? Překvapte ho slavnostní večeří.
Postup
- Bujon z kostky rozvaříme v uvedeném množství, přidáme na větší kousky rozkrájenou zeleninu včetně cibue a vaříme doměkka. Zeleninu ve vývaru rozmixujeme, osolíme, přidáme rajský protlak, zakysanou smetanu a lžičku celého zeleného naloženého pepře. Vše ještě krátce povaříme.
- Fazolky omyjeme, očistíme (nejlépe nožem odtrhneme stopky s tuhým proužkem mezi lusky) a krátce povaříme v potřebném množství slané vody.Přidáme minikarotku a uvaříme doměkka.
- Brambory očistíme, nakrájíme na čtvrtky, osolíme, poprášíme mletým kmínem a zapečeme na mízně pomaštěném plechu asi 25 minut při teplotě 200°C.
- Maso připravíme nakonec jako minutku. Plátky odblaníme, osolíme a naklepeme. Poté zformujeme naklepaný plátek tak, aby vznikla opět silnější vrstva masa (asi jako před naklepáním).
- Na pánvi rozpálíme tuk. Maso na něm nejprve zprudka z obou stran obděláme a dopékáme dalších asi 5 minut. Plátky ihned podáváme polité hotovou omáčkou s přílohou horkých brambor a zeleniny.
Zobrazit postup
Zobrazit ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
978 KCal
44 %
41 %
-
Energie
4091 KJ
44 %
41 %
-
Sacharidy
60,7 g
69 %
61 %
-
Vláknina
16,4 g
55 %
55 %
-
Bílkoviny
46,1 g
73 %
68 %
-
Tuky
57,8 g
89 %
83 %
-
nasycené
9,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Autor:
Kulinární studio MAFRA
